瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．海德堡∥Soban∥這是『我心目中吃過全世界最好吃的韓國料理』，沒有之二。

2017年3月24日星期五

德國．海德堡∥Soban∥這是『我心目中吃過全世界最好吃的韓國料理』，沒有之二。

話說人到了異鄉，總是會激發出各種潛能。（？）
甚至一些以前以為不可能、覺得不喜歡的事物，彷彿也變得自然而然無所不能。

啊，對、這是一篇食記沒錯。🍲

部落格縮圖．海德堡∥Soban

相信一直有在看瞳瞳麻部落格的朋友們~~（沒有這種人）~~、或者是和我們熟識的朋友，應該都知道，瞳瞳麻一點都不喜歡韓式料理。

因此之前大力介紹在臺灣最喜歡的「臺味韓式餐館」赫氏鍋餅店，幾乎是我當年喜歡韓式餐廳的巔峰（？）。其他韓式餐廳，瞳瞳麻吃得很少，在臺灣吃過的韓味，真的是屈指可數，可能就只有五家左右。（？）

到了德國後，我們還是偏愛中式料理以及日式料理（瞳瞳拔），一直到了某天，赴北京男孩與武漢女孩的約，我們吃了一家海德堡韓國料理，吃完之後和武漢女孩一拍即合成為好友，隨即又約了真正海德堡東亞文化圈裡有名的韓國料理餐廳，沒錯，就是現在要分享的，Soban。

Soban就位在海德堡觀光景點之一的纜車站正對面，絕對不會被忽略的位置。XD

自從吃過一次Soban後，瞳瞳麻便當機立斷把它列為心目中「吃過全世界最好吃的韓國料理」了。（廢話、在臺灣吃得不多、這裡又是正宗韓國人開的！）並且幾乎要晉升為整個曼海姆海德堡地區最喜歡餐廳前三名。

果然是在這一區當中名不虛傳的Soban！

馬上就擄獲了瞳瞳麻的芳心！💕💕💕

話說，其實最原本Soban是開在Mannheim的，就在Abendakademie後面的位置，現在是另一家韓式餐廳。因為名聞遐邇，很多人會特地到這裡來用餐。後來似乎因為水管問題整修什麼的（據說，這是在我們來德國之前的事了），所以搬到了現在海德堡的位置。

然後，就在去年，Soban又從海德堡紅回來Mannheim，在Mannheim又開了一家分店，等於說現在在曼海姆海德堡地區各有一家Soban，所以就很少再去海德堡這家了。

不過，因為之前的照片都還沒有好好分享、紀錄，所以這篇就來好好的把它寫下來吧!!

海德堡Soban的室內空間很小，但是小小的空間大概可以容納40-50人吧!!
雖然這麼說，但是如果尖峰時間沒有預約，有時候就算是平日，也都是滿滿的人、需要現場候位。

大概看看Soban的室內空間，其實真的不大，所以也沒有什麼需要特別介紹的。（？）

瞳瞳麻覺得Soban基本上最美中不足的一直都是它的空間規劃，畢竟空間不大，卻擠了那麼多人，每次都會有種窒礙難行的感覺～有時候隔壁桌或後面桌要進出，常常需要移動椅子什麼的，這是它比較大的缺點。不過，除了這點比較麻煩之外，其實整體而言都讓人很滿意就是了！

Soban的結帳櫃檯，樓下是洗手間。

餐具就是非常韓式的扁筷子。
雖然說用起來也不會很困難啦，但是瞳瞳麻還是習慣自己帶自己的筷子。XD

這是Soban舊的menu，以前用的是這份，後來在準備要開Mannheim分店的時候舊換成現在的樣子，兩家Soban都是用一樣的。😉

Sik Hae，3,0 €。

這是很道地的韓國飲料，也是瞳瞳麻在Soban幾乎是必點的。
（因為在德國的習慣就是近餐廳一定要點飲料，因此夏天瞳瞳麻幾乎都點Sik Hae。）

Sik Hae裡面有一些穀物狀的沉澱物，瞳瞳麻總是不知道是什麼，但微甜的味道，很解渴。
（而且我永遠都會唸錯Sik Hae的韓語......XD）

夏天，就來杯涼涼的冷飲解暑吧！

然後這是Soban現在的menu，曼海姆和海德堡都是同一份。

我們就是在某次來到海德堡Soban時，突然發現點單變了，再翻一翻，發現後面多了一個Mannheim的地址，又驚又喜之下詢問店員，店員說之後會開，但時間不確定，著實讓我們興奮好久！（以前真的會為了吃Soban而搭車到海德堡啊啊啊!!!）（←為了吃好感人的情操！）

現在的menu就是這樣一張打開的模樣，所有的餐點飲料都在上面囉～😄😄😄

細看一下，上面的餐點照片都拍得超級可口！😛😛😛
雖然這麼說，每次都想吃不一樣的，卻總是都點那幾道，也真是......XD

好了，看完這些簡單的介紹，就來看看我們吃過的餐點吧！
不過因為覺得還算常去，有時候就沒有特地拍照，因此應該實際上吃過更多種。（笑）

身為韓式餐廳，Soban和一般韓式料理店一樣，上餐前都會先上幾道餐前小點。😋
這也是瞳瞳麻後來越來越接受韓式料理的原因－－有好吃的小菜啊！（咦？！）

基本上就是每個人會有三種，每次都不一樣，雖然基底都會有辣泡菜系列啦～ >///<

通常上餐前就可以把這些小點吃完，等著正餐。
（我覺得Soban的上餐速度算是慢的。）

偶爾有幾次瞳瞳拔吃不夠，是可以加的，不過應該酌量就好。

我們第一次到Soban，總共五個人：小樂情人、北京男孩、武漢女孩和瞳瞳拔麻。
因為人比較多，又是第一次到傳聞許久的Soban，因此我們便點了好多可以分食的餐點。

Teok Po Kki，6,0 €。

這個，雖然看不懂韓語，但是一定知道是辣炒年糕。
一份辣炒年糕只要六歐元，其實還蠻便宜的，所以當然要點來吃吃看囉～

（因為總共點過兩次辣炒年糕，所以剛好有兩種不同盤裝的樣子。）

Soban的辣炒年糕味道有到，夠辣，瞳瞳麻吃不了太多啊～～～😥😥😥
不過年糕本身感覺有點偏硬了，對於戴矯正器的瞳瞳麻來說不太好咬。
但是整體還是很不錯的，人多又想要享受韓式氣氛，當然不能錯過辣炒年糕。

Bi Bim Bap im Steintopf，9,50 €。

這個意思是「石鍋裡的Bi Bim Bap」，而「Bibi飯」就是我們所謂的石鍋拌飯啦!!!

我們就有朋友直接稱它為「Bibi飯」，大家好像也都知道是什麼，也是Soban蠻多人會點的一道料理。

石鍋拌飯除了有主要的石鍋之外，還會附上一碟搭配拌飯的辣醬，以及一碗味噌湯。

裡面的肉是牛肉，不過後來瞳瞳麻如果想吃石鍋拌飯，都會跟店員說要「ohne Fleisch」（不要肉），通常就會菜多一點，也是可以另外做無肉的石鍋拌飯喲！😊

石鍋拌飯嘛，我覺得非常好吃，每種搭配融合在一起完成一道美味的料理。
簡單、但是卻讓人吃了十分滿足呢！

可以說石鍋拌飯在Soban吃特別覺得有味，卻又說不上來～

辣醬如果全加的話會很可怕！
不過若是本身愛吃辣就另當別論了。

味噌湯總是覺得不夠，蠻好喝的，單點一碗好像要另外加錢，有點忘了。😆

Kim Chi Jjigae，9,50 €。

這就是很常見的韓式泡菜鍋啦!!
整碗滿滿都紅辣辣的，光看就一直吞口水～

韓式泡菜鍋除了一鍋泡菜外，裡面還有豆腐，另外附上一碗白飯。

瞳瞳麻覺得泡菜鍋香氣超極濃郁，味道也很醇厚，當然、辣味也滿點得足夠！
對於有在吃辣的人來說應該是剛剛好的辣，不過瞳瞳麻總是配不完裡面的料，飯就沒了......XD

是一道辣得沒得挑剔的好吃泡菜鍋。

這道可能現在的點單上沒了，好像想不起來是哪個～

不過瞳瞳麻還蠻喜歡這個豆腐鍋，現在的豆腐鍋都是有辣的......QQ
基本上是味噌的湯底，香香濃濃的，非常好吃！

這道是海鮮豆腐，裡面還會有磨菇，整個覺得料滿滿！

畢竟是韓式餐廳，所以總是可以看到這種辣辣的感覺～
但是瞳瞳麻真心覺得他們的辣很好吃，可能因為是道地料理的關係吧！

相信本身就喜歡韓國料理的朋友應該會很滿意Soban的餐點！

Kim Chi Bakum Bap，9,50 €。

這個一看也是辣呼呼的，是泡菜炒飯。
瞳瞳麻本身就蠻喜歡泡菜的，在臺灣也吃過泡菜炒飯，但是，這裡的泡菜炒飯實在是......辣辣辣辣辣啊啊啊啊啊！！！！一種無法形容的辣，一開始是覺得好吃，結果怎麼越來越辣、越來越吃不下去呢？XD

總之，也是一道沒辦法鎮定吃完的辣泡菜料理。😰

但是，不得不說，真的是很好吃啊！
（世界上就是有人明知道會辣還是想虐待自己!!）
（那個人就是我，舉手舉手！😑😑😑）

幸好泡菜炒飯還有一顆荷包蛋，不然大概真的徹頭徹尾的辣了。（笑）

好啦、我真的很不能吃這類的辣，卻偏偏又愛吃！

就連味噌湯也救不了快被辣到麻痺的舌頭......XD

U Dong，7,50 €。

這是瞳瞳拔偶爾會點、算是蠻喜歡的烏冬麵。
湯很清甜，雖然沒有肉但是整體的味道很足夠，非常好吃。

有時候想吃一些清爽的就會選擇它，重點是它的湯頭真的非常清甜好喝呀！

欸嘿，除了辣炒年糕外，一群人聚在一起，還適合點什麼來分食呢？
相信大家一定也都和我們一樣，不吃辣的就來份煎餅吧！（當然、也是有泡菜煎餅的！）

Kim Chi Jeon，9,50 €。

沒錯，我們第一次到Soban，除了辣炒年糕之外，大家因為體貼瞳瞳麻不吃肉，所以點了泡菜煎餅來分食。（其實之後吃了海鮮煎餅發現瞳瞳麻也是可以挑掉海鮮來吃的～）

不過這就真的是泡菜煎餅啦，瞳瞳麻覺得在Soban算是CP值沒那麼高的一個單點。

泡菜煎餅的裡面就是泡菜，嘗試著要拍出側面圖，但是有點困難。

但是整體來說還不錯吃，比起前面介紹的幾道泡菜料理，算是不會覺得那麼辣的。
其實瞳瞳麻覺得如果不吃肉的話倒是可以吃，只是覺得好像只是泡菜不太划算～😝

泡菜煎餅也可以帶回家吃喲！

其實Soban的餐點也都是可以外帶的。
畢竟有時候在裡面等不到位置，帶回家吃反而比較快。😊

Hae Mul Pa Jeon，12,50 €。

再來就是海鮮煎餅啦，這道可是瞳瞳拔的愛。

別小看這個外表看起來就是一塊餅的海鮮煎餅，其實裡面有滿滿的海鮮呢！

不過可能因為瞳瞳拔蠻常點的關係，瞳瞳麻竟然一張切面圖都沒有拍。（？）

以後有機會可以在Mannheim的Soban介紹時分享給大家!!
瞳瞳麻真心覺得裡面的海鮮灑滿滿不用錢哪!! 就算切很小塊也常常可以看到海鮮!!

雖然是Soban價格最高的一道料理，瞳瞳拔卻還是幾乎三次有兩次會點它。😋😋😋

Kare Ra Myun，7,50 €。

大家都有聽過咖哩飯，但是感覺很少見過咖哩麵吧？

😆 因為太愛Soban了，覺得好東西一定要跟好朋友分享，因此，瞳麻妹妹二二來德國的時候，我們特地也帶她到海德堡一嚐瞳瞳麻最愛的韓式料理。（因為在瞳瞳麻心中是『心目中吃過全世界最好吃的韓國料理』咩！←其實是吃過得太少吧哈哈哈哈哈～XD）

而愛吃咖哩的二二，看到有咖哩麵，於是點來吃看看。

非、常、好、吃！

當天小樂情人也一起去了，我們吃了都讚不絕口，意外發現Soban好吃的麵食！😌😌😌

咖哩的味道不會太濃，比起印度濃咖哩和日本淡咖哩，感覺有點偏淡，但又介於中間，味道也清新好吃，不會黏膩，搭配泡麵得這種麵條，非常非常好吃！至少我們都非常喜歡！

Bi Bim Guk Su，9,50 €。

小樂情人這天點了冷麵。
其實小樂情人本身就蠻喜歡吃冷麵的，這天看二二點麵，也選擇了冷麵。

整體來說，小樂情人覺得Soban的冷麵很好吃，味道有到，不過當天二二的咖哩麵太驚豔了，以致於原本一直說這個冷麵好吃的小樂情人，也大力稱讚咖哩麵。

但是冷麵還是很好吃的歐！！！

瞳瞳麻本身還是比較喜歡熱食，雖然覺得冷麵很清新爽口，但是自己來就不會點了～

Bi Bim Bap im Steintopf（ohne Fleisch），9,50 €。

登愣！最後還是硬要把石鍋拌飯獨立出來啦～XD
其實這就是ohne Fleisch不要肉的石鍋拌飯而已，價格一樣。

不過自從發現不要肉會有份量比較多的菜，瞳瞳麻到Soban幾乎都是點石鍋拌飯了！

常常想要換點不一樣的，卻在每次走近來看完菜單後還是點一樣的東西～
真的很喜歡Soban的石鍋拌飯，雖然簡單，卻從中可以體會到所謂道地的韓式料理。