瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar∥來自北方的麵食！來嘗鮮吧～4/1火熱熱全新開張！

2017年4月3日星期一

德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar∥來自北方的麵食！來嘗鮮吧～4/1火熱熱全新開張！

前一篇才提到瞳瞳拔說的「在一個城市就是要熟識幾家小餐館，才像是在這裡生活過」，現在就馬上要來分享一家三天前剛在Mannheim全新開幕的北方麵館！發掘新餐廳也是很重要的喲！（咦？😕）

部落格縮圖．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar

說是新的餐廳，為什麼要「咦」一下呢？嘿嘿！

這家「逸香緣麵館」就位在我們家附近步行大約一分鐘之內腳程的隔壁街區。
是三天前、四月一日才剛火熱熱新開張的麵館，今天馬上速速來跟大家分享報新知！

大概這半個月一個月以來，每次到路港(Ludwigshafen)的龍鳳用餐時，就聽老闆提到即將在Mannheim開一家新的麵館，讓我們都充滿了期待！

而就在上週一（2017.02.27），一如往常的和瞳瞳拔走在上學的路上，突然發現，咦？吃過兩次的義大利麵店關門了？再過一兩天，瞳瞳麻發現上面的招牌換成了「逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar」，於是跟瞳瞳拔說：「這裡要開中式麵店耶！」瞳瞳拔馬上興奮得開始跳：「就是這裡、就是這裡了！」瞳瞳麻這才突然意識到，啊啊啊！龍鳳老闆說即將開幕的麵館，就在我們家旁邊欸！

沒錯，今天要來分享的逸香緣麵館，就是Ludwigshafen龍鳳老闆娘新開張的麵店喲！

2017.09更新 新食記請點👇👇👇
📎 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥第三、四、五次的食記小紀錄。來吃麵吧！

「逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar」的外觀，旁邊是瞳瞳麻每天經過都很有興趣的花店。😇

裡面的燈光是偏黃光，所以從外面拍進去看起來就比較暗。

這篇要記錄我們兩次到逸香緣麵館的食記，因為是新開幕的麵館，相信很多Mannheim的朋友們一定都充滿期待。畢竟，Mannheim的中式餐廳不多(??)，更別提麵館了，所以－－愛吃麵的朋友們，快來嘗鮮哪！

原本預計4/1開幕當天就要去捧場的瞳瞳拔瞳瞳麻，意外受邀參與了3/31晚餐的開幕試吃。😊
其實是在到龍鳳用餐的時候，老闆娘問我們那天有沒有空，因為我們是老闆的VIP，想邀請我們3/31晚餐到新店試吃，老闆請客！於是，就突然獲邀參與開幕晚餐囉～😊😊😊

「因為我們是老闆的VIP」←瞳瞳拔超開心竟然得到這個封號。（？）

店內的陳設其實延續上一家義大利披薩店的類似風格，沒有做過多的改變。

說到這個，開幕晚餐當天用餐的時候，瞳瞳拔麻發現上一家店的義大利老闆也受邀，所以充滿了問號，是因為是頂下他們的店，所以邀請他們來用餐嗎？一問之下，原來原本這個位置的披薩店老闆就是老闆娘的朋友，它原先就在Mannheim開了四家披薩店，這個位置裝修了半年，營業一個多月，其實本來就是說好要給老闆娘接手開麵店的。

這樣的風格也和麵店十分搭配，和合菜的餐廳有所差別，各有特色。

結帳櫃檯旁的小空間，整齊的擺放了餐具。
雖然menu上目前沒有咖啡，但是也有一台咖啡機。（？）

開幕晚餐當天，有很多老闆娘的友人致贈鮮花。
（這裡只拍了一盆，其他的在入口處。）
（我們準備了來自臺灣的沙其馬～XD）（←根本只想到吃!!!!! 😅😅😅）

瞳瞳麻真心很喜歡這家店的裝潢氣氛，很有一種質樸的氛圍。

靠窗的空間灑入自然的日光，看上去就非常舒服。

店內大概被分成兩個區塊，但又沒有很明顯的區隔著。
走進店門後有左右兩邊的座位區，左邊的座位可以坐較多的人數，右邊則大概都是四人桌。

這樣的空間其實也很適合聚餐欸，嘿嘿～

結帳的櫃檯，後面就是廚房了。

大概本身就很喜歡木頭質地帶來的踏實感，所以特別喜歡這裡的氣氛。
在這裡用餐也有一種很悠閒的感覺，可以慢慢的享受這個空間所帶來的愜意。😘

逸香緣麵館的MENU，本身就會擺放在座位旁的木頭紙夾上。
雖然前幾天已經偷偷跟老闆問道菜單內容，但看到真實的菜單還是覺得有種興奮感！（？）

點單主要以麵類為主。（好像廢話？XD）

目前有刀削麵、蕎麥麵兩種。
老闆娘說，因為簽證的因素，原本要請來的主廚還卡在中國～
大概下兩週（？）廚師來了之後，還會有其他的選擇可以替換喲！😉

米飯類也有八種可以選擇，主要偏向港式的煲仔飯居多。😋

特別的小餐點也有幾種選擇喲～
如果吃不下整份的麵食飯類，也可以選簡單的特別餐解饞。

飲料以氣泡飲為主，還有三種Hausgemacht的特調飲料。🍹

上麵那張是瞳瞳麻拍的，下面那張是跟老闆娘要的照片～XD　（若有侵權，請告知刪除。）

因為是開幕晚餐，餐廳中間還擺了一大盤的西班牙海鮮燉飯。
不過瞳瞳拔瞳瞳麻當天約的時間比較晚，所以抵達的時候已經被吃過啦～XD

看到西班牙海鮮燉飯真的有一種開幕酒會（？）的盛宴感覺欸！（←其實不是XDD）

覺得自己何其有幸可以受邀參加開張前一天的試吃啊!!!
所以，接下來就來看看我們吃了些什麼吧～以及，隔天我們仍然按照計劃帶朋友前往嘗鮮。

開幕晚餐當天人不少，老闆娘一桌一桌招呼，十分忙碌。

老闆娘問我們要不要喝點特調？於是幫我們上了這款飲料。
印象中應該是Hausgemacht的第二個「Sparkling Milch」喲！

基底的味道淡淡的，喝起來像是以可爾必思為基底，再融和檸檬片與薄荷葉等，我很喜歡！

我覺得以特調飲料的分量來說，很剛好～
而且因為主要是麵食，所以也有湯頭，對從小吃飯要配水或飲料的瞳瞳麻來說，分量剛好！

然後我們就開始期待正餐啦～

風味什錦麵，€8,9。

裡面主要有蓮藕、腐竹、豆腐、蔬菜、雞蛋。
好吧但是這天忘記放雞蛋了......XD
然後瞳瞳麻不愛蓮藕，於是請店員把蓮藕改成金針菜。

這道麵點沒有肉，像瞳瞳麻這樣不吃肉的蔬食者可以點喲！🌿

麵條是粗的刀削麵，偏硬，後來才知道原來可以自選麵條，哈～
因為瞳瞳麻牙齒矯正的關係，其實比較喜歡偏軟一點的食物。

不過，我非常喜歡風味什錦麵的湯頭，清香好喝，老闆娘說前一天熬煮了十個小時呢！

而且裡麵還有非常鮮嫩的豆腐，很少可以在德國吃到那麼軟的口感，覺得超棒～💟
香菇、青菜的比例也是讓人覺得很足夠，是一碗讓我蠻喜歡的湯麵喲！

嘿嘿！讓我們來看一下麵條的比例吧～
整碗什錦麵裡麵的麵條分量也不少，好久沒吃麵食覺得好滿足！

雖然瞳瞳麻本身是個「飯桶」，但是卻又非常喜歡喝湯，因此，湯麵往往也能夠滿足我～

日式排骨飯，€9,9。

送上桌的時候我們先愣了一下，欸嘿？好像跟平常印象的日式排骨飯不太一樣。
中間的煲鍋非常熱，所以下面還有一個大盤子防止導熱，才不會被燙到了～

整份煲飯其實分量還蠻大的，因為煲鍋很深，因此底下的飯量很多！
相對而言排骨的份量雖然夠，但是就比較不夠去搭配底下的煲飯，當然，這些意見都有反應給老闆娘囉！當天是試吃（？）也是很重要、讓眾親朋好友們幫忙提出更多改善的空間給老闆娘，讓真正營運時可以順利的上軌道！

瞳瞳拔說，排骨蠻好吃的喲！只是煲飯的部分飯量真的有點多，調味有點稀，但是整體還OK！相信接下來會越來越上軌道～😋
（就像我們剛到龍鳳的時候，也是他們剛推出中式合菜，當時也是過一段時間就穩了～^^）

最後，開幕當天當然要跟老闆娘合照一下囉～

之後大部分都是老闆娘在這裡、老闆在龍鳳這樣。

忙碌了一天，累壞了，但是還是可以看出老闆娘美美的樣子～

謝謝老闆、老闆娘這天的邀請，讓我們可以在開張之前，就品嘗到久違的麵食！

隔天（4/1）晚餐，我們仍然按照原訂計劃，在開張這天來吃麵囉～

因為這個Sparkling Milch太好喝了，這天還是要點一樣的來喝！

相信接下來越來越回暖、這個飲料一定是消暑解渴的好選擇。

每道麵都有配一碗小沙拉，我們三碗麵，所以有三份前菜沙拉小點。😋
其實就是涼拌小黃瓜絲，最近天氣比較暖了，吃起來特別清爽解膩！

越式春捲，€4,9。

因為朋友的朋友不餓，所以點了一小份的越式春捲。
越式春捲一份共有四個，搭配酸甜醬。

裡面式豬肉、蔬菜與粉絲，外面一層粿了炸過，雖然簡單但是美味。
越式炸春捲味道還OK，份量也很剛好，幾個朋友來一起吃的小點心也很適合。

日式炸豆腐，€3,9。

因為瞳瞳麻本身就很喜歡日式料理的炸豆腐，所以這天一定要點來吃吃～
和越式春捲一樣，一份有四個，也是一份小點心剛剛好的份量。佐以日式醬油。

日式炸豆腐真的是外酥內嫩，非．常．好．吃！

真的覺得好久沒有吃到那麼好吃的炸豆腐了！
因為在德國很少可以吃到這麼嫩的豆腐，而且又是炸豆腐，特別好吃。

為了吃這個炸豆腐，要來中式下午茶也是沒問題的！！！

如果本身和瞳瞳麻一樣愛吃炸豆腐的話，而且還是這種軟嫩的豆腐，一定要試試！

港式羊腩麵，€10,9。

相對而言港式羊腩麵就沒有那麼出色。
主要的食材有羊腩、蔬菜及炸黃豆，一樣是份量不小。

不過大概是廚師還沒辦法來的關係(?)，所以味道尚可，相信會越來越好～

因為是朋友點的所以就沒有偷偷試味道啦(?)，有興趣的朋友們可以去吃吃看。^^

港式海鮮麵，€11,9。

瞳瞳麻雖然不吃肉也不吃海鮮，算是鍋邊素，但是特別喜愛各式湯頭。
港式海鮮麵在前一天開幕晚餐就有想點了，但是價格比較高所以先作罷。

於是開張當天當然要很興奮地來點一碗港式海鮮麵嘗嘗看囉！

港式海鮮麵主要的食材有大蝦、魷魚、蚌殼及蔬菜，而且是帶酸辣味的。

瞳瞳麻個人非常喜歡它的湯頭！
蔬菜也是很鮮嫩吸汁，吃得心滿意足。

海鮮部份的份量算剛好的，瞳瞳拔覺得還不錯，但他不愛辣，所以整體反而不吸引他。
（明明就沒有很辣啊......XD）（其實比較像是偏甜的那種輕辣，我還蠻喜歡的！）

港式叉燒麵，€10,9。

叉燒麵主要的食材是蔬菜、金針菜以及豬肉叉燒，比例很剛好。

瞳瞳麻自己也很喜歡港式叉燒麵的湯頭，噢我根本就是飯桶+喝湯王！（？）

叉燒的部分味味道瞳瞳拔非常喜歡，搭配大骨湯頭，感覺比較有味道。
瞳瞳拔覺得很好吃，因為本身沒有特別常吃麵食，意外覺得還算是不錯呢～

整體而言，逸香緣麵館的味道算是偏清淡的，如果不喜歡太重口味的朋友們，應該會喜歡這裡的味道。雖然不知道正式的廚師來了之後會不會有所改變，但是，可以在Mannheim這一帶吃到一家中式的麵館，也覺得非常滿足～

瞳瞳麻自己是比較清淡口味的，所以整體都很喜歡他們的各式湯頭！

不過，因為才開幕沒幾天，之後會朝什麼方向走、會不會有什麼改變，我們就拭目以待喲！