桃園大溪∥四川牛肉麵∥僑愛新村旁的眷村古早老味道，停車來坐坐吧！

老味道總是繚繞於心，難忘的好滋味永遠不會因為時間而消失，這便是屬於眷村故事中的許許多多美味傳奇，年代已過去，記憶不會消失，家常美味，也會一直流傳著。



部落格縮圖．僑愛四川牛肉麵

大溪與八德的交界處，是舊時的老眷村，更新成為的「僑愛新村」，這裡是瞳瞳麻每次回大溪阿公阿嬤家的回家路線之一，近年因為崁津大橋開通，所以幾乎每次回大溪都是走這條路呢！於是，這兩三年回大溪前，爸爸有時就先帶我們在這家『四川牛肉麵』吃午餐囉！




『四川牛肉麵』就位在僑愛新村的一個小路口轉角處，正門在寬廣的介壽路上，紅底白字新換上的斗大招牌，非常顯眼，路過一定會看到它！而其實再往前些還有一家老四川牛肉麵，但爸爸比較喜歡這家，說他是味道很棒啦，所以我們總是吃這家。






每次來到『四川牛肉麵』用餐，不管是正中午時間，或者已經過了用餐時段，都覺得裡面滿滿的是客人，可見『四川牛肉麵』在僑愛新村這裡擁有一群厚實的老客戶，這也難怪爸爸總是想要來這兒吃飯，回味一些屬於傳統、古早的老味道！

雖然說招牌有換新，但是裡面仍然是舊裝潢，帶有時代與歲月的記憶，更讓人覺得來到『四川牛肉麵』，彷彿走進了大時代的背景中，在這樣的時空交界處，品嘗屬於回憶的老味道。




『四川牛肉麵』的菜單，貼在牆上看上去歷時已久，而且還調過價格呢，呵呵呵～
這裡以湯麵和餃類為主，還有簡單的魯肉飯，燙青菜當然不可或缺，而另外還可以點便當，菜色可以自己挑選，在廚房區有許多的小菜，但因為每次總是擠滿人潮，所以瞳瞳麻一直沒機會把它拍下來啊～

之前也有一篇有簡單介紹過『四川牛肉麵』，歡迎點入→我們一家的愛 ♥ 最近的吃吃喝喝之1。






控肉飯，$55元。

爸爸很喜歡他們的控肉飯便當，上頭總會淋上濃濃的滷肉汁以及兩塊大大的控肉，又肥又嫩的控肉讓爸爸吃了一次之後就難以忘懷，後來每次幾乎都吃控肉飯便當啦！

便當裡的飯分量很多，再搭配4~5樣的配菜，還會有一片菜餔蛋，每次都會被我們搶著瓜分一下，菜色多變，而且味道也很厚實。






控肉飯的配菜每次都會有些許的不一樣，也因此爸爸每次點，都是一種驚奇。

控肉魯的濃淡合宜，肥瘦肉之間咀嚼起來也特別有味道，原先都點麵的爸爸後來整個愛上他們的控肉飯，可見他們的控肉有多麼吸引人了！






瞳瞳麻家每次出門吃小吃，都有點小菜的習慣，這也是從爸爸開始的，而來到『四川牛肉麵』，就更不能錯過他們豐盛小菜。在這裡有各種各樣的傳統小菜可以點選，加熱滷味或者是燙青菜、清炒或者涼拌，各種都有，一應俱全，每次都讓我們挑了好久好久呢！


滷素雞

『四川牛肉麵』的滷素雞很特別，有兩種，通常不特別說，就會各有一半的素雞，但是因為瞳瞳麻比較喜歡這種光滑面、不是一絲一絲的，所以就點純粹同一種囉！




大溪黑豆干

來到大溪，當然就要吃大溪黑豆干囉，而這也是爸爸的最愛，在『四川牛肉麵』，以清炒並拌著韭菜提香的方式，炒了點辣椒，味道更爆香，不會辣，而且非常好吃哦！




炒菠菜

瞳瞳麻最愛炒菠菜了，尤其在冬天來一盤熱熱的清炒菠菜，加點蒜或薑，清淡有味的炒菠菜就能讓人感覺溫暖又實在，菠菜的甜香很純粹的被清炒出來，雖然是一道家常的簡單料理，卻帶有濃濃的人情味，以及屬於青菜的青翠甘美。

一盤翠綠色的炒菠菜，芳香甘醇，香甜又美味，是家常料理中最美好的簡單味道！




滷筍絲

小吃當中最常見，也是瞳瞳麻很喜歡的一種小菜，『四川牛肉麵』裡當然也會有滷筍絲囉！筍絲吃起來很軟嫩，而且飽含水分非常甘美，不過相形之下算是比較普通好吃的小菜，說不上特別有特色，但就是好吃的家常味囉！




豬耳朵

小時候每次吃牛肉麵，爸爸就喜歡點些豬耳朵來吃，現在瞳瞳麻已經不吃肉了，但爸爸還是會點些豬耳朵來吃，這可是爸爸最愛的小菜呢！嘻嘻嘻～




牛肉湯麵，$40元。

瞳瞳麻從小跟著愛吃牛肉麵的爸爸一起吃，長大後也發現深深的愛上牛肉麵，但是吃鍋邊素（？）的瞳瞳麻現在都吃牛肉湯麵了呢，而來到『四川牛肉麵』，當然也是點它們的招牌特色，就吃牛肉湯麵囉！

個人覺得他們的牛肉湯麵比較偏紅燒，但屬於較清淡一些的，湯頭喝起來很醇厚，感覺是熬煮許久而來的美味湯頭，讓瞳瞳麻十分喜歡。麵條也很軟嫩，吃起來很有飽足感！




肉羹麵，$45元。

小小有一次點了肉羹麵，以清淡但濃厚勾芡的湯頭，拌著大白菜高麗菜，還有一絲一絲的金針菇、豆腐、木耳及紅蘿蔔，讓整份肉羹的湯頭變得很甘美，而且味道厚實，也很好吃。不過相較之下瞳瞳麻還是比較喜歡他們的牛肉湯麵囉，嘻嘻嘻～




整體而言，在『四川牛肉麵』，有許多好吃又傳統的簡單家常料理，再加上價格親切，選擇豐富，每次到這裡用餐都好像吃了不一樣的東西，變幻莫測，是一個很值得一吃再吃、常常造訪的傳統麵館，住在大溪八德一帶的朋友們，應該可以常常來品嘗吧！

不過有個小小的提醒～就是因為每次客人都實在太多了，所以要選小菜的時候，一定要大聲的喊給店內的人聽，要不然可能會被晾在一邊被忘記吧，哈哈哈～



之前也有介紹過哦！再來看看吧→我們一家的愛 ♥ 最近的吃吃喝喝之1。



【資訊】僑愛四川牛肉麵
03-3805905
桃園縣大溪鎮介壽路20號（僑愛長老教堂對面）
10：30～22：00
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