只能說,附近都沒有中式美味的Mannheim,自從開了一家香香菜館,救贖了不少人的口腹之欲啊!在還沒有那麼忙碌時候的我們,最大的休閒大概就是沒隔多久吃一次香香吧!
部落格縮圖. 曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok
自從一月下旬寫完那篇去年上半香香菜館的食記後,我們大概就只去了兩三次香香,之後也因為忙碌與距離的關係,一直沒有時間抽空再去……才剛發完香香菜館早餐的分享,隔一週就看到香香菜館再也不做早餐的消息了,唉,只能說Mannheim的中餐館為什麼那麼多舛?
上一篇分享的是去年(2018)四月前的食記,這篇要記錄的則是去年四月至今年(2019)一月中旬的幾次用餐--因為忙於工作、礙於距離,現在去的次數就更少更少了。
香香菜館整體是明亮整潔的,雖然沒有特別什麼裝潢,但是用餐起來就是很舒適。
雖然只是很簡單的家常小炒,但是,香香菜館的蕃茄炒蛋味道特別重了點,很香濃,超級下飯!即使是一道平常在家裡就可以自己料理的菜品,我們還是偶爾會想在這裡點上一盤,除了因為自己在家也沒什麼時間做飯了,還有因為他們的蕃茄炒蛋真的好吃!
濃郁的蕃茄香味滲入整道料理中,卻不會因為燉煮而變得太過軟爛,蕃茄吃起來多汁飽滿,蛋也炒出蕃茄那香濃帶甜的味道,厚實又香濃,是一份很下飯、好吃的蕃茄炒蛋。
接著就是瞳瞳拔瞳瞳麻自己在香香「研發」出來的--「炒五素」。
一開始是請他們簡單把豆芽筍片炒在一起,店裡的人問我們要不要加香菜後,風味超棒!
之後,我們就再請他們加入瞳瞳拔愛的木耳和瞳瞳麻愛的香菇,變成「五素」啦!
香香菜館的「炒五素」, 味道又爆香又有層次,酸菜融入其中,更是開胃。
幾乎可以說是瞳瞳麻在這裡最喜歡的一道「素菜」啦!😍😍😍
- Pangasiusfischfilet gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe.
自從吃過在香香菜館巧遇的朋友點的水煮魚後,我們後來也點了水煮魚。
份量之大,再加上上頭鋪了滿滿滿的大紅色辣椒,光是用看的就讓人直吞口水。
雖然上面有滿滿的一層辣椒,但其實整份水煮魚並不會那麼辣。
魚肉的肉片飽滿、有彈性,吃起來軟嫩好吃。🐟
再加上水煮魚那種四川麻中帶辣的味道,超級下飯!
裡頭還有一些白菜和豆芽,整份料滿滿的,總是可以讓我們吃得很飽足!😋
海鮮豆腐煲。
自從和小樂情人一致認定,香香菜館的「海鮮豆腐煲」很有宮廷菜的感覺,而且整體味道細密,之後來到香香菜館,瞳瞳拔也放棄他心目中理想的「咖哩海鮮煲」,我們於是都喜歡上這道屬於香香菜館味道的「海鮮豆腐煲」。
海鮮豆腐煲也沒有在菜單上,某次點來吃後,我們都很喜歡,於是成為我們常常會點的料理之一。在香香菜館眾多的重口味料理中,我覺得它算是清淡卻很細密的,味道很棒,中和了其他重口的味道,獨樹一格,拌在飯中讓人可以一連吃好幾碗,是一份細膩又醇厚的好味兒。💗💗💗
糖醋魚片
獲得瞳瞳拔青睞的糖醋魚片,也是我們上香香菜館三不五時會點上來吃吃的菜。
醬料十足、味道更是濃厚,吃起來外脆內嫩,整份很得瞳瞳拔的心。👍👍👍
#H12. 爆炒腰花
某次,心血來潮的點了爆炒腰花。
有別於香香菜館很多用辣椒炒的料理,爆炒腰花是使用青紅椒去爆炒的。
顏色看起來不像其他的那麼豔紅,但也是一陣又香又濃的爆香味。
雖然瞳瞳麻不愛青紅椒類( ), 但因為還有洋蔥爆香,真的是香味撲鼻!
雖然主要其他的配料都是使用偏德式的蔬菜,但依然不減爆炒腰花的香氣。
味道也是很濃厚,瞳瞳拔覺得十分好吃、口感也很有彈性,又是個下飯的料理。
- Schweineinnerei.
這時候因為小樂情人回中國出差半年了,我們反而在香香吃了不少豬肉料理。
(因為小樂情人不吃豬肉,以前我們很少嘗試豬肉的東西。)
夫妻肺片是幾種牛雜組成,這也是我們之前幾乎不會點的。
瞳瞳拔覺得還不錯,涼爽又帶著辣口,好吃,但不算是經典。
- Gebratene Tofu mit Hackfleisch nach Sichuan Art.
不是麻婆豆腐、是「麻辣豆腐」喔!
可能因為作法不是麻婆,而有所區隔。
這天端上來的麻辣豆腐,好、滿、的一盤!😱
麻辣豆腐的豆腐很嫩、也切得很小塊,因此算是入味,雖然豆腐本身不算是會吸味道的,但是卻是香濃飽滿,外層的辣以及豆腐的細密,加入青蔥妝點,濃郁好吃啊!
雖然說香香菜館的每一道料理看起來都紅通通、充滿各式的辣,但其實整體都不會真的讓人辣到,屬於那種爆香很夠、味道也濃,但不會讓人覺得嗆的,整體讓我們這幾個吃不了那麼辣、卻又喜愛辣味的人都很滿意。
也因此,香香菜館開幕後不久,我們就幾乎週週往這裡跑啊!💘💘💘
#H16.川炒牛肉,10,90 €。
- gebratene Rindfleischnach Sichuan Art.
剛開幕的時候有和四川男兒一起吃過這道,味道還可以,但也是用椒類、洋蔥爆香,這次在吃一次,肉質不錯,味道也濃厚,但就是沒有那種很「川炒」的感覺啦~
#S3. 香菇油菜,7,90 €。
- Pak Choi mit Dunkelpilzen.
然後幾乎每家中餐館都會有的香菇油菜,我覺得香香菜館也做得出它的簡單好味道。🌿
瞳瞳麻覺得他們的香菇油菜炒起來都很青翠、而且香菇很飽滿、味道很濃厚多汁。
是一份好吃又簡單的素菜呀!!!!!👍👍👍
又是紅通通、但每次都讓我們吃得津津有味的一餐!
#H12. 爆炒腰花
充滿爆香的爆炒腰花呀~
默默的我們也快要把香香菜館的很多菜色吃過一兩輪了。
主要是因為帶不同的朋友來、總是會點上一些我們最推薦的,以及朋友想吃的。
#L8. 皮蛋豆腐,6,50 €。
- Tofu und schwarzer Eier in Chilisoße.
當然,香香菜館最經典的就是他們的皮蛋豆腐,在哪都吃不到這個味。
獨家特調的醬汁、切得細碎的皮蛋末、軟嫩的豆腐,搭在一起根本就是難得的美味!
每個吃過他們皮蛋豆腐的朋友,都讚不絕口!👍👍👍👍👍
紅燒魚頭(自帶)。
當時位在市區裡的亞超「佳佳超市」(現在的臺灣手搖飲料茶館Teeseele位置)老闆娘,經常送客人、尤其是學生很多小東西,而德國人不吃的「魚頭」,也是佳佳超市老闆娘常送給中國留學生們的食材--剛來德國那年有拿過一次,但是要去腥什麼的瞳瞳麻不太會處理,作過一次魚頭湯後,之後就沒有再拿過--這次佳佳超市老闆娘又塞了一塊魚頭給我們,我們於是問香香菜館能不能幫忙處理,然後就帶著魚頭來吃飯啦~
雖然說是魚頭,但是因為非常大一塊,裡頭的肉比想像中多,而且肉質軟嫩,經過香香菜館的紅燒料理,味道不會那麼腥,卻還是有濃濃的魚味,瞳瞳拔覺得超級下飯、很好吃!
#L6. 紅油豬耳,5,80 €。
- Schweineohren mit Lauch und Zwiebeln in Chilisoße.
然後,香香菜館的紅油豬耳,也是我們後期吃香香常點的一道涼菜。
除了豬耳和微辣辛香的拌油外,還會有清爽的小黃瓜,整份吃起來爽脆可口。
韭菜炒雞蛋,也是一道沒有在菜單上、但是那天點餐前,他們說今天剛好有新鮮韭菜喔!我們便也點了份難得的韭菜炒雞蛋。
因為韭菜是現摘的,味道很鮮、很青翠。
雞蛋混著新鮮韭菜吃起來也特別的重口味,很香濃!
又是一道下飯又簡單的家常小炒。😋
因為小樂情人已經不在德國,我們兩個人便簡單的點了以素菜為主的菜品。
韭菜炒雞蛋、酸辣土豆絲、海鮮豆腐煲,簡約但不單調的、都是醇厚的好味道。
趁著韭菜的季節,吃了好幾次新鮮韭菜炒雞蛋啊!
只有瞳瞳拔和瞳瞳麻在德國的日子,雖然算不上豐盛,但也不想太簡單,兩個人、三道菜,通常是兩素一葷,也可以吃上兩三餐了。嗚嗚嗚……想念和小樂情人每天膩在一起的日子呀,親愛的小樂情人,希望妳快快能夠回來!
又是我們都覺得好吃細膩的海鮮豆腐煲。
這道可以說是很常出現在我們飯桌上的料理,尤其是只有我們兩個,它的葷素很剛好。
三個人點四道菜,也彷彿是我們的習慣。
雖然小樂情人出差去了,但我們還是維持著這樣的習慣在點餐。
很快的,去年五月,Yuri也來到德國。
#H6. 土豆紅燒肉,8,90 €。
- Geschmorte Schweinebauch mit Kartoffeln.
土豆紅燒肉是這陣子我們蠻常點的菜色,主要是Yuri覺得蠻好吃的。
馬鈴薯不會太軟爛,但是卻熬得十分入味,紅燒肉也是嫩而不肥,很好吃。
德式菜單上面的炸物,是我們的餐後甜點,心血來潮來一盤。
#L8. 皮蛋豆腐,6,50 €。
- Tofu und schwarzer Eier in Chilisoße.
某天,香香菜館也心血來潮便換了一下皮蛋豆腐的擺盤~
喔,看起來花了不少心思,讓人覺得有一種愉悅的幸福感。
吃過歐洲各個中式餐館的皮蛋豆腐,真的沒有一個地方比的上香香菜館。
獨門的醬料實在是讓我很難忘記,味道清爽卻又帶一點酸,是開胃的香氣。
瞳瞳麻甚至覺得,就連臺灣小吃攤的很多皮蛋豆腐也都比不上啊,醬料太厲害了。👍
炒五素和皮蛋豆腐,幾乎可以說是兩道瞳瞳麻每到香香菜館,五次會有三次以上點的選項。
#H31. 手工水餃(豬肉/牛肉/三鮮),9,90 €。
- Teigtasche (Schwein / Rind / San Sian).
瞳瞳拔某段時間開始,突然想吃吃不一樣的主食。
這次試了香香菜館的水餃,自家包的,加上香醋提味,很好吃。
偶爾瞳瞳拔就會點份水餃當作自己的主餐。💘
#H6. 土豆紅燒肉,8,90 €。
- Geschmorte Schweinebauch mit Kartoffeln.
Yuri覺得不錯的土豆紅燒肉,馬鈴薯整個有一種Bratkatoffeln的感覺!
整份的味道總是很香濃、很好下飯,而且又大一盤,可以吃得很飽。
家常菜也是少不了的,蕃茄炒蛋就是其中之一。
對我們來說,雖然自己也可以做,但就是選擇想吃的啊!
香香菜館的蕃茄炒蛋,真的爆香很夠、蕃茄味香濃、炒蛋不爛,很好吃。
不在中文菜單上、給德國人的蝦仁炒飯,瞳瞳拔也要點來吃。
沒想到,份量頗大一盤的,而且印象中價格不高、十分平價啊。
瞳瞳拔覺得整份炒得很好吃,雖然有點乾,但味道拿捏很剛好,是他喜歡的炒飯。
某次心血來潮點了份螞蟻上樹,一上桌,哇喔,看了就覺得沒有很吸引我~
和平常想像中的螞蟻上樹不一樣,感覺粉絲的部份用的是比較粗的粉條製作。
食記吃了之後,口感有點黏,味道也不對,總之不是我愛的螞蟻上樹……出局!
大概是吃香香菜館以來,繼「辣子雞」 之後第二個被我們真心嫌棄的一道。(?!)
帶朋友到香香菜館,我們也算是越吃越固定,至少知道哪些一定沒有雷、哪些味道算是好吃、哪些是推薦的、哪個不要點會比較安全……
偶爾偶爾,香香菜館有不一樣的食材,也會問我們要不要試試。
我想,生活在一個地方,最幸福的大概就是有那麼幾個熟悉的地方吧!😈
看起來像是紅燒魚,但是菜單上只看到清蒸魚。(?)
這天和從剛到德國不久就認識的臺灣媽媽Gill一家一起到香香菜館吃飯。
因為已經講了香香菜館好久,但Gill不住Mannheim,加上孩子們的作息,一直很難約起來。
難得這天大家都有時間,就約了講好久的香香菜館,讓Gill可以嚐嚐看它的味道!
他們一家四口加上我們兩人與Yuri,可以說這頓飯有多麼豐盛了!😎😎😎
魚是Gill點的,她覺得魚肉蠻嫩的,料理得很好吃,值得一推。👌👌👌
很久以前我們也吃過烤鴨(半隻),這次人多,當然點了個全鴨。
而且Gill久久來一次Mannheim,也想多點一些吃,吃不完至少還可以帶回家。
烤鴨上桌時,其實大家已經吃得差不多飽了,覺得頗好吃,算是這一帶做得不錯的了。👌
我們一行五大兩小點了六道大菜、一道涼菜,大概是我們吃香香菜館以來最豐盛澎湃的一餐吧!不過Gill家的兩小因為還很小,吃得不多,所以我們最後剩的也不少,但Gill就可以打包帶回家準備別餐吃嘍~
涼菜、青菜、葷肉、海鮮魚肉都有,真的好豐盛!💗💗💗
基本上只要帶朋友到香香菜館,無一不滿意的,每次吃都覺得心滿意足啊~💗💗💗
炒青菜雖然不在菜單上,但是瞳瞳麻每次都會問一下有什麼青菜、或是事先預定一些青菜去炒--對我來說,生活在德國,外出吃中餐館不僅僅是吃它的美味,更重要的是吃一些家常簡單的炒菜、尤其是綠色青菜。🌿🌱🍀
瞳瞳麻對於吃沒有什麼特別的追求,家常小炒的味道還是最符合我們的生活。💖
就算只是瞳瞳拔和瞳瞳麻兩個人,簡單吃,還是看起來很精彩!
香香菜館的西芹豆乾,是用大火爆炒、加入紅油提味的。
本身不太會刻意去點芹菜料理,但這天心血來潮一試,蠻好吃的欸!
不過,因為第一次吃,不知道它還會加入紅椒,瞳瞳麻本身不愛,但幸好味道不重~
西芹豆乾的芹菜很脆,而且很香,豆乾則是偏軟但不爛,味道滲入豆乾中,讓豆乾沾了些紅油香味,飽滿好吃。算是吃了香香好久以後,才突然發現的好吃素菜。
這次和Yuri一起點了紅燒排骨,第一次嘗試,覺得很刺激!(咦)
上桌時熱呼呼的,非常直截了當的就是單純的紅燒排骨。
因為還沒有點過這道,問了一下,服務人員說這道是甜口的,我們應該不會喜歡。
而且服務人員說了兩三次,說之前那個誰誰誰來吃也覺得太甜了,要不要換點別的?
瞳瞳拔想想,還是想試試,於是便點了這道油燜大蝦。🍤
嗯,果然,太甜了。
吃一隻以後,Yuri和瞳瞳拔都不想在吃這道了……
大概是繼辣子雞、螞蟻上樹後,第三個我們覺得在香香菜館很NG的餐點。
接著,又是一道很值得推薦、很下飯的料理。
(雖然香香菜館的菜色其實都很爆香下飯……)
砂鍋牛腩,很久之前有點過,好一陣子沒有點,這次和Yuri也要試試看。
去年七月,Ching和孩子們April、JJ也加入我們的生活~
當然,在Mannheim要吃到令人想念的家鄉味,還是非香香菜館莫屬。
我們於是也帶著他們一起吃香香菜館,把好吃的菜品都點上一輪。
四大兩小一邊忙碌著、一邊趁著有時間的時候就相約到香香菜館吃飯。👫👭👧👦
這天,到了香香菜館後,他們說今天有冬瓜喔!很難得的~
我們之前也沒有在這裡吃到冬瓜,在德國也很少有機會看到冬瓜料理,當然要試試。
應該算是一種季節/期間限定的私房料理了。😚
JJ和瞳瞳拔都愛吃蝦,而且這道也沒有吃過,我們便點來吃看看~
哇~~~滿滿的一大「盆」,真的是「小龍蝦」欸!!!
香香菜館有一陣子開始推出了「滷味」。
Yuri問有什麼?發現都是一些比較豬、牛的滷料。
問了一下,那有鳳爪嗎?
結果送上來的不是滷味的鳳爪,而是這個「泡椒鳳爪」。
這道也是我們之前很少點、某次下班聚餐時忘記是誰點的了~
味道也是很香濃,不會太辣,裡頭的料也蠻多的,還不錯吃且下飯。
不過,因為工作和距離的關係,後來到香香菜館吃飯的頻率就變少了。
最近也算是好一陣子沒有去吃了,雖然好吃,但搭車等車什麼的太花時間啦~
對我們而言還是就近方便吃一吃就好,下班後有時候都累攤了……(?!)
雖然選擇不算多,但是每個週末,都還是充滿動力的想吃香香菜館的早餐!
而瞳瞳麻即使只有稀飯配滷蛋,加一根油條,還是覺得是在異鄉的幸福時光~💖
後來因為週末也要上班,到香香菜館吃早餐的時間就變得更奢侈,不過我們還是會外帶早餐一起吃,可以說是一週當中最飽足的兩天呀!(欸欸?)
這篇食記的內容大概橫跨了去年四月至今年一月中旬,之後大概還有去兩三次,次數不多~
等有時間再去香香菜館,再看看最近有什麼不錯值得記錄下來的嘍!
目前幾篇香香菜館的食記~👇👇👇
德國.曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥道道香濃、川式美味。一月上中旬熱騰騰全新開張! (2018.01.22)
德國.曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥在異鄉的早餐,再怎麼樣都要努力爬起來!(2019.01.22)
德國.曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥常讓我們有各種驚喜的好味道!(2019.01.24)
德國.曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥偶爾品嚐一下私房料理,總是可以變出小驚喜。(2019.05.26)
【資訊.Information】香香菜館 Xiang Xiang Wok
+49 621 32693125
Neckarauer Str. 189, 68199 Mannheim, Deutschland (Germany)
Mo.-So. 11:30–15:00, 17:30–23:00 週一至週日
--
facebook:Xiang Xiang Wok. 🚩(打卡點 尚無)
tripadvisor :Xiang Xiang Wok
yelp:Xiang Xiang Wok 無
foursquare:Xiang Xiang Wok 無
feinfood 飯賦:香香菜館 Xiang Xiang Wok
deshihui 德食匯:香香菜館 | 德食汇 無
€ 德國時間 14:11
§ 臺灣時間 20:11
歡迎大家到我們的facebook粉絲專頁來逛逛呦!!!
(謝謝大家來看看我們!)
也很歡迎在粉絲頁和我們聊天說話、留下文字!
沒有留言:
張貼留言