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觀光客雲集的慕尼黑，道地巴伐利亞料理最膾炙人口，來到慕尼黑，必訪的HB啤酒餐廳，現場音樂演奏、富麗堂皇的室內更是精緻輝煌，被稱為皇家啤酒館，HB啤酒餐廳絕對是到慕尼黑必訪的觀光「景點」。
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部落格縮圖．慕尼黑∥Hofbräuhaus München (HB)
舊時的巴伐利亞王國首都，慕尼黑至今仍是遊人如織。
走在慕尼黑，彷彿在古今的交會口上，走進古歐洲的角落步道。
HB皇家啤酒館是每個到慕尼黑的人必訪的餐廳，道地的巴伐利亞料理和美輪美奐的室內建築，真的是值得一訪的地方，如果你愛德國料理、如果要嚐嚐巴伐利亞的味道，那就勢必要走進Hofbräuhaus，來一場異國料理與音樂演奏的饗宴。
當然，這家巴伐利亞料理餐廳，一開始就在瞳瞳拔的口袋清單中，早上辦完文件，我們就直奔HB，來吃看看所謂觀光客必訪的餐廳，究竟有什麼樣的不同、有多大的吸引力！
HB的位置不算遠，就在馬麗恩廣場（Marienplatz）、慕尼黑市政廳附近，轉幾個小彎就可以找到HB皇家啤酒屋，外觀看上去感覺就只是個歐洲街道的小轉角，沒想到HB皇家啤酒屋就偷偷藏在這個地方！
遠遠就可以在建築上看見「HB」的字樣，辨識度非常高。
HB皇家啤酒屋的大門，來來去去、進進出出的遊客非常多，而且真的幾乎都是外地來的遊客。
入口處旁就有一個紀念品店，有許多HB相關的紀念品，遊客們都可以在用餐完之後來這裡開心的shopping一番！（當然，要在用餐前也可以啦～只是大家應該都急著趕快一嚐傳說中的HB豬腳吧！XD）
一進到Hofbräuhaus室內，就被挑高空間頂上華麗的屋頂圖騰，以及磅礡的氣勢給震懾！
接近用餐時間的中午十一點半，已經到處都坐滿了客人。
其實關於Hofbräuhaus的資料，瞳瞳麻是回來後才查的，所以當下真的是很驚艷。
（因為瞳瞳拔說這裡必來，就傻傻地來了，連事先查資料都沒有。XD）
關於Hofbräuhaus【HB皇家啤酒屋】
始建於1589年。
以前，德國啤酒的釀造技術不穩定，直到1516年頒布了〈純啤酒法〉，規定只用麥芽、啤酒花及水來釀造，一直到現在德國啤酒仍是遵循著這項法令。 在「啤酒之都」慕尼黑目前共有六大主要釀酒廠，每年總計生產高達5億8千萬公升的啤酒。
建立於1589年的Hofbräuhaus (HB)，號稱是世界上最大的啤酒屋，可同時容納3500人。幾百年來，政商名人聚集於此，更在此譜寫下許多歷史。
不管拍幾次都不會膩的挑高屋頂，以及懸掛上端的掛燈、各種雕花牌坊，點綴了這個華麗的殿堂。
大大的HB標誌，就鑲在牆上，皇家招牌擋都擋不掉～
畢竟這可是當年巴伐利亞王國時期的皇家釀酒館，大器輝煌的陳設，還有它的金字招牌，便是這裡最大的賣點，當然，重點還是來這裡一定要喝的啤酒，只是，這些周遭的氣派裝潢，絕對也是來到慕尼黑不能錯過的「景點」。
瞳瞳麻本身就很喜歡各式圖騰，因此，一進到Hofbräuhaus就深深地被這裡的圖案吸引住。
除了各種各樣的圖案，更凸顯出巴伐利亞王國那些微來自波西米亞、漂泊不定中帶著繽紛與藝術氣息的感覺，整體而言又帶有笑鬧意味，讓人彷彿一抬頭，就走進一個慶典中吧！
因為Hofbräuhaus空間很大，整個餐廳空間也被劃分成很多區塊，服務生穿梭來往，旅人更是絡繹不絕，走進這裡，只要自己尋找一個舒服的位置坐下，不需由服務生帶領，然後不久就會有負責該區的服務生來幫忙點餐了。
對了，而且在這裡的服務生，男女都是穿著巴伐利亞傳統服飾，讓整個空間更充滿了巴伐利亞風情，不管是圖騰、服飾，甚至連整個空間的音樂聲以及流動的味道，都輕鬆奔流。
我還是很難不被這些有著美麗鏤刻的圖騰紋樣吸引，請原諒我一直拍這些小東西啊～
坐定以後，其實也因為這邊人潮實在太多、服務生來來去去太遠，都要稍等好一會兒才會有人來服務。不過如果長期生活在這裡，應該已經很習慣這裡「等待」的文化吧！XD
瞳瞳麻很喜歡趁著這個等待的時間，多欣賞周遭美麗的設計，或者感受每個地方所特有的感覺，更趁著這個時間～趕快來看看Menu，畢竟我是個點餐都要猶豫再三的標準天秤座呀！（天秤座表示：關我什麼事啦？！XD）
每張桌子上都會擺放有幾份德文版、英文版的Menu，畢竟這裡觀光客多，來自世界各地的人們來到慕尼黑，就會造訪Hofbräuhaus，因此，英文在這個地方完全就是主流語言無誤！XD （就連點餐時要用德文，服務生有時都還是會用英文回應呢！←瞳瞳拔表示是我的德文還不夠強啦！）
除了Menu之外，桌上當然還會有一些特價的小單子，像是似乎平日可以點選500ml的酒品，假日或晚上就看不到這個小單子了！（前陣子又帶朋友去了一次，這是連續兩天去喝酒後的小發現。）
此外，Hofbräuhaus的杯墊除了店家的建築及堆滿南德特色料理圖樣外，另一面便是曾經在Hofbräuhaus聚集飲酒的酒友們，就連許多名人都曾在Hofbräuhaus寫下歷史的足跡。
歌德、列寧都曾經在此飲酒過；而莫札特的歌劇《依多美尼歐》（Idomeneo, re di Creta ossia Ilia e Idamante，K.366）更是在此飲酒作樂後譜寫出來的；值得一提的是，西元1920年，意圖推翻共和國的希特勒，便是在此發表了著名的〈25點綱領〉。
（註：德國人非常不願意提到關於希特勒的過往，甚至在德文中「領導者」的某個詞彙是帶有貶抑意義的，因為那特指的是希特勒，因此他們極不喜愛這個稱呼。）
關於Hofbräuhaus的Menu，在文末會附上，大家可以慢慢觀看，在此就先分享我們的餐點嘍～
瞳瞳麻點的啤酒，畢竟來到皇家啤酒館，怎麼能錯過這裡最著名的酒呢？不過我點的是500ml，送上來卻是一公升，而且我們還沒有及時反應過來，之後才發現......只能說這裡的服務生是忙到昏頭了嗎？（所以最後整杯酒沒有喝完啊啊啊～）
不過，說真的，Hofbräuhaus的酒味道蠻甘甜的，不會有苦澀的感覺，喝了一覺得很沒負擔，是很舒服的酒呢！
瞳瞳拔點的是據傳在這裡必點的豬腳（Schweinshaxe，13,90 €），也是我們抵達德國後第一次品嘗豬腳嘍～
外皮整個炸得很酥脆的樣子，和海德堡的豬腳不同，端看個人喜歡什麼樣的烹調方式。（Hofbräuhaus是偏脆的，裡面的肉也很Q嫩，可以繼續看下去～）
能夠點的無肉料理不多，只有三種，瞳瞳麻點的是Rahmschwammerl，9,90 €，其實就是奶油蘑菇盤，搭配了兩顆德國的「Semmelknödel」，這東西英文叫做「dumplings」，中文會覺得是水餃之類的，但是它其實是一個奇妙東西的混和體，裡面摻雜一些料，但我也說不上來是什麼，總之和我們所認知的水餃不同，未來會不斷遇到這個神奇的食物。（坦白說，我沒有很喜歡它的味道就是了。XD）
不過奶油蘑菇整盤蠻香的，味道也很濃，只是吃久了有點兒膩口囉～（我還是很不習慣德式料理啊！QQ）
瞳瞳麻的午餐好豐盛啊！
雖然那個神奇水餃不知道是什麼，但是灑上一點香草味道還不賴，儘管我還是沒有很喜歡他，但我想Semmelknödel也是道地德式料理之一，有機會來德國的朋友也許可以嘗看看合不合胃口嘍！
很不情願被強迫拍照的瞳瞳拔！XD
speisekarte上寫著：
eine ganze gebratene Schweinshaxe mit hausgemachter Natursoße und Kartoffelknödel.
炸豬肉、自製肉汁、馬鈴薯塊。
所以真的就是炸豬肉、自製肉汁、馬鈴薯塊。XD
當然趁著瞳瞳拔東切西切準備先大啖一番時來拍幾張照。
相比台灣的花俏，這裡的餐點就是很「實在」，看起來未必有表面上光鮮亮麗的漂亮，但是內裡整個肉質就很豐富，搭配自製肉湯汁，淋上去就有一種水嫩Q軟的感覺啊～
酥炸的豬腳脆皮，也是很香很脆，瞳瞳拔表示，真的好吃啊！
而這個馬鈴薯塊嘛......就是馬鈴薯塊，我覺得比我那盤的Semmelknödel還要合我胃口就是了，不過說實在的也沒有很喜歡，它就是個配料如此而已。XD
肉質很軟嫩，咬下去也Q彈多汁，味道也很香，瞳瞳拔覺得很滿意，吃完一整個豬腳，除了滿滿的飽足感外，還兼有一種「好像終於到了德國」的感覺哪！
裡面的肉不會硬，很剛好的咬下去，水水嫩嫩，下回有機會到慕尼黑的朋友們不妨嘗嘗看喲！（連不吃肉的瞳瞳麻在旁邊看了都覺得味道香、看起來就好吃啊～）
對了這天的洋裝是
黑貓 ஐ Kiki在瞳瞳麻出國臨行前，送給我的露比午茶洋裝，我自己好喜歡，也從此開啟我的露比午茶洋裝不歸路（以前都只是觀望、抱持欣賞的角度，之後就這樣「撩落去」了～XD）。這餐吃的很飽，尤其是啤酒，根本太大一杯喝不完啊！
喝酒會過敏的瞳瞳拔看了覺得浪費，多喝了幾口，結果整個下午都在旅館裡等酒疹消退，報廢掉了，超可惜～
除了speisekarte上的各種餐點、酒品外，還有許多穿著巴伐利亞傳統服飾的人，在席間穿梭，販賣各式的德式麵包。遊客們可以在他經過身邊的時候，向他們購買。
此外，Hofbräuhaus 最引人入勝的一點，我想除了承載了長久的歷史、氣派的裝潢、道地南德風味之外，保留巴伐利亞當地傳統文化也是他的亮點之一。
沒錯，餐廳內的各式音樂演奏，讓整個用餐環境飄盪著巴伐利亞音樂，彷彿祭典般，我們也走進了舞蹈班的巴伐利亞世界。
只要音樂一開始演奏，周遭的遊人們便紛紛湊過來聆聽、拍照啦～整個舞台位在餐廳的中央廊道旁，一曲樂聲，讓整棟建築裡的人們都沉浸其中，響而不噪，亮而不刺，就像走進了古典世界一般，大家一同享受著巴伐利亞的優閒風光。
Hofbräuhaus的角落，小小的一個店面販售著各式的紀念品。
屬於古巴伐利亞王室的御用釀酒屋，Hofbräuhaus周邊的商品更是不勝枚舉，舉凡小啤酒紀念碑、書籤、磁鐵、掛飾、明信片撲克牌等等，甚至是形象化的造型水晶球也做得玲瓏細緻。
這些可愛的小東西總會讓人想要帶回家收藏！
不過深知我們家沒有那個空間得我們，就看看就好嘍～
有機會來訪Hofbräuhaus的朋友們，應該也會想帶一個小東西回家吧？XD 畢竟HB啤酒已經躍升為德國最有名的啤酒，不喝一杯說不過去，不帶個小紀念品好像又有點可惜？
不管是室內還是戶外，各種不同的座位區，感覺都很悠閒愜意。
其實，在這個時間已經陸續有好多遊人進到餐廳用餐。而看似空曠的座位區，其實一下子就人滿為患，還必須等待有空出位置才能夠入座呢！這個等下一篇再講吧～前陣子帶朋友二訪、三訪，完完全全感受到Hofbräuhaus的擁擠和人潮！
最後，有一對外國夫妻問我能不能幫他們拍照，然後也幫我們留下了難得的合影。（話說這是剛到德國的第二個周末吧，我們一整個還很High的像觀光客一樣呢！）
而且我覺得kiki送的這件洋裝在這裡毫無違和感，大概是走粉嫩清新路線的巴伐利亞吧！XD
而且其實這篇從開始寫文到現在拖了兩個多月，中間一度難以繼續寫下去，因為他實在是太豐盛、太多資訊需要揉合一下。相關的資訊連結都在下面，然後先來附上Hofbräuhaus (HB)的speisekarte（Menu）吧！
speisekarte封面，一整個南德風味，還充滿啤酒！XD
瞳瞳麻還蠻喜歡這樣有特色的speisekarte呀!!!超繽紛可愛！
然後下面是英文版的附給大家～（下面還有德文版！）
啤酒、飲料的部分在這兒：
偶爾還會有一些活動或定期的特價優惠喲～
Hofbräuhaus皇家啤酒屋歷史沿革當然也要讓大家知道：
接著是德文版的speisekarte：
最後，
其實HB的網站上也有speisekarte的pdf檔，可以直接觀看。
相關的資訊如下，
有機會到慕尼黑旅遊的朋友們，倒是真的可以一訪HB，品嘗全德國第一的啤酒，感受巴伐利亞式的熱情，以及道地的南德料理，並且就像赴一場盛宴般，豪華氣派的享受這個饗宴。
【資訊．Information】Hofbräuhaus München (HB)皇家啤酒屋
+49 089 2901 36 100
Platzl 9, 80331 München, Deutschland(Germany)
Mo - So:09:00 - 23:30（周一至周日）
hbteam@hofbraeuhaus.de
Hofbräuhaus München facebook：
相關參考資料：
慕尼黑皇家啤酒屋（ Baidu百度百科） 皇家啤酒屋（wikipedia維基百科-已翻譯成繁體中文） 依多美尼歐（wikipedia維基百科-中文） 沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特（wikipedia維基百科-中文） 巴伐利亞（wikipedia維基百科-中文） 波希米亞主義（wikipedia維基百科-中文）€ 德國時間 01:40
§ 臺灣時間 08:40
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