瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．海德堡∥Brauhaus Vetter∥總是讓來訪朋友們驚奇的自釀啤酒與豬腳！Brauhaus Vetter第二發。

2017年6月23日星期五

德國．海德堡∥Brauhaus Vetter∥總是讓來訪朋友們驚奇的自釀啤酒與豬腳！Brauhaus Vetter第二發。

很難得德國的餐廳終於出現第二發了!! 其實現在越來越多餐廳集結了好多次的用餐記錄沒有分享，陸陸續續一邊分享、一邊再訪，好像那些餐廳永遠都吃不膩寫不完呢!! 😝😝😝

部落格縮圖．Brauhaus Vetter第二發

位在海德堡的Brauhaus Vetter，雖然我們平時不會無緣無故去吃，一定都是有朋友來德國拜訪才會（也是必會）去，但從上一篇分享至今，也累積了好幾次。

這篇就分享這幾次帶朋友們到Brauhaus Vetter用餐的餐點～
其實瞳瞳麻和瞳瞳拔已經有固定喜愛的餐了，在這篇一起介紹。😊

（其實這個月初朋友來訪也去吃了Brauhaus Vetter，只是當時照片已經整理好，所以這篇就不放了，餐點都大同小異，之後會再分享不一樣的選擇。）

對了，比較特別的是，德國現在這個季節到處都可以看到白蘆筍，而這次發現在Brauhaus Vetter也可以點到白蘆筍以及白蘆筍濃湯，如果有喜歡的朋友們可以試試看哟!!!

Brauhaus Vetter的位置就位在海德堡觀光名勝老橋（Alte Brücke）旁的石磚道上，算是醒目好找，夏天會擺出戶外座位區，午後總是坐滿曬著太陽享受日光的人們。

然後我發現上一篇和這篇的門口照片都是晚上，下一篇再去拍白天的門口好了～^^

Brauhaus Vetter的吧台，一整片玫瑰銅的金屬色澤。
前陣子帶朋友來才赫然驚覺，原來上面那些金屬管子可都是有意義的。

（突然覺得自己來那麼多次竟然一點了解都沒有，多虧了朋友一說才發現！！）

原來這些金屬管通向後面自釀啤酒桶，然後可以直接從吧台操作，從金屬管水龍頭處裝盛不同啤酒。以前只有發現這些金屬管互通，卻沒有想到是如此實用的功能～（好啦，說不定只有我不知道，一整個不像住在德國的人吼～）（←根本活在自己世界!!!!!）

平時都是滿滿的人潮，然而我們都喜歡挑在比較少人的時間來訪。

玫瑰銅色的大酒桶在整個Brauhaus Vetter的偏後，但是卻是整家店的核心。
來到海德堡，慕名而來的人們就是為了喝上這裡的自釀啤酒。
Brauhaus Vetter總共有三種自釀啤酒，雖然我們本身不喝，但也有小啜幾口。

甘甜好喝，新鮮涼爽！🍻
真的不是誇飾，每個來到這裡的朋友都覺得好喝！

我很喜歡這串懸掛在店內的葡萄&葡萄葉串。
雖然在昏暗的燈光下其實感覺不出那種綠意盎然的感覺，但是多少有酒莊的特色。

Brauhaus Vetter餐廳內的光線來源並不是在天花板上。
主要是透過牆上的壁燈照亮黑暗的室內，有一種早期年代小鄉村酒館的fu。（笑）

下午時間的日光。

比較裡面一點的空間，則有一個葡萄葉串的吊燈，瞳瞳麻覺得頗有氣氛。

一排的金屬管延伸向後面的酒桶，不僅具有實際意義，更增添了自釀啤酒館那濃濃的新鮮氣息。以前不懂的時候，還以為只是順勢而為的裝潢，裝飾整個空間更有釀酒感，現在一聽朋友說起，才知道原來這就是如此自然而然的存在於這個空間中。

好啦、可能也就因為我們沒在喝啤酒，所以對於這塊就沒有研究......!!😓

剛過了午餐時間的Brauhaus Vetter，客人空了，但卻更有氣氛。

不過如果再稍微晚一點，就會陸續有幾群德國人，呼朋引伴的來個下午的啤酒聚會。
可以說除了觀光客，本地德國人自己也非常喜愛Brauhaus Vetter的自釀啤酒。

大酒桶的金屬光澤，閃耀在Brauhaus Vetter裡，彷彿在說他們才是這裡的主角。

突然知道了酒桶與金屬管之間的連結，就突然對於這些自釀啤酒有了興趣。
每家自釀啤酒都有不一樣的特色，是不是該趁著夏天，找機會到附近的小酒莊走走？

比較可惜的是，我們身邊的朋友們大多不喝酒啊～
除非有朋友再來德國拜訪，不然好像不太有機會和動力去～😒

這裡是我在Brauhaus Vetter最喜愛的角落。

有葡萄藤、有木酒桶蓋裝飾，一旁又有自釀啤酒桶，一整個很有味道。
這大概就是我印象中的Brauhaus Vetter，如此的簡單卻又彷彿居家的自然。

然後下午時間，人潮走了，留在桌上都是滿滿的啤酒瓶哪！！！
記得那天是來好一大群人，就單單純純的只來喝酒聊天。

好像在一旁的我們也參與到他們的歡樂～～～

坐在靠窗的位置，這才發現窗上也有可愛的透明玻璃圖騰。
這讓我想起法蘭克福的Haus Wertheym，我特別喜歡的一家充滿圖騰徽章的餐廳。

嗯，好像花太多時間在分享他們的環境，但是真的是太喜歡，所以總是拍了一堆～😅

😝那下面就來分享重點（？），也就是Brauhaus Vetter的餐點啦～

Brauhaus Vetter的Speisekarte。
就這樣簡單一份，不過裡面的餐點也不少。

前一篇有分享過Speisekarte內容了，雖然中間幾度有換過內容，但其實都大同小異。
如果有需要的話，店家也會提供英文版的，方便遊客點餐。（瞳瞳麻之前分享的版本就是英文的。）

瞳瞳麻各人很喜歡點Schweppes的 bitter Lemon。
雖然是市面上也買得到的瓶裝飲料，但是不愛喝酒也不多選擇嘛～😅

雖然說不喝啤酒，但是帶有氣泡的bitter Lemon也是非常爽口喔！

#123. Rumpsteak (ca. 220 g)mit Kräuterbutter & Brot，14,20 €。

編號123號餐點的Rumpsteak ，也就是肋眼牛排，是瞳瞳拔後來到不同餐廳都愛點的。（畢竟在德國也不會一直想點豬腳，本身還是沒有那麼喜愛。）

其實當時想點的是編號122號的Rumpsteak ，他們的差別只在於配餐，肋眼牛排都是220g，本來其實想點另一種mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Beilagensalat（18,60 €），但是不是冬天的食材（中間那個是蘆筍，也就是最近夏季的食材），只好作罷。

這是搭配底下的麵包片以及上面抹了一層酸味奶油的牛排料理。

切面，大概是五分熟。（←瞳瞳拔說的，他現在頗愛五分熟。）

至於好不好吃就看個人囉～
瞳瞳拔後來在Brauhaus Vetter找到更愛的餐點，不過這篇還沒出現，下次再分享！

#114. Bratkartoffelpfanne mit Spiegelei，8,60 €。

自從吃過這份Bratkartoffelpfanne之後，瞳瞳麻每次來到Brauhaus Vetter，一定都點這道！
主要的原因除了是瞳瞳麻不吃肉外，還有這到餐點真的很好吃！簡單但是味道入味又充滿特色。

這份Bratkartoffelpfanne，顧名思義就是烤馬鈴薯盤，然後還附有煎過的荷包蛋（Spiegelei）。完完全全就是按照字面，一點都沒有不實廣告，但也沒有增加其他澎湃的東西。（笑）

（像是在臺灣，如果餐點的名稱是什麼，可能只是主餐名稱，還會加很多不一樣的配料～）
（不是刻意要比較什麼，但是覺得這是一個非常有趣的現象。😜）

雖然沒有什麼特殊的調味，但是味道卻非常棒。
微鹹帶焦，卻又不是真的焦掉，那種微焦的味道搭配烤過的烘焙香，十分可口。

不過每個人口感味道不一樣，但是就連幾個吃肉的朋友都說好吃呢～
如果不吃肉的朋友，推薦這道餐點（編號114號^^），雖然沒有綠色青菜，但是頗具特色又好吃。

（後面每次都吃這道，所以等等還會陸續出現它。XD）

這次的Rechnung，通常這樣的帳單金額我們大概就會付30歐。

說到小費文化，基本上在德國是要付小費的喲！

因為前不久加入了一個facebook關於歐洲旅遊的社團，看到有人在討論歐洲是否要付小費，竟然有人說德國是不用的，這點讓我頗驚訝。（留言者說明自己有朋友的小孩在德國唸書(??)，也有客戶往來德國。）而我們其實在德國長期生活都是有付小費，因為他有服務你啊！通常遇到不想付小費的都是說自己是窮學生還什麼的，德國人也只能摸摸鼻子算了，不會刻意討，當然也是會有提醒的啦～

只是想說，歐洲各國國情不同，有一些國家在帳單上已經寫明小費（例如捷克），有一些要自己給一個金額（像是德國），可能都要稍微注意一下囉～

接下來這次同樣也是在冬天，帶國中同學+高中室友（←同一個人XD）來到Brauhaus Vetter。（旁邊的小企鵝是朋友的替身(??)，已經在前面好幾篇出現過囉～^^）

這份豬腳是半豬，在以前的Speisekarte上有，現在已經撤掉好一段時間。
真的要說的話比較接近現在的181號。內容成份一樣，只是現在的是全腿，之前是一半。

#181. Ganze Haxe mit Sauerkraut, Senf & Brot，13,60 €。

Ganze Haxe就是整隻腿，後面搭配的是德式酸菜、芥末以及麵包。
和照片上的接近了，只是照片上多了一顆德式丸子Semmelknödel，嗯，這個丸子，還是千萬不要嘗試......不管在德國的哪家餐廳，上了這個丸子，都會讓我們覺得很驚恐啊!!!

瞳瞳麻依然是點永遠的#114，久久吃一次真的是吃得津津有味！

（雖然這篇集結了好幾次去用餐的紀錄，但每次大概都隔超過三個月至半年以上，所以真的是久久吃一次啊!!!）

這大概是我在德國最喜歡吃的Kartoffel了吧......!!!
其他的馬鈴薯大概聽到都會怕......不過就是特別喜歡這道！😏

這次的消費紀錄～
通常瞳瞳麻如果記得的話，就會把用餐的Rechnung拍下來，現在發現這樣要回去找以前吃的餐點名稱真的是方便很多！

接著這次是隔一年來的二二，我們當然也要帶二二來這兒吃看看囉～
（中間還有朋友來過，但是因為瞳瞳麻當時要上課，所以是瞳瞳拔帶朋友去的。）

對、瞳瞳麻就是永遠的114號餐無誤!!!!! 😂😂😂😂😂

#104. 6 Rostbratwürstchen，8,80 €。

這是道地的紐倫堡香腸（Original Nürnberger Rostbratwürstchen）。

在Speisekarte上有一段小小的介紹，瞳瞳麻把它節錄如下：
「Original „Nürnberger“ dürfen nur in Nürnberg produziert werden. Wir servieren stilecht auf Zinntellern. Zu den Nürnbergern servieren wir Ihnen Sauerkraut und Brot」

是在說明真正的紐倫堡相常只能是在紐倫堡產出的，而Brauhaus Vetter將這最原始的風味擺放在獨特的鍍錫餐盤上，搭配德國酸菜與麵包用餐。

這道餐點其實我們不常點，畢竟來到這邊最推薦的還是豬腳。
不過整體也還不錯吃，畢竟也是南德的其中一道傳統料理，如果人多來的話，可以豬腳和紐倫堡香腸各點來吃，品嘗看看不一樣的風味～

來到就是要吃豬腳（Schweinshaxe）啊！😸😸😸
和前面說到的是同一份餐點，現在已經沒有了，突然發現現在還有另一個類似的編號～

#182. Ausgelöstes Haxenfleisch mit Dunkelbiersoße, Sauerkraut und Semmelknödel，15,80 €。

這個和上面講到的編號182差別，最重要的就在於那個讓大家都感到困惑的丸子Semmelknödel，以及淋在上面的醬汁Dunkelbiersoße。

建議如果想要在Brauhaus Vetter吃豬腳，還是比較推薦前面那個段落講到的#181. Ganze Haxe，也是近來幾次帶朋友去吃會點的一道。

瞳瞳麻的，不用介紹了～XD

然後這是二二幫我們拍的合照～
當年那時候真的是好冷啊......!!!

一直覺得Brauhaus Vetter是一家我會很想在裡面待一段時間，然後在沒有人的時候可以好好的拍照的餐廳。不過雖然他在某些時段人會比較少，但是還是都會有人啊啊啊......!!!

下次有機會應該會想在裡面好好拍照！
（不過月初才去，下次去不知道又是什麼時候了!!）

本篇的最後一段落小記錄。😉

說道飲料，Brauhaus Vetter除了自釀啤酒最推薦外，如果不喝含酒精飲料，他們也有Alkoholfrei的自釀啤酒口味喲！很神奇，但是在德國絕大多數的餐廳都是這樣的，不喝啤酒不會強迫，你可以選擇Alkoholfreies。（Vetter’s Brauwasser 0,3l，2, 40 €。）

一樣是他們自釀的，只是裡面不含酒精，但同樣也可以喝到相似的味道。🍺

這個在現在這份「Speisekarte2016」是找不到類似的，此次帶朋友來也剛好沒有拍下帳單，所以就看看囉～

瞳瞳拔說比起前面的牛肉，這道就非常好吃，可惜近期幾次去都沒有這道了。😢

#181. Ganze Haxe mit Sauerkraut, Senf & Brot，13,60 €。

因為現在這個段落已經是2016年帶朋友來的紀錄，Speisekarte上有這道料理囉！
也就是目前點單上面所可以找到的#181號。因為是全腿，整份的分量超級大！！！！！

當時朋友是一早一下飛機就到我們家放東西，接著午餐就被我們帶來Brauhaus Vetter吃，一整個被超大份的豬腳嚇到，因為怎麼看都要比臉大了!!!!! （偏偏相機拍不出來當時那令人肉眼觀看就傻眼的大小。）

來到這裡就是要吃豬腳啊!!! 每次只要有朋友來德國，基本上能陪玩的我們就會一起去，幾個知名景點的豬腳也都吃過，大部分的朋友最念念不忘的就是海德堡的豬腳！瞳瞳麻的妹妹二二也是說，海德堡的豬腳最好吃！

最後，就用瞳瞳麻這永遠的#114來作ending吧!!!!!

相信Brauhaus Vetter的這道料理還會出現在瞳瞳麻的網誌裡......很多很多次??!!!!!

總是讓來訪朋友們都驚奇的Brauhaus Vetter，這篇就分享到這裡。
因為發現第一篇的點閱率頗高，但是好像介紹的也不夠全面，所以趕快再分享一篇，算是更新近況(???)讓大家有更多的選擇囉～（其實要說全面也很困難吧？XDD）

下面有附上目前最新的餐點連結，以及上一篇的連結，歡迎參考哟！

【資訊．Information】Brauhaus Vetter