瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．海德堡∥揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant∥打著響亮名聲從卡魯開過來。價格平價、餐點仍有努力空間。

讓Mannheim、Heidelberg一帶華人都引頸期待的「揚大海德堡」，總算開幕啦～
以前會為了吃揚大而特地搭車到卡魯好幾次的我們，當然在第一時間就來試試懷念的味道。

部落格縮圖．海德堡∥揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant

和我們熟識的朋友應該都知道，瞳瞳拔瞳瞳麻一直都十分推薦位在卡魯的揚大，以前有段時間也常常為了吃美食，特地搭車到卡魯，只為了吃一餐揚大的中式料理。雖然有段距離，但去的頻率已經高到連老闆都認得我們、看到我們就知道不用準備筷子啦～～～

那個時候，我們總是慫恿老闆開店到Mannheim這裡吧！
老闆總說再考慮看看啦～～～的確有蠻多Mannheim的人來吃呢！！！

去年十月中下旬，聽說揚大要開到海德堡了！💘💘💘💘💘
聽到這個消息，特別興奮，雖然最後選擇的是在Mannheim旁的小城市（？），但對我們來說真是近多了，根本是一大福音。

盼啊盼啊，到了十一月中旬、預計開幕日期前夕，瞳瞳麻約了小樂情人、杭州女孩和馬來西亞男孩，打算就在開幕當天晚餐第一個就衝去吃！於是，打電話預約訂位，才知道因為人手還沒找齊呢，所以只能延緩了……（嘆）
接著，聽到了正式開幕的日期，是某個週一的晚餐時段－－啊，剛好那天我們要搭晚上的飛機飛往北京、回臺灣幾週－－要是是中午時段，我們絕對會去的！

於是，開幕的當下，對揚大熱血沸騰的我們，竟然沒辦法參與，真的很遺憾……😢

十二月中旬，一從北京回到德國的當天，小樂情人到車站接我們回家，三個人便在家裡整理東西、等到中午，馬上就搭車前往揚大！

雖然不在開幕當天，但至少在開幕的一個月內、我們一回到德國、能夠前往海德堡揚大的第一時間，我們真的衝去了！（可見我們三個對揚大的愛啊！！！）

前情提要好長……
現在就來看看我們心心念念的海德堡揚大吧！😌

雖然地址在海德堡，但其實海德堡揚大是在Mannheim與Heidelberg之間、還沒有到海德堡車站、不在市區的位置。這對我們來說真的很近！從Mannheim搭五號線大約半小時就可以抵達。

Straßenbahn搭到「Wieblingen Mitte」這站，揚大就在月台的旁邊、緊鄰月台。
一下車，步行不用三十秒就可以進到揚大。😆😆😆

入口進來後是一座長長的櫃台，畢竟才開幕不到一個月，整個有一種很新的感覺。

櫃台上擺放的茶壺，一整排看上去十分整齊。

洗手間距離入口處較近，整個空間以書法字樣的壁紙裝飾，簡單典雅。

穿過長形的櫃台，便是主要的用餐空間。
因為整個店面的建築關係，三面都有大大的落地窗，室內十分明亮。

唯一不是落地窗的那面牆，裡面是廚房，而牆壁上也貼著書法字樣。

我們選坐在臨窗的位置，即使是十二月中旬的冬天，也覺得充滿日光。

店內空間不小，座位頗多，我覺得很適合舉辦多人的聚會。
而且所在的位置方便抵達、又蠻獨立的空間，可以說地點環境真的很好！👍

海德堡揚大的Speisekarte，以及攜帶式DM。
瞳瞳麻有拿幾張回來分享給朋友，但忘記拍照了……

Speisekarte裡的各項餐點，也有拍下來，詳細可以看文末有附上。

冷菜與小吃系列，小吃比較像是個人餐點，多人聚餐如果不適合點合菜，可以選擇個人點個人的餐點吃。（而且有紅油炒手、麻辣粉，光看名字我們就饞了！）

各式的單點推薦合菜價目在這裡。（不是Speisekarte裡的全部。）
基本上和卡魯揚大用的是同一份點單，看到就覺得更有親切感、更加期待！

白飯以陶瓷碗裝盛，份量多，需要還可以再添。🍚

#23. 皮蛋豆腐，7,49 €。

我們這次點的餐，以之前在卡魯揚大最常點的為主。
卡魯揚大的皮蛋豆腐，是我覺得在德國吃到料理的最好吃的。
雖然皮蛋豆腐看似簡單好料理，但要做得好吃真的不容易！
於是，這天的第一道餐點，當然就點我們愛的皮蛋豆腐。

充滿期待的吃一口……嗯……突然覺得有點失望……這不是印象中的味道啊。
感覺就是嫩豆腐切了之後灑上皮蛋丁和香菜、簡單淋上醋味醬汁。

怕是因為我們兩個剛從北京回來，味覺不一樣，問了小樂情人，嗯，真的落差蠻大的。

#54. 蒜蓉空心菜，8,59 €。

瞳瞳麻以前也非常愛在卡魯揚大點空心菜，因為有很多中餐館都沒有空心菜能吃。
上桌之後，沒想到盤子蠻大的，份量真是不少，讓我們驚喜一下！

蒜蓉空心菜的口感清脆、然而味道反而有點偏鹹，這是比較可惜的。
不過下飯還是不錯，也許味道再調整一些會更好囉～（？）

#152.糖醋魚片，8,49 €。

小樂情人、瞳瞳拔的最愛，堪稱是我們內心卡魯揚大的經典，就是糖醋魚片。
以前每次去卡魯揚大，十次裡面有九次會點糖醋魚片，可以說是必吃的味道。

在小樂情人心中，和我們一起吃吃喝喝那麼多回，她覺得吃過最好吃的糖醋魚片，就是卡魯揚大的。瞳瞳拔則是覺得現在龍鳳的糖醋魚片和卡魯揚大無分軒輊，也是很優。總之，糖醋魚片可以說是我們到每家中餐館都會先點來吃的料理，具有指標性。（？）

一看到糖醋魚片上桌，我們可以說是熱血沸騰！
印象中的色調、濃濃的醬汁，一樣是一盤好大份的糖醋魚片啊！

口感……不夠酥脆，有點太軟了。
味道也沒有那麼到味，覺得醬味有點沒拿捏好，太濃了。
和卡魯揚大的糖醋魚片比，簡直天差地遠啊！

雖然說我們來用餐並不是帶著比較的心態，但是還是很不小心的比了一下……😑

#111.紅燒牛腩，9,49 €。

本來只點了三道我們的「指標性菜色」，上餐之前我們臨時又加了一道。
畢竟是心心念念想吃的揚大，雖然搭車也不算遠，可是都來一趟的，就多點一道吧！

這道我們以前沒有點來吃過，來到海德堡揚大，不妨試試。

送上桌時也是以大盤裝盛，份量不小，而且紅燒味鮮濃，香味四溢。
味道偏淡，感覺沒有很入味，不是很濃厚的那種，肉質有點偏澀，整體就還好而已。

🍚

第一次在海德堡揚大的用餐經驗，其實我們還蠻失望的。（！）
小樂情人、瞳瞳拔瞳瞳麻，可以說曾經是揚大的追隨者啊～
凡是有機會經過卡魯，一定選擇在卡魯轉車幾小時就為了吃揚大、
甚至為了它還特地三個人買邦票搭兩個小時的慢車，就為了吃它！

一聽到揚大要開到海德堡，也到處呼朋引伴幫卡魯海德堡宣傳。
甚至要再預計開幕當天去吃、結果約好了朋友都落空……（哭）
好不容易開幕當天我們卻剛好要搭機、一回到德國就飛奔過來……
可以說真的是一路心心念念著要吃海德堡揚大。

沒想到，已經營業近一個月，我們終於能造訪，卻讓我們覺得蠻失望的。

🍚

雖然說我們還是有打算再過一陣子去吃看看，但最近Mannheim又新開幕了一家中餐館，才開幕不到十天我們就去了三次，感覺短時間內不會去拜訪海德堡揚大，所以，就趕緊把這篇先分享出來囉！（本來想說去吃第二次後再下評論的……）

可以說，海德堡揚大挾著浩大的聲勢開幕，許多人引頸期盼，然而吃過一次之後，對我們來說，他就僅只是打著響亮的名聲、但有名無實，可能廚師的料理方式不同，但那就真的只是以揚大之名開了分店，但就不是我們心中的那個「揚大」。

🍚

最後，來附上拍得很暗的Speisekarte：

配湯、冷菜、素菜系列。
可能是直接使用舊的Speisekarte，有些餐點海德堡這邊不提供，所以先貼掉了。（？）

各式的肉類餐點。
其實選擇很多，和卡魯揚大一樣非常豐富！

也有可能，只是剛好我們點的四道餐點都沒有表現的那麼優秀吧？
我覺得平常寫食記並不會寫得那麼用力（？），也許是對揚大感觸特別深，才會這樣說。
但是，我們還是會給海德堡揚大至少一次的機會－－等過陣子有時間再去吃看看吧！

畢竟一家餐館的進步，我們也是很願意去等待～
不想因為一次的幻滅失望，就影響了對它的評價。

只能說：海德堡揚大，加油！😗

（有興趣的話可以期待下一篇：開幕十天、去了三次的Mannheim新中餐館！）

卡魯揚大食記：👇👇👇
德國．卡爾斯魯厄∥揚大海鮮樓 Yang Da∥絕對不能錯過的美味！好吃又價格公道，CP值高中式餐館！

2019.05.15 更新 👇👇👇
德國．海德堡∥揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant∥越做越好、總是好吃的家常美味。火鍋更是讓人驚喜！

【資訊．Information】揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant