川。譜 渝派四川美饌在我的口袋名單裡已經超過一年了，一直沒有機會去吃它。
瞳瞳麻自從去過四川之後就對川味美食念念不忘，可惜瞳瞳拔不太能吃辣，所以根本不會主動去吃。
這次很幸運竟然有機會能夠到川。譜 渝派四川美饌體驗，瞳瞳麻整個興奮得不能自己！
川。譜 渝派四川美饌就位在忠孝敦化出口後的巷弄間，其實不好找，但看當四川臉譜就知道囉！
裡面的空間很舒服，以黑色為基調，並且掛著大大的川劇臉譜，看起來好像走進了川劇世界。
我想起之前去杭州曾經吃過的名店巴國布衣，也是一整個川式典雅，讓人覺得氣氛很棒！
川。譜 渝派四川美饌的名片就以樹狀的方式夾在櫃台，也是一樣以黑色為基底的形式哦！
店內的空間很舒服，雖然是狹長型的，卻不會有擁擠的感覺。
這天是禮拜五晚上，剛好颱風來襲，客人不多，大概只有三四組人在用餐。
不過他們並沒有因為空間的關係而設計的很擠，是很舒服並且寬敞的座位空間。
服務人員招呼我們到位置上坐以後，就把menu交給我們了。
可能因為這天人不多的關係吧，感覺店員很專注的幾乎在為我們服務。
也因此感覺有點緊張兮兮壓力有點大，哈哈～
原本我們要來體驗的是川。譜 渝派四川美饌新開發的居酒屋時段，老闆打算有不同的形式。
但是當天中午接到來自川。譜的電話，原來老闆決定還是不要開發居酒屋的餐點了～
而我們原先預約的四個人，今天就只好來體驗川。譜的吃到飽餐點囉～（怎麼有種賺到的感覺？）
飄香口水雞
口水雞剛看到的時候感覺他非常辣，但是大家吃起來都一致覺得口味很棒。
可能是因為涼拌的關係，雖然有辣油，視覺上的效果辣，但實際上蠻爽口的！
剁椒皮蛋
這道一樣是涼拌的，而且我們四個都很愛吃皮蛋呢！
清爽的皮蛋Q彈滑順，再搭配細碎辣椒，辣勁十足，卻不會辣口，十分好吃。
而且是一道非常下飯的餐點，讓人有滿滿的口腹之欲、胃口大開。
夫妻肺片
這道其實就是臟器類（？），但是不會太辣，所以吃起來非常入口。
不吃辣的瞳瞳拔覺得這道真是太完美了，非常好吃而且有味道呢！
餐前醋飲
餐前的醋飲一人只有一杯，一喝就開胃了，但是不能續杯感覺好可惜啊～
喝起來很清香爽口，而且重點是原先的辣感就消失了，好像可以一直搭配川味喝下去～
酒香豆苗
這道是瞳瞳麻的愛， 豆苗伴著蒜香，剛好是瞳瞳麻最喜歡的清炒組合了！
而且在大魚大肉與辣味之間，可以來一道這樣清平的料理，調解內在的食味，是很舒服的！
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁是瞳瞳麻每次吃熱炒必點的料理耶！雖然瞳瞳麻根本不吃蝦，還是要點！（反正其他人會幫忙吃）
滑順而且有彈性的滑蛋，搭配著白飯吃，總是很下飯，而且拌起來也Q彈好吃，根本是白飯的好朋友啊！
剁椒雙鮮
這道料理真的是夠辣！而且炒了洋蔥在裡面，整個就覺得充滿爆香感！
是一道色香味十足讓人震撼、並且令人感到強烈的雙鮮料理，一下就把雙鮮給啃光了。
雙鮮裡面的鮮蝦，中間有去殼哦！吃起來非常鮮嫩有彈性，而且不用剝，很窩心！
這道雖然辣，但是瞳瞳拔說很喜歡哦！給他一個讚吧～
水煮魚
水煮魚送上來竟然是滿滿的一大鍋，就像湯一樣，讓人有點受寵若驚呢！
這道水煮魚比較偏油，但是比起正宗川菜來說算是清淡很多了啦！
（想起之前去四川的一鍋辣油湯，又非常好吃，整個口水直流哪～）
不過他的湯底以花椒味為主，可以說是蠻有川味，但剛好我們都比較不習慣花椒啦～
牛筋牛腩煲
這道是今天獲得一致好評的極品！不吃牛的瞳瞳麻一樣也沒吃，但是大家都津津有味。
牛筋牛腩煲的味道是飽滿而豐厚的，瞳瞳拔說吃起來很有厚實感，而且味道濃郁、香醇好吃。
重點是牠的肉質鮮嫩，讓人咬下去就有融化感，牛筋也很有彈性，一起吃更是雙層滋味！
真是今天獲得大家一致喜愛的料理呀～來到川譜千萬不能錯過它哦！
泰式檸檬魚
泰式檸檬魚也是在一開始大家就決定要點來吃的料理。
以清爽的口感為主，帶有一點點泰式酸辣的清香，味道讓人感到清爽不膩口，十分好吃！
重慶辣子雞
一樣獲得大家的好評，雖然下面滿滿都是辣椒，卻非常好吃！
看起來有點像雞丁塊的大小，咬起來也沒有負擔，剛好一口就可以解決，真是太棒啦～
鋪滿了辣椒和花椒的重慶辣子雞真的很有川菜的感覺，不過視覺好像不夠強烈欸！
極鮮蛤蜊蒸蛋
又是一道大家都愛的料理了，而且它限點一次而已哦！真是可惜～
只有小小的一盤四個人吃真的不夠不夠啦！蒸蛋非常軟嫩而且帶有鮮香，讓人既滿足又想吃更多！
蛤蜊也是鮮嫩有汁，份量雖然不多但卻讓人意猶未盡，在加上青蔥的提點，讓人久久不能忘懷。
蒜蓉絲娃娃菜
這道上湯，是推薦菜色，聞起來有一點香濃的奶味，但是吃起來味道是偏清淡的。
我想這應該是今天在川譜中最清淡的一道料理，卻讓大香大辣之後的身體有一個緩解的空間。
干鍋四季豆
這道拌得很好吃，微辣的肉丁以及伴著四季豆的清爽，口感有軟有脆，更是好吃又豐富的層次！
宮保高麗菜
愛吃高麗菜的瞳瞳麻看到宮保高麗菜，說什麼都一定要點來吃啦！
宮保高麗菜當然是宮保辣味，但是炒得很香，非常好吃，還有高麗菜的清爽，讚！
滿滿一整桌的料理，這時候已經有一點吃不下啦！實在是太多了～
川譜水果蝦鬆
這道很特別，水果蝦鬆，瞳瞳麻第一次聽到。
水果蝦鬆 ，顧名思義嘛，水果是讓人覺得很清爽的奇異果丁，再配上蝦鬆和小蝦米，三種層次！
蝦鬆是比較脆的，蝦米則是軟的，奇異果丁則柔嫰易溶於口，非常好吃的層次感！
剁椒臭豆腐
最後只吃一點點，辣勁十足，但我們後繼無力啊～
雖然剁椒臭豆腐是一開始點就期待好久的料理，但是很晚才上桌，感覺好可惜啊！
剁椒臭豆腐的辣味很夠，吃了就辣好久，只可惜太晚上桌了啦！
成都蛋湯
是川譜推薦幫我們點的料理，其實默默的覺得太大碗了，而且蛋超級厚一層！
如果是一般時候真的覺得超級划算，但是已經吃飽喝足了，吃不完真的有點喪氣呢！
但是成都蛋湯香濃又好喝，搭配著厚厚一層的蔥蛋，因為湯汁而顯得不會乾，飽含湯汁很好喝。
川譜的洗手間也讓人覺得空間很舒適，應有盡有，很貼心的設計！
整體而言， 川。譜 渝派四川美饌讓我們感到很滿意哦！
服務態度熱忱又讓人賓至如歸，餐點又充滿川式花椒味，去過四川的瞳瞳麻也豎起大拇指。
雖然在四川看到的幾道超紅豔料理沒有出現在這（出現了台灣人應該會嚇死吧），但是算是道地了，讓瞳瞳麻好懷念四川的美食們啊！
喜歡川菜的朋友們，不妨到這兒品嘗看看，不愛辣的朋友，一樣也可以在這裡享用美饌哦！
【資訊】川。譜 渝派四川美饌
週一 - 週日: 11:30 - 14:00
川。譜Facebook：川.譜 渝派四川美饌
"居酒屋以包場形式，７０００可訂位，可抵消費。需事先訂位，原則上到凌晨兩點，時間可議，詳細居酒屋資訊以店家公告為準。"有酒類：【未成年請勿飲酒】
歡迎加入facebook粉絲團～瞳ܤ 幸福發光。
（：謝謝大家：）
也歡迎到愛評網上尋找瞳瞳麻哦！
沒有留言:
張貼留言