從小到大我就對傳統的美食有一份偏執的喜愛，古早味兒的東西特別深得我心。
而我一直以來都很喜歡吃的傳統美食非牛肉麵莫屬了。
不過自從國三畢業以後我就多年沒有吃肉～但還是很愛牛肉湯麵啦！
老實說我也不會想以一個素食者自居，蔥蒜蛋奶五辛我都會吃下肚。
甚至就連這種肉邊菜牛肉麵的湯我也會咕嚕咕嚕喝下去～所以我是～肉邊菜！
今天，來分享幾家我很喜愛的牛肉麵店吧！
九豐記是位在台北車站重慶南路附近的牛肉麵店，我光顧他已經好幾年了。
第一次發現他是因為剛升上大學時的我和瞳瞳拔一起在那附近補日文。
（不過那個日文只補習了大概兩期我們就沒再去補了～都在學校聽課。）
因為九豐記就在補習班樓下，所以非常方便。
店裡意外的有著可愛的裝潢，和一般認為的牛肉麵店不太一樣。
會走進九豐記最大的原因就是外面的布條寫著某些麵只要50元，非常便宜。於是我們從此成了九豐記的老顧客，當年真的幾乎每個禮拜補習兩次，至少吃一次。
（而後來也因為沒去補習就沒有再去光顧了，直到多年後開始準備另外的考試～）
大碗的紅燒牛肉麵特價只要$66元，而且是長期的特價哦！
這幾年來每當光顧九豐記，就會覺得滿足，紅燒牛肉湯麵也只要$50元就好大一碗。
就是打著這樣便宜的名號，九豐記吸引到了許許多多的客人上門光顧。
然而也不會因為每天滿滿的客流量，就改變了這個特價的價格。
九豐記的小菜一盤只要$20元，個人覺得非常划算。
而且他的小菜也真的都還不錯，尤其是涼拌干絲這類我很喜歡的小菜點心。
有時候選個兩道小菜都還是覺得很便宜。
畢竟在台北生活了那麼久，真的很少看到像九豐記那麼便宜又好吃的牛肉麵店啊！
（前陣子在景美發現的便宜好吃牛肉麵大概是台北第二吧～不過小菜就不出色了。）
另外還有半筋半牛麵，價格稍微會高一點，但是仍然在這節節喊漲的時代屹立不搖。
而重要的是九豐記還不只是便宜，紅燒的湯頭真的做得恰到好處，很合我的胃口。
有一次瞳瞳保母也一起來品嘗九豐記，不吃牛的他點了清燉番茄麵。
看起來就非常的清燉，沒有多餘的調味料，純粹的蔬菜口味兒。
不過味道似乎就沒有紅燒牛肉麵那麼極品了。
我之前吃握他們的清燉牛肉湯麵，也只是普普通通而已。
所以，來到九豐記，一定要點上一碗紅燒口味的面來吃，就真的是美味。
然後喜歡配飲料的我一定要帶上一杯附近的一手私藏紅茶啦。
我曾經和我們家小小分析我所喜愛的牛肉麵，在台北的第一名就是九豐記囉！（以總體排名來說，我常吃的牛肉麵店，最愛前兩名都在桃園～讓我們繼續看下去！）
【資訊】九豐記牛肉麵
02-2370-5111
台北市中正區忠孝西路一段100號
11 :10-21:00，國定假日公休
在南昌路上，靠近古亭捷運站，有這麼一家亮眼的店，每到傍晚就會點燈。
牛雜兩的斗大的字，在不起眼的巷子裡卻以紅底白字來顯現出它的特別。
會知道這家店，並且特地跑來，完全是因為看了舒國治的《台北小吃札記》一書。
當然也因為距離剛好蠻近的因素，說什麼也一定要走來這兒享受一下簡單的美食囉。
店家在下午五點左右會開始營業，一直營業到晚上十二點。
算是一家以晚餐宵夜為主打的牛肉(？)麵店，說真的我自己覺得還蠻驚訝的。
各種麵食湯類的價位都一清二楚的標示在牆上。
點了一盤小菜：滷蛋．海帶．豆干～最基本的小菜元素。
上面撒了些青蔥、淋上了醬油，一盤小菜只要$30元，三種味道一次滿足。
而他們很特別的醬料盤都會幫你調味好準備在櫃檯，想要沾醬的可以自己領取一盤。
我覺得他們醬料的味道有點像是沙茶醬再加了些醋，還有一種說不上來的複雜味道。
我點的當然是小碗的牛湯麵囉，$40元，在台北也算是難得便宜的價錢了。（嘆氣）
看起來和一般的牛肉湯麵不太一樣，因為它的湯實在是太清澈了。
不過這種清澈也不是湯水的清澈，而是不像牛肉麵顏色的清澈感覺。
喝起來也是一種說不上來的複雜味道，帶有一點像是它醬料的味兒。
實在是很複雜啊，但是我蠻喜歡這種複雜口感的味道，究竟是什麼呢？
是一種淺淺粗粗，但蠻好喝的湯頭。
麵條兒是黃油麵，我蠻愛的。並且牛湯麵裡面還放了大量的青菜。
基本上是我很喜歡的味道，但怎麼都說不是來究竟要怎麼去形容。
而有一次去吃宵夜，晚上十點多，給的麵是陽春麵條式的，我比較不喜歡。
其實它就在古亭動物醫院後面的巷子裡，轉進來蠻容易發現它的大招牌。
雖然它的味道有種很複雜的感覺，但我很喜歡這樣的味兒。是一般也不容易嚐到的味道，有機會真的可以品嘗看看這麼不同的牛肉麵囉。
【資訊】牛雜
台北市中正區南昌路二段154號下午5點到晚上12點(周日休)
在師大夜市龍泉街的交叉口，很明顯地就能夠看到這家牛肉麵店。
因為就位在師大夜市美食區（食物聚集最多的地方）的中心，常常有很多客人。
逛了那麼多次的師大夜市，總算有一天走進去吃了。
寶島牛牛肉麵在用餐時間總是坐滿了許多的客人。
我想很大一部分原因是它位於師大夜市的中心地區，特別容易吸引顧客上門。（風水好哇？）
而它們的menu上面也有很多種選項可以選擇，又是個讓我眼花撩亂的地方了！
不過通常這種傳統小吃麵食店，我選的東西都大同小異啦。
我點的是牛湯麵，$60元，碗蠻大但是感覺分量不多。
湯的味道稍微有點兒偏鹹，麵我是蠻喜歡的，不過整體感覺就不是那麼好。
對比我喜歡的幾家牛肉湯麵，這裡的牛湯麵真的不是很划算。
→而且我們吃完離開後我還覺得沒吃飽的感覺哪～
小菜，我一樣選了涼拌干絲，$30元。
不過用看的就知道了，它是屬於比較水水的製作。
我個人喜歡的涼拌干絲是比較乾的那一種，太濕太水它的味道就變質了。
所以這道小菜我也不是那麼滿意，畢竟和我想像中的差得有點多，可惜了。
而且以價格來說，$30元的小菜在台北蠻正常的，可是它的分量實在很少。
（重點是又不好吃～嘖嘖嘖！）
瞳瞳拔點的是日式冷烏龍麵-胡蔴醬汁，$70元。
這個味道也是普普，原本我跟瞳瞳拔推薦可以吃吃看冷烏龍麵，沒想到不好吃。
哎呀，真是可惜，瞳瞳拔第一次吃冷烏龍麵就遇到地雷啦。
以前和大家分享過的角屋冷烏龍麵就真的做得很棒，但這家～麵真的有點硬。
第一次來吃這家的感覺就是沒有很好吃，下回應該沒有機會再走進來了吧？
【資訊】寶島牛牛肉麵
02-2362-6246台北市龍泉街32號11:30-24:30
寶島牛牛肉麵
這是我心目中第一名的牛肉麵店，就連小菜都深得我心。
位在桃園火車站附近的老袁牛肉麵，是我從小到大的記憶。
從小我們一家人到老袁吃牛肉麵，總是喜歡點上好幾盤小菜一起吃。
這幾年才發現原來小菜還可以選擇各一半，於是可以吃到的口味就更廣。
每盤小菜$30元，其實還是有感覺到小菜逐年減少的趨勢，但其實還是夠的。不會太少。
素雞和涼拌干絲幾乎是最近點小菜一定會出現的固定班底，有時候也會兩者都點。
其實老袁牛肉麵的小菜算是蠻油的，但是它煮出來的味道實在讓人好喜歡。這種偏油的小菜我們還是少吃得好，有到老袁吃麵再點，不然對身體負擔應該蠻大的。
說真的，就算知道它重油重鹹，每隔一陣子還是會想要到老袁吃吃麵和小菜。
不過爸爸更誇張，雖然都是我們找他到老袁吃的多，但他總是加滿了辣油。唉唷～親愛的爸爸呀，為了您的身體健康著想，還是不要太常吃老袁～即使他真的好吃！
老袁的牛肉湯麵一碗$50元，大碗的則只要$60元。
湯底雖然不是渾厚的牛肉，卻能夠品嘗出與牛肉熬煮許久的清香。
那是一種屬於老袁所獨有的牛肉麵味道，卻也最讓我喜愛。
老袁牛肉麵的位置就在桃園火車站附近，有機會到桃園的朋友一定要去品嘗看看！
（但是．重油重鹹還真的不要太常吃才好啊～嗚嗚嗚我愛吃的老袁牛肉麵！）
【資訊】老袁牛肉麵
03-337-6175桃園縣桃園市民權路4號
從桃園經八德到大溪的路上，會經過一段僑愛新村。
在這個地方因為有許多眷村人家，北方麵食館也特別多。
四川牛肉麵就位在這條路上，現在已經掛上了新的斗大顯眼大招牌。
裡面的座位其實就是一般小麵店的樣子，不過其實桌椅位置還蠻多的。
而只要到了用餐時間，小小的店面就會湧入許多的人潮，外帶內用都要等待。
所以爸爸喜歡挑晚一點點的時間來這兒用餐。大概接近中午一點，人潮比較散去，就可以在裡面找到一席座位。
然而等待的人還是很多～就算是假日，店裡的生意還是非常好。
其實我們也都是在假日的時間才會來到這裡，因為回大溪阿公阿嬤家會經過，就來這吃。
有時候我們沒有先跟阿嬤說幾點會到家，就怕阿嬤已經煮了吃飽了，便直接來這裡吃麵。
我大概是因為爸爸愛吃牛肉麵的關係，也深深的愛上牛肉湯麵的味道吧？
小菜一樣是多油多鹽，我想這就是道地的北方味兒吧(？)，其實我也沒有研究，不清楚啦！
素雞有兩種口感～滑順有彈性的、比較粗糙細密的。我比較喜歡滑順的素雞。
而爸爸特別喜歡這裡的粉肝，有辣有薑有蒜，整個味道爆香的很完美。
其實我也很喜歡挑起它旁邊的薑絲來過過癮，味道真的是很下飯的好吃啊。
牛肉湯麵～又出現了，似乎到那兒的麵食館，我都會點牛肉湯麵。
看它熱呼呼的湯還冒著煙呢，牛肉麵的味道總是隨著這樣的煙飄進鼻子裡。
來，這種麵條最順口了，也是我最喜歡的麵條類型。
全家人為在一起吃牛肉麵，真的是個非常幸福的記憶，是不是呢？
【資訊】僑愛四川牛肉麵
03-3805905桃園縣大溪鎮介壽路二段20號10：30～22：00臉書粉絲團：點我！ （沒想到竟然有粉絲團！）（補文完成日期：2012.09.15 02:07，尚餘缺文數：15）
歡迎加入facebook粉絲團～瞳ܤ 幸福發光←點進去給我們一個讚嘛：）
沒有留言:
張貼留言