2012年12月31日 星期一

口碑券∥味自慢蘆洲店:頂級養生鍋品


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第二次品嘗「味自慢火鍋」,這次我們來到了位於蘆洲線的新店面哦!
因為上一次在內湖吃過好吃的味自慢鍋底後,一直念念不忘,但無奈內湖太遠,所以一直沒機會去。


這次又在愛評網上看到味自慢火鍋的口碑券,而且在比較近的蘆洲徐匯中學站,一整個大喜!
而且這次的名額很多,很幸運的我也有換到一張票欸!瞳瞳拔就更不用說,搶票高手呢!
所以~我們選在某個天氣還算不錯的日子,一早先去牙醫診所拆線,剛拔完智齒的我終於解禁啦!

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這家味自慢的風格裝潢我很喜歡,有一種小型庭院的設計,隱密敢給人另一種氣氛。
玻璃窗上還貼了個「歡迎部落客蒞臨指導」的拍照標誌,我不是部落客,我只是喜歡分享美食啦!

室外環境看來我就先喜歡這個地方了,簡單又富有神秘小院落,很別緻。

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一進門,就可以看到櫃台後面滿滿的獎狀獎盃,真不虧是得獎火鍋店!

網站上的介紹寫著:
2010年以 『大汗蒙古鍋』、『杭菊美顏鍋』獲得台北市網路票選食尚餐廳「銀饌獎」、食尚花博花料理「在地小吃組」冠軍、食尚奧斯卡「創意融合組」冠軍!

感覺就是非常特別哪!既然是得過獎的火鍋店,就要好好來品味一下他的味道。

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因為沒吃早餐就去拆線了,開店時間剛到,我們就飢腸轆轆的先來這裡光顧。
大約十一點我們就抵達味自慢火鍋店了,因為剛開始營業的時間,所以還沒有客人。

空間上面還算大,座位也不少,但並不因此感到擁擠,是個讓人感覺舒服的火鍋店空間。

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除了乾淨簡潔的明亮空間外,店內還掛著各種湯頭介紹壁掛,讓我們可以認識各種鍋底的特色。

店員帶領我們到位置上後,稍微地為我們做介紹,然後因為剛開店還在準備,就讓我們自己看了一下。
個人認為在服務這一塊也做得很周到,雖然不時地要忙進忙出,但仍然會問我們的需要、並認真介紹了一番。

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自助式的檯子上,還有各種湯底的補充高湯可以自行取用,並不是一般的清湯湯底。
所以並不會因為加了湯後味道就變淡,因為這裡的高湯都是各有各的湯頭可以加,非常用心

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另外一邊的自助式吧檯,有著不同的醬料和調味粉可以選擇,完全可以依自己喜好來調配!
最特別的是還有油麵、冬粉也是自助的!一旁還有很不一樣的豆腐乳醬、青醬、紅醬。

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飲料的部分也少不了:汽水飲料機和特調飲料,當然是搭配火鍋的最佳選擇!

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冰淇淋的口味也很多種,不過拔智齒剛拆線的我這天就不方便吃冰了!

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引以自豪的美味!【味自慢】得獎火鍋吃到飽免費體驗

◎體驗內容

味自慢(蘆洲店):單人火鍋吃到飽免費體驗!

內容包含:

※以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利



這次的體驗超級大方!所有店內的鍋底都可以挑選哦!
(上次在內湖的選擇比較少,所以這次決定來點一些不一樣的~)

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除了一般的鍋底外,風味鍋底則要另外加30元,印象中一個鍋底是$329元吧!
當然,一般的中午用餐時間也有搭配好的商業午餐,價格不貴,印象中很划算。

而最特別的就是三種中藥材的鍋底:帝王養生鍋、薑母鴨鍋、忽必烈鍋。
這三種鍋底不論午餐晚餐價格一律$429元,都是由非常多種食材熬煮而成的。

這天我們點的分別是帝王養生鍋忽必烈鍋
雖然都是養生中藥材鍋底,但又有些不同的食材熬煮,所以味道是不一樣的。

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選完鍋底後就是開始點選菜單裡的東西了,在這裡無限次數都可以加點。
雖然一張菜單上只有三個欄位,但若加點三次後還想要再點,可以再拿一張新的。

於是,我們就來進行第一輪的點餐吧!

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在等待上餐的同時,我也趕緊去裝好自己喜歡的醬料,蔥蒜醬油是必要基底、五味辣醬則是一定要的搭配!

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來了!這個鍋底是瞳瞳拔點選的忽必烈鍋,感覺就非常香濃有味,店員為我們介紹類似羊肉爐。

特選川芎、當歸、枸杞、黨蔘等中藥材配上羊骨高湯及薑母,溫潤滋補,祛寒生津、健脾胃,可促進新陳代謝、血液循環,讓您手足皆暖通暢舒適。

嗯,看到溫潤滋補,祛寒生津、健脾胃,促進新陳代謝、血液循環,手足皆暖.通暢舒適就覺得在冬天一定要點來溫暖滋補一下!
而且湯頭中有羊骨高湯去熬煮而成的,就覺得有一種頂級的感覺,店員說不怕羊騷味的就可以點,因為類似羊肉爐鍋底啦!

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我點的是帝王養生鍋,一樣是中藥材湯底,但感覺比較清,喜歡清湯底的人適用。

由當歸、紅棗、枸杞、熟地、人參等數十種中藥材煉製而成之獨門湯底,精心熬煮24小時、溫和補氣養生,四季食用皆宜。

光看完介紹,那天因為拔完智齒剛拆線的我於是決定來補氣養生一下囉!

其實這兩種鍋底雖然都是中藥材去熬煮的,但味道卻大大不同,中藥真是變化萬千。
忽必烈鍋就是溫厚又濃醇,喝起來飽滿溫暖;帝王養生鍋則是清新淡雅中帶著香郁淳味。
不管如何,兩種鍋底各有它自己的特色,我兩種都喜歡,畢竟暖冬吃中藥湯底,最暖身了!

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很快的菜盤就先送上來了,白飯在這裡也是自助式,還有滷肉汁可以淋在飯上哦!

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第一輪的點餐中,瞳瞳拔除了最愛的海鮮料理外,肉類就只點了羔羊片
因為忽必烈鍋的熬煮有羊骨,所以經由店員推薦可以吃得像羊肉爐,瞳瞳拔就決定只點羊肉來煮。

海鮮的部分則有鯛魚片、國宴魚排、蛤蜊、白蝦、曼波膠原。

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羔羊片看起來肉質細密,而且切片後度剛剛好,很適合下鍋煮的不薄不厚,讚!
健康蔬菜的部份我們則又加點了高麗菜和玉米,這便是我們第一輪所點的餐,感覺很少吼~

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我的帝王養生鍋剛放下去煮的樣子,清清淡淡芳香甘醇,味道很棒!

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滾了以後的菜葉們感覺甜味都要給煮出來了,淡淡的中藥味伴隨著菜的香甜,很誘人的味道。

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這兩邊分別是忽必烈鍋和帝王養生鍋所煮出來的高麗菜
冬季的高麗菜最香甜好吃,其實不管是放入哪一個鍋底,都有著它本身的清甜。

帝王養生鍋的高麗菜有一種菜的味道被鎖住的感覺,瞬間清甜,帶有淡淡來自湯底的醇味。
忽必烈鍋的高麗菜則是以濃醇為著,香濃的忽必烈鍋帶給他強烈的味道,卻又飽含菜水甜味。

同樣是高麗菜,放入不同鍋底煮熟後,卻有不一樣的美味,真夠讚的!

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瞳瞳拔的羔羊片在忽必烈鍋中熬煮,因著本身鍋底的羊骨香味,更顯香醇。
完全沒有羊的腥臊味,反而將羊肉的甘美給釋放出來,果不其然的美味羊肉爐哪!

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接著我們就再戰第二輪囉!瞳瞳拔這次換點了不同的肉片及鮮蚵,但我忘了他點的是什麼肉了。

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所有的海鮮拼盤放在一起感覺還真壯觀呢!
這次又多點了四隻白蝦和蛤蜊一份,其他就點蔬菜類的香菇金針菇等等了。

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因為曼波膠原太好吃,Q彈又厚實的軟嫩讓我們決定再來一份!
後面那半透明狀的則是店員推薦給我們的雪花翅,也點了份來品嘗看看。

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繼續煮滾的帝王養生鍋,會不斷隨著煙冒出陣陣的清香,我好愛它的味道!

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傳說中只要下水涮三秒就要上來的雪花翅,夾都夾不住。
因為下水後馬上會感覺到迅速溶解並滑下,所以馬上就把它夾起來囉!

果然是滑順且入口即化的美味雪花翅,吃了雖稱不飽足感到卻是幸福感。

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前後共點了六隻白蝦,沒想到意外的好剝,放進忽必烈鍋裡煮整個很有味道。

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最後吃飽喝足了,店家還會送上餐後水果~柳橙一顆!
不過兩顆都給瞳瞳拔吃了,我怕酸性還不適應,這天吃得小心翼翼啊!

這個拔完智齒一周後拆線的第一餐,久違了的大餐,真的是滿滿美味。

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很棒的味自慢火鍋體驗,服務好態度佳,東西又好吃,每種鍋底都有特色。
因為這家味自慢算是離我們很近的,讓我們決定下回到蘆洲玩還要來品嘗不同口味!

改天有機會,乾脆把味自慢所有口味都品嘗過一遍,真是令人期待啊!



     (文章完成日期:2013.01.15 12:34,尚餘缺文數:61)
     (文章發文日期:2013.02.05 00:42,尚餘缺文數:33)
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1 則留言:

  1. 杭菊美顏鍋好像不錯唷 ^^

    版主回覆:(05/02/2013 11:20:42 AM)


    真的很棒~好吃唷^^

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