2013年12月9日 星期一

發送網∥六廚餐廳:細膩柔軟的品嘗典雅川味,隱身都市的家庭餐館。



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今天要來分享的是位在新生南路上、大安森林公園附近的六廚餐廳。

一看到又有川味料理,愛上四川味兒的瞳瞳麻又很幸運的可以有機會來品嘗嘍!

話說,自從瞳瞳麻幾年前去過四川後,除了道地花椒還是很嗆鼻外,整個就更愛川式料理了。



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一走進六廚餐廳,天哪,雖然是個不起眼的平日晚餐,卻很意外地多人呢!

其實瞳瞳拔覺得,六廚餐廳的經營年份算是很長了,想必在附近一訂有許多人常常光顧吧,更有甚者,應該奠基了一群老顧客哦!



看這天在六廚餐廳的人潮就知道了,餐點絕對是實在且好味的。



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餐前,送上一杯熱呼呼的茶,簡簡單單的味道,帶來一股淡淡的幸福。

和很多傳統餐館一樣,而本身就喜歡這一味的瞳瞳麻當然被熱茶給收買啦,暖身也暖胃的熱茶最棒了。



喝一口熱茶後,整個暖起來,外面寒冷的天氣好像已經過去了呢,準備來享用美食吧!



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苦瓜鹹蛋

第一道料理其實是瞳瞳麻最不敢吃的苦瓜鹹蛋,不過瞳瞳拔很想吃,於是就選了它。

對了,這天是和二二還有二二男友酒窩一起到六廚餐廳吃晚餐,二二和我都不敢吃苦瓜哇~

不過瞳瞳麻還蠻喜歡鹹蛋的,所以一開始就願意來嘗試看看這道苦瓜鹹蛋嘍!



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苦瓜鹹蛋意外的很好吃,雖然有些微的苦瓜味,卻不會讓人覺得苦澀。

平常瞳瞳麻吃到苦瓜是會想吐出來的那種,但是這裡的苦瓜鹹蛋卻讓我一直挾來配飯吃呢!



但是超級怕苦的二二仍然是覺得很苦,那就是例外嘍。

以瞳瞳麻不愛吃苦瓜的程度來說,這裡的苦瓜鹹蛋真的很好吃又下飯。



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蒼蠅頭

這是一道很特別的料理,原先我們還不知道蒼蠅頭是什麼呢。

原來就是看起來碎碎的炒青菜,搭配著細細的豬肉刨丁,拌炒些微辣椒而製成。



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因為蒼蠅頭帶著清炒的辣椒香與味,整道料理雖然看似平淡,嘗起來卻有聲有色。

其實單是蒼蠅頭配白飯就足夠連續吃個半碗了,雖不到辣勁,卻帶著辛味,十分好吃!



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 前三道送上來,感覺都可以合成一道料理了耶,像是銀絲捲夾苦瓜鹹蛋和蒼蠅頭。



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炸銀絲卷

炸銀絲卷本身就是瞳瞳麻的愛,雖然平常不太會去吃到它。

瞳瞳麻小時候就常常吃媽咪買的銀絲卷當早餐,不管是蒸的、炸的,都很喜歡。

其實炸銀絲卷應該是六廚餐廳的人氣料理,因為當天幾乎每一桌都有一盤。

然後還不停地看到他們在上炸銀絲卷,想必這道料理一定有它的知名度哦!



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 炸銀絲卷的切面,看起來細細密密的,咬起來也鬆軟有致,瞳瞳麻很喜歡這外酥內軟的銀絲卷哪!

炸銀絲卷後來因為吃不完,所以包回家給親愛的媽咪吃,一起懷念了小時候的味道,好讓人感到溫馨。



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三杯土雞

一上桌就冒著煙的三杯土雞,算是今天餐點中辣度最高的一道料理吧。

不過幸好雖然算是辣,但是都是大家可以接受的範圍,連不吃辣的瞳瞳拔也覺得好吃呢!



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微微冒著煙的三杯土雞,十分入味,瞳瞳拔、二二、酒窩三人吃得津津有味。

這道料理的最底下是大顆的蒜頭,但是吃起來是不會腥羶的味道,以三杯辣為基底,十分美味。

對了,這道也是配著飯可以連吃好幾口的那種好味兒,又不會太辣,不敢吃辣也能吃哦!



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白蝦粉絲煲

蝦,一直以來都是瞳瞳拔最喜歡的料理之一,今天當然不會錯過白蝦粉絲煲嘍!

哎呀,簡單來說這道白蝦粉絲煲就真的是白蝦、粉絲所製作出的煲料理。

但是怎麼好像哪裡不一樣呢?



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白蝦粉絲煲可不只是白蝦、粉絲,還有濃濃的勾芡以及香菜提味呢。

雖然說起來真的就是簡單的白蝦與粉絲,吃起來卻十分厚實,味道重中帶著微微的清淡。

瞳瞳麻可是狂撈它的粉絲來拌飯,讓飯帶點粉絲的稠,軟在一起實在是太入味了!



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而白蝦粉絲煲裡面的草蝦雖然不大,卻很好剝,去殼已經幫忙去一半了,一下就剝掉。

白蝦吃起來Q彈Q彈的,很鮮美,蝦料理控的瞳瞳拔一連吃了好幾個呢!



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番茄排骨湯

最後的番茄排骨湯,當然是今天的壓軸料理,而喜愛湯的瞳瞳麻和二二真是愛死它了。

滿滿的番茄以及裡面燉好的排骨,整份的番茄排骨湯在六廚餐廳中雖然算是清淡,卻也自有它的味道。

看似都是番茄,卻帶有大骨熬出的清香,整份湯品都讓我們一連再喝呢!



而且後來湯被二二給喝到見底,六廚餐廳還很貼心的為我們再加湯,雖然味道較淡了些,卻又更暖了。



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臘肉蛋炒飯

這道是瞳瞳拔自己加點的,最近迷上炒飯的我們,除了白飯之外還想再吃點炒飯啦!

臘肉蛋炒飯的蛋丁間雜在粒粒分明的米飯之間,聞起來有著屬於炒蛋的清新味道,吃起來更是軟嫩。

瞳瞳拔最後竟然還是很厲害的把它都嗑掉了耶!分量多,卻讓人不斷地品嘗!



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嘿,這就是今天體驗的餐點,看起來是不是很豐盛啊?

五菜一湯配上白飯,還有我們加點的臘肉蛋炒飯,可以說真的是太過豐盛啦!

可惜這天我們都不是太餓,二二下班前也有吃一點東西,最後竟然沒吃完~(哭)



現在瞳瞳麻看著看著又餓了啦~好想要把沒吃完的都啃光光啊!

當天六廚餐廳還以為我們不合胃口,在此再次認真的說:真的很好吃啦~

只是那天實在是有些晚,也因此沒有全部吃光光,著實可惜,但真的十分對味呢!



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最後,六廚餐廳還為我們送上了餐後小點心,暖暖的紅豆湯。

微甜,不膩口,瞳瞳麻覺得算是剛剛好的味道,嗜甜的朋友應該會覺得偏淡吧?

餐後來一碗暖暖的紅豆湯,真的讓人覺得身心舒暢,清清淡淡,讓胃舒服更多!



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謝謝六廚餐廳這天的招待, 讓我們品嘗到一餐簡單慎重、充滿家庭味道的川式料理。

說川式嘛,好像也沒那麼辣,但就是一種典雅中帶著細膩柔軟的微辛,讓人點滴在心頭。






【資訊】六廚餐廳
02 2703 5468
台北市大安區新生南路一段147之2號
週一 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00
Facebook:六廚餐廳

 






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