瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 義大利．米蘭∥江湖九宮格老火鍋∥「冒菜是一個人的火鍋、火鍋是一群人的冒菜」－

2017年12月23日星期六

義大利．米蘭∥江湖九宮格老火鍋∥「冒菜是一個人的火鍋、火鍋是一群人的冒菜」－－在米蘭認識「四川冒菜」的火鍋吃法。

在米蘭的唯一一餐正餐，就獻給中式味道「四川冒菜」：也就是我們所熟知的火鍋。雖然玩遍許多地方、吃過各地的中式餐館，但很難得在歐陸吃火鍋，發現這家「江湖九宮格老火鍋」，讓我們都十分興奮。

部落格縮圖．米蘭∥江湖九宮格老火鍋

在米蘭大教堂旁浪擲一個下午的美好，吃了Le Tre Gazzelle下午茶甜點後，一早起床奔波的我們雖然有種滿足，但仍然有股飢餓感。於是，我們決定馬上就來尋找中餐館啦！

其實我們原先到米蘭就想先吃中餐館，無奈進站打轉後，已經下午一兩點，店門都關了，所以才選擇先到下午茶時段有營業的Le Tre Gazzelle吃點心。因此，接近傍晚十分，我們仍然堅持要在這裡吃餐豐盛的中式料理，再繼續前往我們的目的地威尼斯。

當天我們原先查到的中餐館剛好沒開，只好跑到遠一點的這家「江湖九宮格老火鍋」。

由於正值聖誕時節，並且義大利的餐廳營業時間都比較短，剛抵達江湖九宮格老火鍋時正好剛開始營業時間，附近也就顯得那麼一些些的蕭條。然而，正式這種冬日的氣氛，更是合吃火鍋。🍲🍲🍲

雖然看起來已經夜晚，但其實因為是冬天，這時候大概才傍晚四點多五點。：）

冬日的室內，特別有一種溫暖的氛圍。😇

江湖九宮格老火鍋室內的空間不算太大，但是桌數也算是足夠。
整體以一種深色為基調，襯著因黃光照射而更顯明亮的黃桌巾，有一種厚實的感覺。

簡單而不單調。😊

Menu的背面，是很詳細的火鍋吃法－－告訴我們如何「好好的」吃火鍋。

主要是想要讓大家有「火鍋不應該是一堆菜丟進去鍋裡煮」的概念。：）
大家可以看看平常吃火鍋有沒有踩到什麼「誤區」喔！😁😁😁

江湖九宮格老火鍋各式餐點都在上面，吃鍋的話有兩種選擇，多人的「江湖重慶牛油老火鍋」和單人的「江湖冒菜」。

冒菜，這是我們第一次聽到這個詞。

其實冒菜不算是一個名詞，「冒」在這裡作動詞用。
在四川話中，「冒」指的是時間短、快速的「煮」，因此，四川有許多小吃名稱，開頭都是「冒」字，而「冒菜」指得就是快速煮出來的菜囉～～～；）

冒菜的精華，也是它的重點，在於湯底。而主要的製作方法便是將事先準備好的蔬菜、肉放入辣味底料湯汁中，燙熟後便可食用。它是成都的一種小吃，如果一個人想吃火鍋時，便可以選擇冒菜－－就像一般火鍋一樣，選湯底、選料，但是速度會快上許多。

江湖清湯鍋，€ 6,00。

我們因為兩個人，於是點了一般的火鍋，湯底選擇清湯。
雖然很想是看看川辣的湯底，但只有我們兩個也就作罷啦～

畢竟這天其實我們的用餐時間不算長，不能慢慢去消化，馬上就要趕往下一個地方。

清湯底也很香，而且很快就送上桌，但熬煮出來的味道仍是濃郁，讓我們直嚥口水。😋

黃豆芽，€ 3,00；香菇，€ 3,00；牛肉包心丸，€ 5,00；木耳，€ 4,00；蟹肉棒，€ 5,00。

另外除了桌上這些，陸續還送上桌、我們還點了小白菜（€ 3,00）、麻辣嫩牛（€ 10,00）、白米飯（€ 1,00 *2）、芝麻花生醬（€ 2,00），以及飲品加多寶（€ 2,50）、椰奶（€ 2,50）。由於上餐的速度頗快，所以後面上桌的就沒有一一拍到照啦……😓

每一道菜的份量都很大盤啊！這讓點了好多菜的我們非常的驚訝！😨

因為我們很少在歐洲吃火鍋，再加上這裡也有單人份量的鍋底，因此在看到這一盤一盤份量不少的食材後，讓我們都感到又驚喜又害怕（吃不完……），但是，寒冷的冬天，暖呼呼的火鍋搭配豐盛的菜餚，真的對我們來說是一大撫慰呀！😊😊😊

江湖拍黃瓜，€ 4,00。

自從去年夏天在布達佩斯吃過很好吃的拍黃瓜後，瞳瞳麻就非常喜愛這道小菜。
江湖九宮格老火鍋的拍黃瓜也是價位不高、份量很大，讓我光看就覺得可以飽了！

不過，畢竟還是一家川味店（？），這份拍黃瓜意外的偏辣，雖然下飯好吃，但是吃多了真的有點……辣。（欸）但是真的非常好吃喔！

簡單的鍋底，雖然很想慢慢煮來吃，但又餓又累、時間又不算充裕的我們，還是選擇把各種食材都放進火鍋裡煮啦……（喂）

原先的清湯鍋底，因為加入了瞳瞳拔的「麻辣嫩牛」，非常快速的就被沾上辣味了！
而且－－非、常、辣！！！！！

我們後來花了不少時間撈辣油、瀝辣汁。
如果可以吃辣的話，麻辣嫩牛真的是極辣但好香啊！

雖然時間短暫，我們點的食材又不少，但還是慢慢等慢慢熬，一邊吃一邊說話，很快就把所有的菜都下到火鍋裡。（咦！！！）

最後，因為我們實在吃太飽、時間又不夠我們慢慢坐，接下來就要去威尼斯了，於是我們就跟店家要袋子打包。而江湖九宮格老火鍋的外帶包裝袋，設計的十分典雅，瞳瞳麻非常喜歡，所以就拍張照吧！（咦！）

簡單典雅的塑膠袋，來特寫一下。

總之，我們就把沒吃完的飯和熱過的菜都打包，打算在前往威尼斯的路上可以慢慢吃。
（雖然最後好像變成我們隔天的早餐……）

最後，附上我們兩個人的點單。
嗯，真的點了一點都不少欸～

江湖九宮格老火鍋的名片，簡單清晰。

最後總結江湖九宮格老火鍋的用餐，環境整潔、不會擁擠，算是桌和桌之間距離很夠，吃鍋不會覺得影響到彼此，讓人覺得很舒服；餐點份量也很多、選擇也多元，讓我們都非常喜愛；而最重要的是，湯底鮮濃、食材下鍋煮食也讓味道更加醇厚，整體讓我們都十分滿意。

如果還有機會再到米蘭走走，應該還會想再訪江湖九宮格老火鍋，好好得來頓「一個人的冒菜」。😋😋😋

【資訊．Information】江湖九宮格老火鍋