瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥湯麵、煲飯、酸辣粉、小食，記錄一下，在麵館開幕兩週年的今天。

總是會透過一些味道，想起很多故事。
「逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar」，陪著我們在Mannheim的日子也有許多記憶。

部落格縮圖．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan

逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar，剛開幕時有分享過，之後也有一篇紀錄。
不過，因為去年整個的忙碌，實在只能在附近找東西吃，又發現了麵館的美好。

瞳瞳麻本身不是很愛麵食，所以不常上麵館，但這個就在市區的逸香緣麵館，相信生活在曼海姆的華人，應該都多少會吃過。

先把之前的食記整理一下：

🍜 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar∥來自北方的麵食！來嘗鮮吧～4/1火熱熱全新開張！ （2017.04）
🍜 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥第三、四、五次的食記小紀錄。來吃麵吧！ （2017.09）

龍鳳火鍋壽司食記整理：

🍲 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥熟悉的味道宛如生活的寄託！ （2017.03）
🍲 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥簡單、平實、越吃越對味的中式家常。 （2017.11）
🍣 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥雙層軌道、多種味道，自助buffet吃到飽！ （2018.02）

沒想到不知不覺也分享那麼多篇食記了。
龍鳳壽司最近也有陸續發現很多好吃的新菜色，之後再分享！

先來分享同一個老闆開的這家「逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan」最近一年來的小紀錄吧！

Aloe King. 0,4L.，3,90 €。

夏天的時候，冰涼清新的蘆薈汁，總是給人解暑又清涼的感覺。
蘆薈汁是我後來到麵館很喜歡點的一樣飲品。🍹

V2. Japanische Tofu gebraten. 日式炸豆腐，3,90 €。

一直都很喜歡炸豆腐，而逸香緣麵館的日式炸豆腐，整體還不錯。
酥脆的外皮薄薄一層的，內裡則是嫩豆腐，吃起來很有層次感。

不過有時候外層的皮炸得太過，就會有點微焦偏硬，吃起來就很乾柴了～

N7. Miso Rindfleisch - Nudeln. 味噌牛肉麵，9,90 €。

麵館的某個時期，大概就是去年夏秋季，麵食味道都超棒！
味噌搭配牛肉的這款湯麵，對我來說很難想像，但沒想到味噌牛肉味道還不錯呢！

味噌牛肉麵的湯頭帶著味噌濃厚的香味，牛肉的味道也很豐厚，雖然是薄的牛肉，但是肉片很棒，混合著味噌的濃郁清香，非常好吃。🐃🐃🐃

N5. Cashao - Nudeln nach Hongkong Art. 港式叉燒麵，10,90 €。

瞳瞳拔最愛他們的叉燒，香醇的湯頭搭配濃郁的叉燒，味道濃厚。
而且，每次在麵館，都覺得麵館給的份量好大啊，可以吃得滿足又飽足！😋

紅澄澄的叉燒，熬過的麵湯，由香港的師傅料理，特別對味。
（可惜現在已經換廚師，吃不到這個美味了。）

N4. Lammsuppenfleisch. 港式羊腩麵，10,90 €。

逸香緣麵館的羊腩，更是深受身邊不少朋友喜愛。
羊腩的湯底鮮厚甘醇，味道很香、很是濃郁，加上燉軟的羊腩肉，更加鮮美。

一般對於羊的想像是比較硬的，但是這裡的羊肉入湯，不失羊味，肉質保鮮，很好吃。

而且還有滿滿的青菜做基底，是一份甘甜美味的麵食。🍜

N3. Meeresfrüchte - Nudeln nach Hongkong Art. 港式海鮮麵，11,90 €。

再來就是他們的港式海鮮麵，是我非常喜愛的湯底。
雖然瞳瞳麻不吃肉，但是海鮮湯底是OK的，而逸香緣麵館的海鮮湯底，我非常喜愛。

香甜的各式海鮮底料，熬煮出來的海鮮湯，與麵一起汆燙，麵裡也帶著甘美。

上面的給料也很大方，不同種類的海鮮，以及青菜，和滿滿的一碗麵，真是讓人懷念這個時期的麵館啊。（換了廚師之後，就沒辦法吃到這麼好吃的麵，覺得好可惜啊……）

麵食都會附上一碟小涼菜，
自家製作，每次都不太一樣。

V6. Gyoza (Japanische Teigtaschen). 日式鍋貼餃子，4,90 €。

夏季的時候，朋友帶了兩個孩子來玩，孩子們於是選了鍋貼餃子。
這也是我們第一次在麵館吃鍋貼，煎起來微焦但剛好的一份，簡單好吃。

小朋友們在這個沒什麼美食的小城市裡，也是可以吃得很開心滿足。

N5. Cashao - Nudeln nach Hongkong Art. 港式叉燒麵，10,90 €。

濃濃的叉燒麵，瞳瞳拔的愛。
有時候叉燒上還淋上一層濃郁的醬汁，味道更鮮甜。

雖然是肉湯基底，還是會灑上滿滿滿的青菜、香菜。（？）

R4. Geräuchertes Schweunefleisch mit Reis. 燒臘煲仔飯，10,90 €。

既然有叉燒麵，那瞳瞳拔當然要吃看看港式的煲仔飯。🍚
叉燒和燒臘都是港式飯食的經典，瞳瞳拔在臺灣就很愛吃港式便當店，每次都很懷念～

逸香緣麵館的燒臘也一樣好吃，因為是香港師傅的關係，所以特別道地、味道也很香濃、醬汁更是濃郁，不得不說這個時期的麵館讓我們都大讚不已～～～（可惜現在香港師傅已經離開，就沒那麼讚的味道啦……嘆。）

R1. Geräucherte Wurst mit Reis. 臘腸煲仔飯，11,90 €。

接下來就是臘腸煲仔飯啦，以前麵館剛開的時候，覺得飯食不是很厲害，最近覺得他們的煲仔飯等等飯食系列也是很不錯的。

臘腸煲仔飯一上桌，味道超級鮮濃，真的是一種香味撲鼻的感覺，很強烈。
味道也是濃厚、吃起來十分下飯，是一份香味十足的好吃煲仔飯！

吃麵館就是要配蘆薈汁Aloe King，把自己吃得熱呼呼，再喝得清涼清涼。🍹

N11. Koreanische Meeresfrüchte - Glasnudeln. 韓式海鮮酸辣粉，10,90 €。

去年七月上旬，因為請了裝潢公司，中午要包他們伙食，於是也買了些附近喜歡的餐廳給裝潢工人們，然後被他們推薦這個好吃的口味，過去一年半來竟然都沒有吃過，於是我們在工人們的推薦下，來試試麵館的「酸辣粉」。

吃了這麼一碗，雖然是夏天，酷熱的天氣中吃了辣呼呼的酸辣粉，意外的非常好吃！邊吃邊流汗、卻還是一口接一口！

酸辣粉的粉絲細條泡在湯汁中，吸收了酸辣湯的精華，再加上海鮮佐料，以及些許青菜，吸收的非常飽滿，味道是酸辣中帶著甘美，吃起來鼻頭都要冒泡泡，卻還是讓人繼續吃下去，味道真的是棒呆了！雖然在大熱天吃辣，卻全身毛細孔大開、感覺超級呼吸療癒！（😏😏😏 這是什麼奇怪的形容喇～）

開始忙碌的工作後，因為下班時間晚，有段時間也經常到麵館吃晚餐。🍜

前幾篇也有說到，因為我們住得離麵館近，其實吃麵館真的蠻方便。
尤其是這種上了一整天班的疲憊過後，簡單的中式味道足以療慰人心。

😊 麵館，想想簡單卻令人滿足。

N3. Meeresfrüchte - Nudeln nach Hongkong Art. 港式海鮮麵，11,90 €。

麵館的碗總是很大碗，滿滿的一份有時候可以吃個兩餐呢！
然後上面還撲滿了滿滿滿的香菜，清爽的味道瀰漫著～

海鮮麵的湯底真的很入味，麵條帶著湯汁的味道，吃起來就是滿足！💖

海鮮的種類也不少，雖然不會是特別新鮮的海鮮料理，卻很有味，好吃。😋😋😋

R4. Geräuchertes Schweunefleisch mit Reis. 燒臘煲仔炒飯，10,90 €。

逸香緣麵館也有炒飯，不過看起來炒得就比較油一點，飯也乾些。
不過，瞳瞳拔個人還蠻喜歡他們的炒飯，尤其是加了燒臘或其他煲仔飯的選擇。

雖然說菜單上沒有煲仔炒飯的選擇，但是可能因為常來吃，瞳瞳拔順口問了一下，竟然可以幫忙做，於是就點來試試看，炒飯配上燒臘，味道更重了，也算是不錯吃，瞳瞳拔覺得很好。

（喔對了照片裡後面的是Teeseele的珍珠奶茶，Teeseele店就在麵館附近，吃麵配珍奶或吃完麵喝杯手搖飲料，都很適合喔！）

這篇簡單的回顧，好多好吃的麵食啊～
不過，後來香港師傅沒有在麵館工作了，味道就沒那麼棒。

雖然偶爾吃吃麵食，也可以讓自己覺得滿足，但已經沒有像之前這陣子那麼好吃。

說起來有點可惜，但也許這就是德國日常吧？（咦）

現在還是比較愛吃同一個老闆開的龍鳳，
可能畢竟自己還是比較愛飯食，再加上麵館現在沒那麼美味～

總之，讓我們繼續觀察下去吧～～～😅😅😅

之前的食記：

🍜 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan Nudel Bar∥來自北方的麵食！來嘗鮮吧～4/1火熱熱全新開張！ （2017.04）
🍜 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥第三、四、五次的食記小紀錄。來吃麵吧！ （2017.09）

龍鳳火鍋壽司食記整理：

🍲 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥熟悉的味道宛如生活的寄託！ （2017.03）
🍲 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥簡單、平實、越吃越對味的中式家常。 （2017.11）
🍣 德國．路德維希港∥龍鳳壽司 Dragon & Phoenix∥雙層軌道、多種味道，自助buffet吃到飽！ （2018.02）

寫完才發現今天剛好是麵館開幕兩週年的日子欸。
沒想到時間過得那麼快，這麼一個眨眼，兩年就過去了。

雖然吃麵館的頻率不高，但在市區裡難得有家中式麵館，還是很值得高興的。：）

【資訊．Information】逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan