如果要說最近Mannheim、Heidelberg一帶比較推薦的中餐館，我想就非揚大莫屬了！
剛開業時味道遠遠低於卡魯揚大的水平許多，經過一段時間的調整，「揚大的味道」終於回來了！
部落格縮圖． 海德堡∥揚大中餐館 Yangda
以前會為了吃揚大，特別從Mannheim搭車到卡魯，雖然他不是什麼很厲害的料理，但從他們簡單家常的味道中，可以感受到一絲平實的驚喜，那是來自家常的美味。
揚大要開到海德堡的時候，我們是多麼興奮啊。
雖然因為開幕當天我們正好要飛回臺灣一趟，但開幕一個月後，我們回到德國的當天，一早抵達機場，中午馬上就約了小樂情人一起搭車到海德堡揚大，就為了這我們三個都十分喜愛的「好味道」－－那次對我們三個而言都是失望的，不說我們兩個剛從臺灣回來，一直待在德國的小樂情人，也覺得「海德堡揚大」真是讓我們失望透頂啊……
後來，因為在Mannheim市郊的香香接著開幕，我們三個都愛香香的味道，即使內心一直想要再給海德堡揚大一次嘗試的機會，卻因為距離遠，一直遲遲沒有再去。
時隔許久，因為工作的關係開始要往海德堡跑，某天，瞳瞳拔和瞳瞳麻心血來潮，決定再試試揚大的味道，也因為這個關係，讓我們重新的愛上揚大啦！
從當初覺得不穩定的海德堡揚大，到現在，揚大仍舊是我們內心十分推薦的家常美味！😋
首先上桌的，就是各式的涼菜。
現在吃中餐館越來越喜歡先點幾道涼菜墊墊胃。
每到中餐館，幾乎第一個就先點皮蛋豆腐，算是我最喜歡的開胃涼菜。
雖然是涼菜，但份量不算太小的拍黃瓜，雖然說是拍黃瓜，但應該比較像是涼拌黃瓜，因為黃瓜的刀切面還蠻明顯的，不是真正的「拍黃瓜」……不過，對我們而言，味道清爽好吃才是重要的，至於刀法，只是會覺得它就是「涼拌黃瓜」啦。
瞳瞳拔則點了一份腰花，價格不貴，份量也還可以，作為小菜感覺很超值。
主要是用紅油溫拌、加入小黃瓜拌炒，味道不錯，口感也很軟Ｑ，算是開胃又下飯。
當然，瞳瞳拔最愛的糖醋魚片，一定要點來吃！
揚大的糖醋魚片味道是南方偏甜蕃茄醬的那種感覺，上面還帶著醬汁。
魚片軟嫩好吃，外層倒是炸得感覺不夠，整體偏軟了點，還算是好吃的。
瞳瞳麻這次又點了香菇油菜，油菜炒得剛剛好的鮮脆、香菇味道也很香濃，整份吃起還爽口不膩，也不會清淡，對我來說是很配飯的味道，尤其是軟嫩的香菇，咬下去水水嫩嫩的，十分好吃，是一份家常美味的香菇油菜！
這次還點了一碗湯，這是四人份的湯品－－揚大的湯品有分四人以上和單人湯品，有幾種不同的選擇，我們這次因為三個人來用餐，於是就點了四人湯品，還算濃密，蛋花也很滑順，喝起來醇厚又暖身，是好喝的湯。
這次的用餐經驗，讓我們突然的又回到揚大的懷抱。（？）
相隔好幾個月的時間再訪海德堡揚大，突然覺得好吃的味道又回來了！ 😋😋😋
這次的涼菜，瞳瞳拔則點了一份蒜泥白肉。
平常我們很少會去點它，不過，因為上一次的好味道，瞳瞳拔決定吃吃看～
雖然說是他們的冷菜系列，但總覺得這份涼菜一點都不小份哪～
灑上了不少青蔥與薑絲、帶有一點香菜，淋一些蒜泥，整份蒜泥白肉的味道超級香氣逼人！豬肉還蠻鮮美、軟嫩不爛，是好吃的，味道也是又香又開胃，瞳瞳拔覺得非常好吃！
這次吃了Yuri在香香很愛點的土豆紅燒肉。
揚大的土豆紅燒肉整體是比較軟嫩的，不管是肉還是馬鈴薯，都燉得很軟。
味道還不錯，整體是十分入味的，紅燒肉夠嫩，咬起來很鮮韌，而馬鈴薯也是很軟，感覺吸收了滿滿的湯汁，裡頭有濃濃的水分感！我自己會覺得馬鈴薯燉得太爛啦～失去了一些屬於馬鈴薯的扎實口感，雖然味道還不錯，但就差了一點點。
不過呢，對瞳瞳拔來說，整體還是好吃的！👌👌👌
雖然菜單上沒有這道，但是超愛吃菠菜的瞳瞳麻還是隨口問了一下，老闆說可以做，於是我們就點了這份清炒蒜蓉菠菜，一樣也是滿滿的一盤！
菠菜味道很好，也是飽含水分，吃起來特別鮮甜，不過我覺得可以再更清脆一點，雖然說這可能是德國菠菜本身很難炒得脆的關係，但是就是差了那麼一點點，就是我心中的完美菠菜（？）啦～不過，以味道來說是真的很棒的了！
白斬雞、西芹炒豆乾、蒜蓉菠菜，我們兩個人一起到揚大的時候，就點兩菜一肉，份量雖然多了些，但還可以帶回家繼續吃一餐，對我們來說也是一種滿足。（畢竟現在Mannheim市區實在沒什麼中餐館……）
#84. 椒鹽里脊
這次我們一行六人，也點了不少東西～
椒鹽里脊是第一次嘗試，是一盤炸的里脊肉。
瞳瞳拔覺得椒鹽味還蠻香的，因為沒有骨頭，吃起來外翠內嫩，好吃。
在水煮魚和酸菜魚之中，我們選了酸菜魚。🐟
完全忽略了圖片上的辣度畫的是一樣的這件事啊～
嗯，雖然是酸菜魚，但本身湯汁辣味很足，不是那種爆香的辣，是泡椒那種悶在裡頭的辣，瞳瞳麻個人蠻喜歡泡椒的這種辣味，加入酸菜和豆芽，滿滿的一大碗，不僅份量十足，味道也是很有勁，而且下飯，我覺得非常好吃！
這回又是蒜蓉空心菜嘍！
瞳瞳麻覺得他們的炒青菜真的都很家常、不會太膩。
白斬雞這道涼菜，堪稱我們最近聚餐的必點涼菜。👍👍
不說雞肉的扎實好吃，最讓我們喜愛的就是它的醬汁！
白斬雞的醬汁配飯根本是絕配！ 👍👍👍
在別的地方吃過這道，非常喜歡。
揚大的西芹豆乾，整份偏軟的料理方式，加上一點勾芡感，是湯湯水水的感覺。
和之前吃過的用炒的方式很不一樣，整體味道比較清淡，我覺得這道整體普通。
每次必點的白斬雞，不過有時候長得不太一樣。（？）
目前吃了好幾次，只有一次感覺不太一樣，其他都是很穩定的。
朋友特別喜歡這道料理，每次都想打包他們的湯汁哪～
又是經常出現的皮蛋豆腐了～
雖然在揚大其實不太常點這道，但是偶爾還是會點個一次。
鮮嫩的豆腐搭配軟Q的皮蛋，真的很好吃啊！
就是醬料吃起來整體感覺就比較還好了～
整體還算是一份好吃的皮蛋豆腐啦！（雖然覺得香香的還是最好吃！）
這次嘗試了另一種涼菜，也是我們不常點的，紅油豬耳。
味道還不錯，算是蠻香濃的，豬耳的口感也充滿彈性，是好吃的。
而且，揚大有好多菜品，我們至今都還沒一一吃過～
現在盡量每次去都可以點個以前沒吃過的，慢慢把它吃一輪！😏😏😏
其實忘了是爆炒大腸還是蔥爆大腸了，這也是瞳瞳拔上中餐館偶爾會點的一道料理。
大腸爆炒的蠻香的，上面滿滿的青蔥，味道完美融合在一起，超香濃！超有味！
這道應該就不用再介紹了，幾乎每次吃必點的白斬雞！
經過幾次揚大的大小聚餐吃飯，再相比一年多前剛開幕的味道，真心覺得海德堡揚大越做越好，味道回到了屬於揚大該有的水準，不像當初會讓人覺得很失望，現在則是覺得只要去揚大吃，基本上不會踩雷，整體很穩定、味道也很家常好吃，重點是價格也不會太貴，選擇又多，可以說是曼海姆海德堡一帶得好選擇啊！
其實在整理完這些照片後，我們又去了兩次揚大了，又發現好吃的新菜色！
下一篇會把它寫出來～現在一整個就對海德堡揚大充滿信心！！！
話說，之前在Mannheim的Teeseele（臺灣手搖飲料茶館，之後會分享）遇到一個女生，剛好看到瞳瞳麻在那裡，便問說我是不是瞳瞳麻，原來是因為有在看瞳瞳麻的網誌，而會看到我的部落格的原因，竟然是因為「剛開幕時大家都說（海德堡）揚大好吃，我怎麼吃都覺得難吃，一定要在網路上找到有沒有人跟她一樣的想法」，然後就發現瞳瞳麻的部落格，之後就循著瞳瞳麻的介紹，去吃香香，在香香菜館得知臺灣人開的珍珠奶茶Teeseele，便順路過來，然後我們就剛好在店裡遇到啦……
是不是很神奇的緣份！
如果那位朋友還有看到這篇的話～
現在的海德堡揚大我覺得味道已經上軌道嘍！而且還不錯呢！👌👌👌
最後，海德堡揚大除了各種合菜炒菜外，真心推薦他們的火鍋！🍲
今年一月底，我們公司的尾牙聚餐就辦在揚大，吃火鍋！
除了有好幾種鍋底可以選之外，能點的菜色也不算少喔！
可以參考一下～
火鍋的肉片削得很漂亮，紋理也很美，其中一個從小在德國長大、吃遍中餐館的同事說，他覺得這是個好的肉片。而且，以揚大的品質來說，在德國已經是很不錯的了，東西也都算新鮮，選擇也不少，鍋底也好吃喔！
就連瞳瞳麻，因為不吃肉的關係，沒辦法點葷菜，卻還是覺得有好多選擇！
吃不夠還可以一直加點，雖然很多中餐館也是吃到飽可以一直上菜的，但揚大選擇就是多！
吃了這次火鍋後，對於揚大的火鍋可以說是非常滿意。😊😊😊
甚至也有同事雖然沒有月票，但後來特地再買票搭車到揚大吃火鍋！
不管是合菜或火鍋，現在的海德堡揚大，讓我們覺得越來越好了。
相信，之後還會陸續開發不少其他的餐點，自己都覺得期待呢！
就是，覺得距離還是有點遠了些……（笑）
附上之前的食記一篇：
🍲 德國．海德堡∥揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant∥打著響亮名聲從卡魯開過來。價格平價、餐點仍有努力空間。 （2018.01）
【資訊．Information】揚大中餐館 Yangda Chinese Restaurant
+49 6221 3358602
Neckarhäuser Straße 3, 69123 Heidelberg, Deutschland (Germany) 
Mo.-So. 11:30–23:00 週一至週日
facebook：Yangda Heidelberg. 🚩（打卡點）
tripadvisor：Yangda China Restaurant foursquare：Yangda China Restaurant dianping 大眾點評網：扬大家常菜(海德堡店)-海德堡美食-大众点评网€ 德國時間 20:10
§ 臺灣時間 02:10
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