瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．杜賽道夫∥Japanese Yakiniku 阿吽 Ah-Un ∥探索肉質原味，品味精緻日式和牛燒肉。🐂

2019年7月13日星期六

德國．杜賽道夫∥Japanese Yakiniku 阿吽 Ah-Un ∥探索肉質原味，品味精緻日式和牛燒肉。🐂

聽聞這家「阿吽 Ah-Un」好一段時間，趁著某次到Düsseldorf，我們趕緊安排到這裡來用餐，享受傳說中正宗日本人經營、在德國難得一見的日式燒肉店。（而且是日本人經營！很重要！）

部落格縮圖．杜賽道夫∥阿吽 Ah-Un

「阿吽 Ah-Un」是這一兩年在杜賽新開的日式和牛燒肉，雖然甫剛開幕，但名聲一直很好，也不少人推薦，是瞳瞳拔瞳瞳麻的口袋名單之一，某次和經營日本料理店的朋友聊起杜賽，也說到這家，真的聽說很值得推薦，肉品都很不錯等等，於是便成為我們前往杜賽的其中一個重要行程。

可惜，某次前往杜賽的行程中，因為班車誤點，抵達杜賽時已經過了他們的午餐時段，晚餐又沒辦法跑那麼遠、怕趕不上車，於是就帶著遺憾，直到再下一回到訪杜賽，終於如願。

讓我們又期待又掛念著的日本黑毛和牛燒肉店，阿吽 Ah-Un，我們來了。😊😊😊

「阿吽 Ah-Un」位在一個住宅區的角落處，從火車站過來還需要轉搭車一段時間，不算是在杜賽的精華地段，但似乎並不影響喜愛他們的客人前往。（印象中要搭車二十分鐘。）

正門處上方，店家主打的「黑毛和牛燒肉」與店名「阿吽 Ah-Un」字樣，以及兩頭牛的logo設計，非常顯眼，也充滿一種大器感。

因為是用餐完才回頭拍的照片，店家大門上已經掛上了「close」的下午關門牌子。

外頭還擺放了他們午間特餐的介紹，讓來往的行人可以觀望。

大門進來後是一塊三角形的玄關，從玄關處可以透過透明玻璃門看到餐廳內的模樣。
進到玄關後，便是阿吽 Ah-Un的吧臺，還有一個簡單的沙發等待區。

吧臺後面是廚房、一旁則有一些酒水飲料的冰箱，再過去便是洗手間。

後方的空間也不少，整個空間的色調以淺灰系搭配橡木色用餐桌椅、以及深色皮質沙發軟墊，是一種優雅質感兼具，又不失活力生氣的搭配。

牆面上掛有各種日式建築庭園以及牛隻的黑白照片與灰階繪畫。

用餐空間被分成兩塊，一塊是前面的吧臺區與幾張座位，一塊則是過了這扇門後的座位。

後面的磚牆上也有牛隻的剪影，加上整齊的座位空間，是個很舒適的用餐環境。

入座後，桌面正中央便是燒肉用的烤盤，每張座位都可以烤肉使用，而且桌面很大，即使不吃烤肉燒肉，也不會因為這個中間的烤盤而覺得擁擠，是個很不錯的座位空間。

今日特推，是阿吽 Ah-Un的辣味噌拉麵。

阿吽 Ah-Un的午間特餐菜單，價格算是蠻合理的，不過據說晚餐就是以燒肉為主，價格也高了不少，不知道有沒有機會吃到～

Oolong Tee. 0,3L，3,50 €；Calpis. 0,3L，4,00 €。

瞳瞳麻點的烏龍茶、瞳瞳拔則點了可爾必斯。
不知道為什麼好像就習慣了到日式料理店就會想喝可爾必斯。（笑）

然後瞳瞳麻也蠻喜歡在日料店喝烏龍茶，冰冰涼涼的那種，透心又清香，很好喝。

稍微等了不久，瞳瞳拔點燒肉的主食就送上桌了。
主食有白飯，還附上一碗海帶清湯，以及一份辣漬蘿蔔，還有搭配燒肉的醬料。

也很快的，我們所有的餐點就上齊了。

餐點擺上桌後，簡單的擺盤與各式小碟，看起來更顯出一種慎重的日式簡約質感。
雖然東西多，卻不會混亂，而是仔細小心的擺放好，看了就覺得很舒服的擺放。

Yaki Suki Lunch.，28,50 €。

瞳瞳拔點的是「燒肉午餐」，也就是他們午間特餐的其中一個選擇。
燒肉午餐當中有三種不同的肉品，以及簡單的野菜作搭配。

從左到右分別是「牛板腱肉」、「豬肩里肌肉」、「牛里肌肉」三種。

除了三種不同的和牛肉片外，一旁還有蘆筍、杏鮑菇和小香腸妝點，份量精緻，擺盤也是細緻，完全呈現出一種日式餐食的細膩美感。

首先先來烤兩種不同的里肌肉。

不需要烤太久，翻面幾下，里肌肉就呈現一種微熟微透、可以吃的狀態了。

當然，也要搭配野菜（杏鮑菇、蘆筍）一起吃食。

然後三種肉片都一起烤，整個烤肉架上看起來十分精彩。 😋😋😋

按照順序擺放、烤好後的「牛里肌肉」、「豬肩里肌肉」、「牛板腱肉」。

整體來說，瞳瞳拔覺得肉質鮮嫩，都非常好吃，就算不搭配蘸醬，也是可以吃到肉質最原始的美味，不同的肉之間都有不同的觸感，雖然說自己不是美食鑑賞專家，好像也說不出個所以然，但在德國吃到如此細緻、鮮美的肉，可以說真的是覺得很值得。

AH-UN Ramen. ，14,50 €。

瞳瞳麻則點了這天的特餐，阿吽Ah-Un辣味噌拉麵。
因為阿吽Ah-Un以和牛燒肉為主打，瞳瞳麻的素食選項不多，沒有單純蔬菜的燒烤，就吃拉麵嘍～（笑）

味噌拉麵簡單的擺盤，以木質托盤上桌，上面也擺放了日式木質的餐具。
一如日式拉麵那種澎湃豪放感，使用的拉麵碗也很大一個，感覺份量一點都不小。

拉麵上頭還有很細的洋蔥絲與蔥花，聞起來特別香。

把洋蔥絲拌進拉麵中，裡頭還可以看到豆芽。

而這份「阿吽Ah-Un辣味噌拉麵」裡頭也有肉片，瞳瞳拔吃了，覺得肉質軟嫩好吃，而且混合在辣味噌湯頭裡，辣味吸收進去，雖然不會過辣，但咬下去飽含湯汁裡的辣香，味道很棒。

瞳瞳麻也覺得這份辣味噌拉麵的辣度適中，對我來說剛剛好，麵條和一般想像的拉麵不同，是比較細一點的，加入洋蔥絲和豆芽，整份吃起來口感有層次，味道也是濃郁的湯汁裡帶有清爽又香的洋蔥味，是一份細密好吃、有辣又不會噴辣的好吃拉麵。

整體來說，瞳瞳麻非常滿意這份辣味噌拉麵。😋🍜👍👍👍

用餐過後，服務人員以小木盤送上我們這天的結帳帳單。

阿吽Ah-Un名片的正反面，一面是他們的名稱和兩頭牛的標誌，一面則是地址與店家資訊。

附上的帳單下，還附了兩顆阿吽Ah-Un涼糖。

涼糖吃完後，才發現連涼糖的包裝都是阿吽Ah-Un自己的圖樣，覺得很用心。

阿吽Ah-Un雖然距離車站要一段距離，但這一餐對我們來說，很值得！

主打日式和牛燒肉的阿吽Ah-Un，肉質新鮮，肉品的選擇也多樣，而且不時也有一些頂級的日本和牛會送過來，不僅品質好、味道好，餐點的精緻與設計也很到位，果然就是日式企業帶來的專業與用心，並且還是日本人經營的精品和牛，在德國可以說是非常難得。

即使阿吽Ah-Un的價位比一般日料店高，卻讓人覺得貨真價實的很值得。👍👍👍

可以說，如果我們住在杜賽，有朋友來訪一定會選擇這裡，而如果還有再到杜賽，時間充裕的話，也很願意再訪這家讓我們印象深刻、質感與餐點都很到位的日式燒肉。

【資訊．Information】Japanese Yakiniku 阿吽 Ah-Un