台大公館∥公館美食地圖 ♥ 手工披薩最對味

公館水源一帶，靠近水悟空自來水園區的小轉角，有這麼一家小店。
是某一次和瞳瞳拔在附近散步時無意間發現的，小小一間店卻很吸引我們。



裡面的座位大概只有12席，而外頭排著像課桌椅的椅子。
另外旁邊還有個戶外的四人座可以供人選擇室外空間。就這麼一間小小店面。

然而在第一次經過時，我和瞳瞳拔就喜歡上這家溫馨的店了。


在店門口就有一張簡單的Menu，以及一份清楚的披薩介紹、名片。


這家店的名字叫做億恪萊純手工披薩，從外面看就覺得是個充滿鄉村田園風味的店。

瞳瞳拔說很喜歡這樣小小的店家，一次只服務幾組客人。
感覺會有貼心的一對一服務，面對少少的客人，也比較細心。

然而我們第一次發現億恪萊純手工披薩時，因為剛吃飽在散步，所以並沒有光顧。

但這家店卻一直在我們心中，終於有一天找機會進去了。
（經過了幾次外面卻都排滿人，讓我們決定一定要去！）


億恪萊純手工披薩店裡的環境非常溫馨可愛，有很多別致的小裝飾品。


小小的店面，有著不同的裝飾，卻不會因此感到擁擠。是個面面俱到的小店。

店裡小小的廚房，就在客人座位旁，可以觀察老闆製作披薩的樣子。



一進門的壁櫥給人一種歐式田園的感覺，而壁櫥櫃子旁的鏡子，卻似乎將空間延伸了。
雖然店裡的空間很小，卻用這種巧妙的設計構思出另一種延伸空間的擴大感。

另外我也好喜歡他們那漂亮的直立式電風扇，改天我去研究一下是什麼牌子。


壁爐上的架子，擺放了很多可愛的小擺飾．娃娃。
看起來主要是以聖誕節為主的裝飾，雖然不是聖誕時節，卻更顯出歐洲風味。


我最喜歡他們店裡的小東西就是這座咕咕鐘。

看起來真的像在歐洲鄉村間的小店會看到的鐘。
每到整點時間，就會跳出來發出咕咕．咕咕的聲音。

當然還有悠揚的跳舞音樂，給人一種輕鬆自在的感受，沒有壓力。


還有一些可愛的陶瓷貓咪擺飾，顯出慵懶自由的感覺，時間流逝似乎都靜止了。


店內也有簡易menu和名片可以拿取，我也有帶張menu回家看看。
另外他們的餐盤也都走一種簡單卻別緻的感覺，雖然沒有特殊造型圖案，在店裡卻如此慎重。


億恪萊純手工披薩的名片，沒有太多雕琢卻也顯得簡單細膩。


接著來看看他們的舊版menu吧，說舊版是因為前幾天再去光顧已經換囉！
新版是走綠色底的樣式，基本圖案不變，但是價格也有小幅調漲了一下。

不過新的價格雖然漲價了，卻不影響我們喜歡它的心情哪！


在menu上還有一張「佳鮮蛋．無抗生素殘留」的生產資訊。

凡是在披薩上面有加的蛋都是這裡出產的哦！
讓人在這兒就連吃蛋都可以吃得很放心。

某次帶二二來這兒吃披薩，經過二二的發現，才意識到我和瞳瞳拔原來都熱愛蛋料理啊！


這是主廚濃湯，新menu裡面已經沒有了。店員說是因為季節的關係。
主廚濃湯一杯$100元，是濃厚的番茄味，但卻不向番茄汁那麼濃，加了香菇在裡面蠻香的。


這裡的披薩都是由老闆親手製作完成，從桿麵糰到醬料、披薩料，每個步驟都沒少。

在某次的聊天中才知道，老闆以前到義大利去學做了披薩。
當然，義大利麵、Pasta老闆也會製作，但為了要求完美，只做他最專精的披薩。

讓我們對這家小小的披薩店充滿感動～裡頭包含的除了老闆的用心，更是夢想的延伸。


這就是我們最愛的黃金太陽，$180元，上面的半熟蛋啊！


第一次在披薩上面看到那麼顆半熟的美麗太陽蛋，讓我們都不禁大大感動著。

好喜歡蛋的我們，看了實在捨不得把這顆完美的半熟蛋給打破。
再加上我平常吃全熟蛋，所以就先保留住這顆半熟蛋，切一片沒蛋黃的來吃。

其實在點餐的時候店員就會問你太陽但要全熟還是半熟了。


因為是素食可食，所以黃金太陽便成為我的最愛菜單。
裡面還添加了許多蘑菇，讓同時也很愛菇類的我更喜愛這項披薩料理。


剛好這次的太陽蛋在某部分沒有打到，所以看起來就可以很清楚的切開披薩囉。


接著把半熟蛋給打破～黃澄澄的蛋汁就這樣流出來啦！


流滿整片披薩，看起來就讓人食指大動！

而披薩的味道更是不用說，手工薄餅披薩最棒的地方就是麵粉味不重。
再加上它沾上了獨特的基底醬料，有點像瑪格麗特的番茄蘑菇味，很鮮濃。
披薩的餅皮不會太薄，加入了一層蘑菇和蛋汁的味道，只能說真的是美味啊！


當然那麼棒的披薩店，味道如此美妙，我們也從此成了這兒的忠實顧客。
第二次來訪就開始仔細的觀察老闆如何製作披薩啦！

老闆在製作披薩的時候，都會戴著一個透明的塑膠口罩。
並且在頭上都會用頭巾包著～給人一種雖是小店卻非常專業衛生的好感！

老闆先是桿麵皮、糊成披薩的圓形形狀，然後就是塗上各種披薩的獨特醬料。


接著放上披薩的專屬食材配料，就可以用專門的鐵柄將披薩放進一旁大窯爐裡頭烤。
這個窯爐雖然不像其他大型的窯烤披薩店一樣，做的就像個土窯，但在小店中卻也非常顯眼。

披薩烤好後，其實沒有花很多時間等待，老闆將披薩用鐵餅取出後就可以切片送上桌囉！


這回我們點的是黃金太陽加菠菜，$210元，蛋全熟。

瞳瞳拔知道我愛吃全熟蛋，所以在上回嘗試過好吃的半熟蛋後，這次換吃全熟了。
身邊大部分的朋友都喜歡半熟啦～尤其是在吃這些感覺就要選半熟的餐點時。

但是體貼的瞳瞳拔總是會想到我喜歡的全熟蛋～
第一次在我的建議下選了半熟，第二次在瞳瞳拔的提議下選了全熟。


這次加了菠菜以後，口感又更複雜，味道也是更上一層樓。
加了菠菜後多了種爽口的嚼勁，讓蛋、蘑菇、菠菜及醬料的味道都更在口中融合。

我們都好喜歡這樣的披薩，並且因為當場製作的熱度而更覺美味。
不同的配料也可以自由組合，每種料都是加$30元，可以添加自己的披薩。


這是瞳瞳拔第二次點的，其實有點忘了是什麼披薩了，看menu應該是農夫。

些許的碎肉和橄欖，以及大塊的牛番茄和一點菜葉，這份披薩味道也很棒。
瞳瞳拔都會把鋪在上面的一層碎肉挑掉來給我品嘗看看不同味道。


而每一片披薩之間的起司，在分開時都會看到濃濃的牽絲。

只能說老闆果然是專門在義大利學做披薩回來的完美製作啊！
不管口感、味道或是視覺上的享受，都覺得這裡的披薩十分誘人。


而黃金太陽永遠是我們的最愛，每次來幾乎都會點這份披薩來吃。
（就像前幾天我們又跑去那兒吃了一次，一樣有點黃金太陽哪～）


黃金太陽不管是全熟半熟的蛋我都喜歡。而有一次我們點了瑪格麗特加菠菜，$150元。
不過我們都覺得以味道上來說，菠菜還是加在黃金太陽上面好吃啊！

每當我們閒來無事或想要聚餐的時候，就會想要到這裡坐坐。
也總是分享給身邊的朋友們～在公館的這家很棒的億恪萊純手工披薩。



【資訊】億恪萊純手工披薩店
0952-835252
台北市汀洲路三段104巷6號-3
平日-- 11:30~14:30， 16:30~21:30
　　假日-- 11:30~21:30 ．週一公休
　　( 如遇特殊假日則公休順延一日)
億恪萊純手工披薩店
Facebook：Ikaria 億恪萊 純手工披薩店

　　　　　
　　　　（補文完成日期：2012.09.17 14:00，尚餘缺文數：10）

歡迎加入facebook粉絲團～瞳ܤ 幸福發光←點進去給我們一個讚嘛：）