瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 中國．北京∥唯真Coco．椰子雞火鍋∥天涼的夜晚，來個熱騰騰又清爽的「椰子雞」火鍋吧！

不管天氣冷熱，各式的火鍋總是很吸引我們，尤其是有別於大雜燴似的一般火鍋，主題特色火鍋更是讓我們心動，又有特色。

部落格縮圖．北京∥唯真Coco．椰子雞火鍋

這天，原計畫想吃的餐廳已經關門了，我們於是在附近繞繞，看到這家「椰子雞火鍋」，查了一下，大眾點評網上的評價還不錯，我們便決定要進去嘗試看看。

因為已經過了正常晚餐時段，不過因為武漢女孩北京男孩經常加班、很晚才下班，我們也就常常跟著他們很晚吃，反正在北京的生活就是各種吃食，不出門也可以宅在家點外賣來吃，可以說是一件非常幸福的耍廢生活啊……於是，等他們回家後，我們便一起外出用餐。

突然想到很久以前，好幾年前我們都還在德國的時候。
那時第一次到北京轉機回德國，特別約了都回北京的他們吃飯。
我們便嚷嚷著要是找個時間安排個「十天的北京美食之旅」感覺才夠用！

誰知道，這幾年來這樣來回往返，不管是特別到北京、或是回臺灣時在北京轉機，自從他倆回北京定居後，我們從德國回亞洲每一趟都必訪北京，這麼幾次的累積下來，我們在北京也累積待了超過十天，赫然驚覺在北京的「十天美食之旅」根本不夠用啊！！！

有時候瞳瞳拔會嚷嚷著，想去北京生活一段時間，不過，想歸想，我們還是待在德國了……

似乎也偶爾偶爾，會想回亞洲住住。👈

「唯真Coco．椰子雞火鍋」挑高的大門玄關，遠遠看著就覺得顯眼。
入口處還有LED跑馬燈，各種優惠活動或者最新訊息都在這裡播映。

玄關的地方擺放了一個特別大的冷藏櫃，裡面全都是各式的菌菇類，感覺就在這裡生長著。

餐廳內一角，四人的用餐空間，簡單優雅，有一種海南三亞的情調。🌴

因為我們蠻晚才進餐廳，入座的時候大多數客人都已經用餐完畢，或者已經整桌離去、剩下一下尚未收拾的餐具碗碟。不過，整個空間的設置還算寬闊，給人一種很悠閒、不會互相打擾到的舒適感，再加上木質的整體設計，彷彿有一種小小度假的心情。

懸掛在天花板上的各式籠鳥，又是另一種典雅的氣息。

點餐、坐定後，餐廳送上每人一個配料小碟，可以搭配到時的火鍋食用。

餐廳還簡單為我們介紹了「椰子雞火鍋」，雖然現在都忘得差不多啦……（欸）
不過，雖然時間晚了，還是可以因此感受到服務的熱情與用心，蠻讓人感動的！

當然，既然店名有「椰子」，店裡當然要有椰子嘍！
我們剛入座的時候有看到隔壁桌點的餐點中就有椰子殼，超好奇！

然後，我們便也決定點了個有椰子殼的東西來吃吃～

貓山王椰子凍，¥42；原汁椰子凍，¥35。

原來，裝在椰子殼裡的是椰子凍（奶酪）啊！！！
我們點了一個原味、一個榴槤口味的椰子凍，本來以為是餐後點心，結果第一個送上桌！

挖空的椰子殼中，滿滿的都是椰子凍，白嫩嫩的，口感Q彈，非常好吃！👍👍👍
榴槤味的椰子凍則是有非常濃厚的榴槤味，吃起來帶一點榴槤果肉的鮮嫩感，超美味！

一邊吃椰子凍奶酪，我們所點的各式食材也一一送到桌邊。

在「唯真Coco．椰子雞火鍋」的每一個桌邊，都有擺放一個三層的小木櫃，方便各式的食材送過來擺放，也不會滿滿的佔了整個桌面空間，不同的食材擺上不同的格子裡，滿滿的感覺就像一個木質感的餐臺呢！（笑）

野生竹蓀文昌雞，¥188。

這裡的招牌就是各式的雞火鍋，而這份「野生竹蓀文昌雞」算是裡頭價格高的選項，不過，我們還是決定要嘗試看看這個許多人推薦的口味。份量看起來剛剛好，它也將會是我們主鍋的湯底，因此特別期待！

小葉菠菜，¥16。

瞳瞳麻愛吃菠菜，加上在德國不常能吃到它，所以菠菜幾乎都是我的必點。
滿滿的一份菠菜綠油油的，以及上面剛洗淨後所帶的水珠，看起來就好鮮美！

雪花牛肉粒，¥139。

這份也是網路上看到許多人大力推薦的，一份「雪花牛肉粒」看起來份量不大，但是就要價一百三十九人民幣，讓我們都對它十分好奇。擺盤就是一些牛肉粒擺放在碎冰上保持鮮度，看起來肉質顏色鮮美、帶有不少油花，也許是挑選過的。

不知道為什麼就是讓人覺得澎湃的樣子，雖然份量不大，但看上去就是精緻細膩。

金針菇，¥18。

對我而言，吃火鍋，就少不了金針菇。
所以當然要點上一份金針菇，才有吃鍋的感覺吶！

尤其是「唯真Coco．椰子雞火鍋」門口滿滿一整櫃的菇類，讓人光看就覺得又鮮又好奇！

湯滾了不久，服務員就幫我們將我們點的「野生竹蓀文昌雞」下鍋熬煮。
因為野生竹蓀文昌雞湯是最純粹的湯頭，要先喝喝單純的雞湯味兒，不加其他料。

雞肉和竹蓀都下鍋後，經過一定時間的熬煮，專人再來將上面漂浮的油層與碎屑瀝掉，湯頭就會變得更清淺的雞湯。一邊熬煮，味道一邊散溢，清新的香氣讓人更餓了～～～

滾熟的雞湯，時間拿捏的剛剛好，再過就會澀掉了，店員便來為我們每個人斟上一碗湯，味道清香不膩，清甜乾爽，淡而香甜，雖然說是火鍋，但也許拜「椰子雞」之賜，味道和一般的火鍋不同，雞湯析出的醇，讓整份湯底顯得飽滿而鮮美。

雞湯喝完後，剩餘的湯就成為我們接下來煮鍋的湯頭，雞肉要先食用完畢，要不然再煮下去就會柴掉了，因此，剩下的清湯我們就先拿來煮各式的菌菇。

煮成後的菇，吸收了湯汁的精華，飽含水分，有機湯的香濃，很甘口。👍👍👍

接下來就是青菜和雪花牛肉粒啦！

雪花牛肉粒雖然我們覺得份量不多，但是卻十分鮮嫩！
是一道肉質鮮美富有彈性的好吃牛肉，瞳瞳拔、武漢女孩和北京男孩都嘖嘖稱奇。

也不愧對這個價格了，這道特別嫩的「雪花牛肉粒」。🐂

這次我們的葷品就點了「野生竹蓀文昌雞」和「雪花牛肉粒」，其他都是各種的青菜菌菇等等，也是在吃這「椰子雞火鍋」那種清爽的感覺，讓我們搭配青菜都覺得鮮美！

雖然點了特別多的菜，但我們最後還是滿足地吃光光了！😋

附上這天的點單明細～真的點了很多東西呢！！！

這餐無意之間找到的「唯真Coco．椰子雞火鍋」，讓我們四個人都非常非常滿意！
清新淡雅的火鍋、新鮮好吃又拿捏得宜的食材煮食，都很得我們的心。

是一家讓人難忘且有機會還會想要回訪的餐廳！！！👍👍👍

👉 不過，首先還是會想吃遍一輪在北京想吃的各種餐廳吧！（那？？？）

【資訊．Information】唯真Coco．椰子雞火鍋