瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 北市大安∥赫氏鍋餅店∥師大紅館全新風貌，創意韓式料理平價溫馨，親切美味！［蔬菜口味篇］

簡單平實的創意韓式料理，偷偷的進駐師大著名的紅館，在此默默耕耘出溫馨的料理平台。

部落格縮圖．赫氏鍋餅店．師大紅館

師大商圈一帶，各式的餐廳臥虎藏龍，雖然因為住商爭議，這一兩年很多店家搬離，但仍然有不少餐廳小店，在急流勇退之中進駐師大商圈，默默經營，然後在與居民共存共榮的可能之下，創造出一片天地。

相信有一部分的朋友們知道，瞳瞳麻其實不是很喜歡韓式料理的，也幾乎不會主動吃它，但是有幾家餐廳例外，而這三家餐廳也難得被瞳瞳麻分享過。（文章→韓味兒 ♥ 大韓門．赫氏．韓林 ）自從台大小福樓裡的「韓林」退出小福、搬離118巷不常到後門而沒吃「赫氏」、離瞳瞳麻家最近的「大韓門」退出師大商圈後，瞳瞳麻就幾乎沒吃韓式料理了。（欸！？）

某天，走在蕭條的師大路上，意外發現以前喝酒聊天著名的「紅館」，亮起了小小的燈光。咦？沒有看錯，上面的招牌便是寫著熟悉的「赫氏鍋餅店」。咦？這不是在118巷的赫氏鍋餅店嗎？難道它搬到這兒了？稍微和老闆詢問了一下，原來在這裡開分店，全新開幕哦！

於是拉著瞳瞳拔，說這家我吃過！我們來吃吃看吧～印象中很不錯的韓式料理哦！
對於瞳瞳麻會主動開口要吃韓式料理，瞳瞳拔當然有點驚訝，並且馬上就進來品嘗囉！

前情提要又太長了～真是不好意思啊～哈哈哈～

赫氏鍋餅店座落在師大路一角，若是對紅館有印象的朋友們，應該就會知道它了！
而現在全新展開不同的風貌，由赫氏鍋餅店帶來簡單又好吃的創意韓式料理囉！

因為空間的關係，在這裡只有拌飯和煎餅，除了自選煎餅外，每樣都只要$100元，很吸引人！去年十月開幕不久後，接著又推出了韓式飲品，當然也有咖啡和一般的茶飲，選項也很夠在這兒用餐的朋友們看了！

除了一般的飲品外，來點拌飯或煎餅的朋友們也有免費的茶可以喝，夏天是冰茶，冬天則有暖暖的熱茶，在半露天式的師大紅館，來杯熱呼呼的茶暖暖身吧！而這裡的茶有時是紅茶或麥茶或冬瓜茶，不同時候不一樣，不過最重要的是都能溫暖我們的心囉！

因為空間不大，小小的廚房裡不能擠太多人，所以來點餐，不管外帶內用，都可以自助的哦！當然，老闆也會很熱情的招呼大家。所有的餐點都是現做，尤其煎餅又需要花多點時間，所以要稍微等候8~10分鐘，就可以有熱呼呼的煎餅或拌飯了！等待的時候，不妨喝杯熱茶吧！

老闆忙碌切煎餅（？）的背影，快給他一個讚吧！

點單就在吧檯上，讓客人們可以拿取劃記，而且是可以重複利用的，節省能源哦！

話說自從發現了『師大紅館赫氏鍋餅店』後，瞳瞳拔瞳瞳麻三不五時就跑來吃一下，後來漸漸演變成幾乎每天都會來這裡吃一餐，點一個煎餅一個拌飯，然後已經把赫氏鍋餅店的每一種口味餐點都給吃遍啦～

究竟有什麼魔力呢？不愛吃韓式料理的瞳瞳麻，竟然每天都跟瞳瞳拔來報到！

熱茶

在分享餐點之前，等待的同時就可以來杯熱呼呼的茶，暖身暖心。
熱茶不會太甜，本身就不愛甜的瞳瞳麻覺得味道算是清淡無負擔，略有味道，但不會膩，說起來應該是很適合餐前暖胃、餐後解膩的茶飲，內用無限續杯，當然，喜歡喝不同口味飲品的朋友們，也可以點杯飲料來喝哦！

今天先來分享赫氏鍋餅店的蔬菜系列，因為瞳瞳麻照片太多，過幾天再來看其他餐點。

蔬菜拌飯

因為師大紅館是個半露天的自然空間，天晚了拍起來的照片比較沒那麼漂亮，敬請見諒。

也是因為空間的因素，在師大紅館赫氏鍋餅店，沒有太多餘的空間，擺了幾張桌椅，卻顯得溫馨，但也受限於此，廚房會忙不過來，也因此餐點不管是拌飯或煎餅，就不像台大店（118巷）一樣有碗盤，而是必須要使用外帶的紙碗盛裝。雖然這是比較可惜些，拍起來不是那麼完美，但是一樣好吃，不影響味覺啦！

蔬菜拌飯的份量剛剛好，光線的關係這裡看不太出來，裡面有各種蔬菜，綠色蔬菜也多，還有黃豆芽、海帶、紅蘿蔔、泡菜等，老闆會先在廚房以石鍋料理，並幫我們作好拌炒，這樣就不需要熱熱的石鍋上桌自己在那裏翻翻翻囉！

而且還可以選擇不要鍋巴，那麼就會在製作的時候幫忙留意哦！（瞳瞳麻在矯正，鍋巴不好咬，每次都請他們製作不要鍋巴的拌飯，因此就像另類的炒飯一樣呢！）

要兩個人分著吃，老闆也會準備小碗給客人分食。

這是光線好一點的時候拍的，拌飯看起來粒粒分明，卻又有著拌飯特有的微辣醬汁所黏附在一起的濕度，吃起來很順口，略帶韓式泡菜味的拌飯，還有各種新鮮蔬菜，整份味道很平實，不會虛浮但是又帶有韓味的香氣，運用石鍋所煮出來的蔬菜拌飯，還帶有石鍋的那種樸實味道，整體而言很親切，宛如家常的料理，卻不會顯得隨便。

瞳瞳麻覺得蔬菜拌飯的味道算是清淡，因為本身不喜歡太重口味，在赫氏鍋餅店就覺得特別合胃口，而且還可以選擇辣度哦！也因為口味不會過重，所以老闆也堅持這是「創意韓式料理」，如果把它當作一般的韓式料理，那就太沒特色啦！

蔬菜煎餅

這是煎餅當中瞳瞳拔和瞳瞳麻最愛的口味，蔬菜煎餅。

瞳瞳麻特地請老闆圓圓的一塊先別切，讓我拍張照，嘻嘻嘻～

其實在台大店的煎餅也是這樣切好送上桌的，但是師大紅館的小空間中，就沒有辦法了。

在鍋子裡煎好後的煎餅，會切塊切好，然後再裝到紙碗裡面，大致上會切成這樣的大小。

不過也是因為瞳瞳麻在做牙齒矯正的關係，每次都會請老闆幫忙切小塊一點，所以如果有必要切小塊，也都可以在點餐的時候預先告知哦！

切好的煎餅，顏色看起來很漂亮，因為是現作，所以需要稍微等待一下，還會把油瀝掉（其實不會油，只是在煎的時候會用到），所以送上桌後便是一份黃澄澄的蔬菜煎餅，剛炸好的也就顯得酥脆。

煎餅搭配赫氏鍋餅店的獨門沾醬，不只吃煎餅的原味，還可以沾著吃，兩種都很好吃哦！

有時候念書腦力過多，瞳瞳拔會請老闆加大，加大的份量滿滿一整碗，根本驚人呀！

蔬菜煎餅裡面的食材，有高麗菜（生菜）、洋蔥、韭菜和玉米，都是瞳瞳麻的愛耶！

煎餅的口味當然除的蔬菜之外也有很多選擇，但是因為蔬菜煎餅高麗菜搭配玉米實在絕配，煎好後的口感咬起來很軟Q有彈性，搭配著裡面的配料，吃起來很有層次感，是所有煎餅當中瞳瞳拔瞳瞳麻的首選！

赫氏鍋餅店的煎餅很Q軟，咬起來有彈性且很有實在感，平常根本不吃煎餅的瞳瞳麻，也很喜歡他們的煎餅，不會太硬或難咬，是份量很足夠、讓人吃完很有飽足感的一份餐點，重點是味道很清新，順口好吃，帶有洋蔥的提味香氣，再加上蔬菜的清甜，味道很棒！

赫氏鍋餅店現在除了拌飯和煎餅外，還有飲品的選擇，當然，餐點口味也算很多樣，改日瞳瞳麻在整理一批近期的照片與大家分享其他口味的餐點囉！

整體而言，瞳瞳麻覺得赫氏鍋餅店的口味送是很親切，不會過重，很適合台灣在地人品嘗，畢竟都名為「創意韓式料理」，以韓式為名，以台灣在地的食材及口味出發，讓更多的大眾能夠接受創意韓式料理，而且價格又平價，在師大商圈這個各種餐廳聚集的地方，是一個很棒的選擇。吃飽，不妨來杯茶，和老闆聊聊天，然後來去逛師大夜市嘍～