2012年9月7日 星期五

台大公館∥公館美食地圖 ♥ 手工披薩最對味


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公館水源一帶,靠近水悟空自來水園區的小轉角,有這麼一家小店。
是某一次和瞳瞳拔在附近散步時無意間發現的,小小一間店卻很吸引我們。


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裡面的座位大概只有12席,而外頭排著像課桌椅的椅子。
另外旁邊還有個戶外的四人座可以供人選擇室外空間。就這麼一間小小店面。

然而在第一次經過時,我和瞳瞳拔就喜歡上這家溫馨的店了。

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在店門口就有一張簡單的Menu,以及一份清楚的披薩介紹、名片。

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這家店的名字叫做億恪萊純手工披薩,從外面看就覺得是個充滿鄉村田園風味的店。

瞳瞳拔說很喜歡這樣小小的店家,一次只服務幾組客人。
感覺會有貼心的一對一服務,面對少少的客人,也比較細心。

然而我們第一次發現億恪萊純手工披薩時,因為剛吃飽在散步,所以並沒有光顧。

但這家店卻一直在我們心中,終於有一天找機會進去了。
(經過了幾次外面卻都排滿人,讓我們決定一定要去!)

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億恪萊純手工披薩店裡的環境非常溫馨可愛,有很多別致的小裝飾品。

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小小的店面,有著不同的裝飾,卻不會因此感到擁擠。是個面面俱到的小店。

店裡小小的廚房,就在客人座位旁,可以觀察老闆製作披薩的樣子。


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一進門的壁櫥給人一種歐式田園的感覺,而壁櫥櫃子旁的鏡子,卻似乎將空間延伸了。
雖然店裡的空間很小,卻用這種巧妙的設計構思出另一種延伸空間的擴大感。

另外我也好喜歡他們那漂亮的直立式電風扇,改天我去研究一下是什麼牌子。

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壁爐上的架子,擺放了很多可愛的小擺飾娃娃
看起來主要是以聖誕節為主的裝飾,雖然不是聖誕時節,卻更顯出歐洲風味。

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我最喜歡他們店裡的小東西就是這座咕咕鐘

看起來真的像在歐洲鄉村間的小店會看到的鐘。
每到整點時間,就會跳出來發出咕咕.咕咕的聲音。

當然還有悠揚的跳舞音樂,給人一種輕鬆自在的感受,沒有壓力。

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還有一些可愛的陶瓷貓咪擺飾,顯出慵懶自由的感覺,時間流逝似乎都靜止了。

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店內也有簡易menu和名片可以拿取,我也有帶張menu回家看看。
另外他們的餐盤也都走一種簡單卻別緻的感覺,雖然沒有特殊造型圖案,在店裡卻如此慎重。

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億恪萊純手工披薩的名片,沒有太多雕琢卻也顯得簡單細膩。

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接著來看看他們的舊版menu吧,說舊版是因為前幾天再去光顧已經換囉!
新版是走綠色底的樣式,基本圖案不變,但是價格也有小幅調漲了一下。

不過新的價格雖然漲價了,卻不影響我們喜歡它的心情哪!

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在menu上還有一張「佳鮮蛋無抗生素殘留」的生產資訊

凡是在披薩上面有加的蛋都是這裡出產的哦!
讓人在這兒就連吃蛋都可以吃得很放心

某次帶二二來這兒吃披薩,經過二二的發現,才意識到我和瞳瞳拔原來都熱愛蛋料理啊!

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這是主廚濃湯,新menu裡面已經沒有了。店員說是因為季節的關係。
主廚濃湯一杯$100元,是濃厚的番茄味,但卻不向番茄汁那麼濃,加了香菇在裡面蠻香的。

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這裡的披薩都是由老闆親手製作完成,從麵糰到醬料、披薩料,每個步驟都沒少。

在某次的聊天中才知道,老闆以前到義大利去學做了披薩。
當然,義大利麵、Pasta老闆也會製作,但為了要求完美,只做他最專精的披薩。

讓我們對這家小小的披薩店充滿感動~裡頭包含的除了老闆的用心,更是夢想的延伸。

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這就是我們最愛的黃金太陽$180元,上面的半熟蛋啊!

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第一次在披薩上面看到那麼顆半熟的美麗太陽蛋,讓我們都不禁大大感動著。

好喜歡蛋的我們,看了實在捨不得把這顆完美的半熟蛋給打破。
再加上我平常吃全熟蛋,所以就先保留住這顆半熟蛋,切一片沒蛋黃的來吃。

其實在點餐的時候店員就會問你太陽但要全熟還是半熟了。

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因為是素食可食,所以黃金太陽便成為我的最愛菜單。
裡面還添加了許多蘑菇,讓同時也很愛菇類的我更喜愛這項披薩料理。

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剛好這次的太陽蛋在某部分沒有打到,所以看起來就可以很清楚的切開披薩囉。

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接著把半熟蛋給打破黃澄澄的蛋汁就這樣流出來啦!

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流滿整片披薩,看起來就讓人食指大動

而披薩的味道更是不用說,手工薄餅披薩最棒的地方就是麵粉味不重。
再加上它沾上了獨特的基底醬料,有點像瑪格麗特的番茄蘑菇味,很鮮濃
披薩的餅皮不會太薄,加入了一層蘑菇蛋汁的味道,只能說真的是美味啊!

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當然那麼棒的披薩店,味道如此美妙,我們也從此成了這兒的忠實顧客
第二次來訪就開始仔細的觀察老闆如何製作披薩啦!

老闆在製作披薩的時候,都會戴著一個透明的塑膠口罩
並且在頭上都會用頭巾包著~給人一種雖是小店卻非常專業衛生的好感!

老闆先是桿麵皮、糊成披薩的圓形形狀,然後就是塗上各種披薩的獨特醬料。

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接著放上披薩的專屬食材配料,就可以用專門的鐵柄將披薩放進一旁大窯爐裡頭
這個窯爐雖然不像其他大型的窯烤披薩店一樣,做的就像個土窯,但在小店中卻也非常顯眼。

披薩烤好後,其實沒有花很多時間等待,老闆將披薩用鐵餅取出後就可以切片送上桌囉!

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這回我們點的是黃金太陽加菠菜$210元,蛋全熟。

瞳瞳拔知道我愛吃全熟蛋,所以在上回嘗試過好吃的半熟蛋後,這次換吃全熟了。
身邊大部分的朋友都喜歡半熟啦~尤其是在吃這些感覺就要選半熟的餐點時。

但是體貼的瞳瞳拔總是會想到我喜歡的全熟蛋~
第一次在我的建議下選了半熟,第二次在瞳瞳拔的提議下選了全熟。

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這次加了菠菜以後,口感又更複雜,味道也是更上一層樓。
加了菠菜後多了種爽口的嚼勁,讓蛋、蘑菇、菠菜及醬料的味道都更在口中融合。

我們都好喜歡這樣的披薩,並且因為當場製作的熱度而更覺美味。
不同的配料也可以自由組合,每種料都是加$30元,可以添加自己的披薩。


這是瞳瞳拔第二次點的,其實有點忘了是什麼披薩了,看menu應該是農夫

些許的碎肉和橄欖,以及大塊的牛番茄和一點菜葉,這份披薩味道也很棒。
瞳瞳拔都會把鋪在上面的一層碎肉挑掉來給我品嘗看看不同味道。

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而每一片披薩之間的起司,在分開時都會看到濃濃的牽絲

只能說老闆果然是專門在義大利學做披薩回來的完美製作啊!
不管口感、味道或是視覺上的享受,都覺得這裡的披薩十分誘人。

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黃金太陽永遠是我們的最愛,每次來幾乎都會點這份披薩來吃。
(就像前幾天我們又跑去那兒吃了一次,一樣有點黃金太陽哪~)

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黃金太陽不管是全熟半熟的蛋我都喜歡。而有一次我們點了瑪格麗特加菠菜$150元
不過我們都覺得以味道上來說,菠菜還是加在黃金太陽上面好吃啊!

每當我們閒來無事或想要聚餐的時候,就會想要到這裡坐坐。
也總是分享給身邊的朋友們~在公館的這家很棒的億恪萊純手工披薩。



【資訊】億恪萊純手工披薩店
0952-835252
台北市汀洲路三段104巷6號-3
平日-- 11:30~14:30, 16:30~21:30
  假日-- 11:30~21:30 .週一公休
  ( 如遇特殊假日則公休順延一日)
億恪萊純手工披薩店
Facebook:Ikaria 億恪萊 純手工披薩店

     
    (補文完成日期:2012.09.17 14:00,尚餘缺文數:10)

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1 則留言:

  1. 披薩上面有太陽蛋...是第一次看到呢 ^^

    版主回覆:(09/18/2012 11:29:39 AM)


    對呀~這家真的很特別:)
    重點是製作的很用心~
    下次如果有安排在公館吃飯
    不妨可以考慮來這兒聚聚
    我們可以把整家包下來~位置不多啦XD

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