瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 中國．北京∥良將日本料理時代名門商場店∥慢慢吃，慢慢說，慢慢品嚐分離前夕的精緻日式料理。

一家氣氛好的餐廳，總讓人可以放鬆的盡情說話。一邊品嚐精緻美食的饗宴，一邊恣意的聊著屬於我們的話題，在「良將日本料理」，離開北京的最後一餐，特別覺得感受良深。

部落格縮圖．北京∥良將日本料理

這趟在北京（2018.03）的最後一餐，我們選擇吃個日式料理。
把行李都搬上北京男孩的車後，我們便到了亞運村附近的「時代名門商場」，吃晚餐。

「良將日本料理」是附近評價還蠻好的日料店，武漢女孩一直很想吃，剛好瞳瞳拔也想吃日料，它也在我們前往機場的路上，於是便在打理好行李後，驅車前往時代名門商場。我們抵達商場的時候其實賣場已經都要關門了，不過面外的餐廳還是開著可以用餐，沒什麼時間多逛逛，但就好好的來吃飯吧！

每次要離開北京前都覺得時間好快呀、不知道你們什麼時候還要回來德國呢？
以前在德國一起幾乎每天膩在一起的日子，現在只能這樣匆匆一聚，想來就覺得感嘆～

我們到良將日本料理的時候，大概也已經晚上快九點，店裡晚餐的人潮也已經散去，只剩零星幾組客人，我們問了一下，便進到裡面用餐。這裡是個可愛的日式居酒空間，很典雅。

店內就是很日式情懷的空間，各個小細節都呈現出日本風味，也寧靜典雅，日本久的收藏一字排開，看上去就很有年代感。

裡面還有日式紙拉門內的包廂空間，看上去是榻榻米式席地而坐的包廂。
瞳瞳麻也覺得那樣的空間感覺就很道地，但想到要拖鞋坐地又覺得好麻煩呀算了～

我們進餐廳後基本就沒什麼人了，雖然後面還有兩三組客人進來，但就是一種很安靜的日本居酒屋感覺，那種可以一個人默默找個位置坐下、然後靜靜的喝酒，那種寧靜的氛圍。

座位上有店家的QR碼，以及一些簡單的餐具、沾醬。

入座後，送上熱茶和餐具食器。

熱茶會無限續杯添加，店員看茶快沒了就會來幫忙添茶。

三文魚刺身，¥68。

一份六塊的鮭魚，首先送上桌。
份量不大，但是厚薄剛好，咬下去冰涼爽口，鮮嫩美味。
厚切的魚片大小恰巧讓人吃起來鮮美又厚實，不會太厚顯膩。

是一份新鮮好吃、份量得宜的刺身料理。

沒有多餘的料理，單吃到食材本身最真實的味道，因此，最重要的就是食材的新鮮和美味，這便是日本料理的最高境界呀。看似簡單，其實品質和美味都被嚴格的要求著。

芥末章魚，¥22。

屬於開胃小菜的「芥末章魚」，份量小巧但是味道香濃。
小小一塊一塊的章魚，芥末味夠嗆，搭配一旁的蘿蔔絲，一樣是嗆辣又冰涼，辛味與冰的感覺混合在一起，更是一種刺激的味覺感受。

真的是一份既開胃又好吃嗆辣的小點！😋

三文魚沙拉，¥？。

雖然良將的推薦沙拉、最多人點的是「牛油果沙拉」，但是愛鮮味的瞳瞳拔和北京男孩，選了這份「三文魚沙拉」（鮭魚沙拉），鮭魚被切得小小塊、軟嫩鮮美的口感讓人會有入口即化的感覺，份量雖然不多但是蠻好吃的，瞳瞳拔覺得很棒。

生菜部份也算是清爽鮮脆，但瞳瞳麻個人覺得生菜還好。

鵝肝手握，¥32。

也是良將的招牌之一，「鵝肝手握」同樣是許多人推薦、必點之一。
厚實的鵝肝、抹上一片海苔，搭配醬料，整份讓人覺得扎實。

口感軟嫩、入口即化，厚實中也可以品味出它的鮮美，醬汁十足再搭配上輕薄微鹹的海苔片，肥美而不膩口，豐腴肥美又滑順好吃，瞳瞳拔非常滿意！

再來就是瞳瞳麻的各式烤串！🍢🍡🍢
烤金針菇串、烤鳥蛋、烤杏鮑菇，抹上一層濃濃的醬料，很是香濃。

雖然只是很簡單的串烤鳥蛋，不過瞳瞳麻覺得加了醬料好好吃呀！！！😋

三串烤串的味道都很濃，再加上本身食材保留著湯汁的水分，好吃！

鐵板豆腐，¥？。

據說這道也是良將的推薦美食之一，雖然是「鐵板豆腐」，但上面鋪了滿滿一層柴魚片是它的特色，鮮嫩的豆腐裹上一層粉的外衣、再經過煎炸，金黃酥嫩，順口軟滑，很好吃。

重點還是他濃濃的醬汁和撲滿的柴魚片，送上桌時，柴魚片還鮮熱飄動著，香氣逼人，滿是柴魚的濃厚香味！

鰻魚飯，¥88。

查了一下，良將的鰻魚飯也是評價很好、許多人推薦的餐點之一，愛吃鰻魚飯的瞳瞳拔，當然要點一份鰻魚飯套餐來吃看看。

送上桌前，他們還稍微在一旁料理一下，再擺放到桌上。

上面鋪了滿滿一層的鰻魚，雖然是薄薄的鰻魚片，但這樣一整層都撲滿的感覺，非常豐盛又食慾大開！鰻魚的醬汁鮮濃好吃，十分下飯，只有鰻魚就可以讓整份飯食變得香濃且可口，外酥內嫩，香脆又綿軟，瞳瞳拔讚不絕口，即使前面已經吃了不少東西，還是覺得好吃！

炒烏冬，¥32。

雖然吃日式料理總是讓人想到各種大魚大肉的葷食，但是炒烏龍麵也是很經典的。
武漢女孩每次吃飯都超擔心瞳瞳麻沒東西吃（因為不吃肉的關係），點了好多好多給我～
（然而瞳瞳麻每次都會被餵得飽飽飽呀～😎😎😎）

炒烏龍麵是瞳瞳麻這天的主食，上面也是滿～～～滿～～一層的柴魚片！
香氣沖天的柴魚片撥掉，烏龍麵本身也是味道濃厚，悶的夠香濃，麵條軟韌好吃！

地瓜紅薯天婦羅，¥38。

炸物也是日式料理中很重要的靈魂之一呀！
酥脆的地瓜紅薯天婦羅，咬下去香脆、內裡扎實而軟，灑了點粉、搭了沾醬，很是好吃。

三文魚魚頭鍋，¥58。

也是店家評價裡很多人推薦的這道「三文魚魚頭鍋」，端上桌，好大一鍋呀。
不過，把握可以吃各式美味海鮮的機會，當然還是不能錯過這鍋湯品。

雖然說是魚頭湯，但意外的魚頭肉還蠻多的，湯頭也很鮮甜，因為裡面也煮下了許多豆腐、菇類、青菜之類的蔬菜，味道屬於清甜甘口，甜美而不膩，鹹淡適宜，十分好喝！

就連瞳瞳麻個人也好愛這份帶著鮮濃魚味卻清甜細膩的湯。😋

碳烤魷魚，¥48。

雖然不在推薦之列，但也不能錯過的良將「碳烤魷魚」。💖💖💖
整隻經過醬料調理並碳烤的魷魚，刀法細緻的切成一口份大小，剛剛好。

口感軟Q帶勁，加上鮮美的味道，整份又是一道讓大家覺得好棒的料理。

最後再來個壽司（？）吧！
忘記這倒是什麼了，但是看上去就覺得很可口呀！

吃飽喝足、聊了一陣後，又到了分離的時間。
每次離開北京前都特別特別的不捨，即使知道還會再見面。

期待，未來還有更多聚在一起的時候～
我們都會好好把握這些美好的時間。

想念你們了。💗💗💗

今天剛好除夕，新年快樂。

【資訊．Information】良將日本料理時代名門商場店