鼎泰豐，從做傳統餐點起家，細膩的品質和堅持，讓它慢慢地躍上國際舞台。
部落格縮圖．新北板橋∥鼎泰豐
瞳瞳麻很喜歡傳統中式餐點，就算是小吃攤小餐館，只要是中式餐點，都讓我很心動。
而國際馳名的鼎泰豐，當然也是瞳瞳麻喜歡的類型之一啊！尤其是簡單的料理，讓人心動！
這天為了挑什麼傳統說新人房要放的全新床套組，所以特地到了板橋大遠百。
因為瞳瞳麻這個人很龜毛、瞳瞳拔又是個購物欲極高愛買東西的人，所以......
關於這些被規定的「一定要」，當然不想要草草決定，也不要隨隨便便濫竽充數啊。
於是，追求完美的我和追求高檔(？)的瞳瞳拔，逛了一家又一家小店和百貨公司，終於選定它了！
不過這套被被兒其實不是今天的主角，而且買了到現在也根本還沒拆箱（只有檢查項目），所以不是要分享這個啦～話說之後又陸續聽說幾次長輩幫我們「又」買了新被被......啊我們就兩個人是需要多少新被子啦！？（笑翻）
好了不小心又廢話太多了......。
接著馬上進入正題吧。
於是到了板橋大遠百後，肚子好餓的瞳瞳麻本來想提議去吃大食代理的小攤子的。
經過鼎泰豐，剛好在等待的人不多，於是，瞳瞳拔就開口說想要去吃。
好吧，於是看在真的很幸運不需要候位的份上，我們就跑進去來個突然的饗宴嘍！
鼎泰豐板橋店位在板橋大遠百地下一樓，從捷運連通進大遠百，走沒幾步就可以看到了。
裡面的空間非常大，座位很多也不擁擠。
比起我們較常去的信義店來說，真的是很寬廣的用餐空間呢！
而且每一桌可以容納的人數都頗大的，讓人視覺上很舒服。
店內的裝潢有挑高的感覺，不會有壓迫感，空間上也得到延展。
整個氣氛的營造是寬廣、舒適、明亮且讓人覺得乾淨整潔的。
而且還分了幾大區塊，感覺就很舒服、不會互相干擾到的好環境！
坐定後，都會送上熱茶。
茶便是我們華夏民族幾千年來的傳統飲品啊。
學過茶道也參訪過茶都的瞳瞳麻，最近真的是愛上熱茶了呢。
每張桌上也都有簡單的調味佐料。
當然，這些佐料都是中式料理必備的哦！
鼎泰豐的menu，歷年大事也都記錄在這裡了。
它就是一個成功的國際知名美食企業，真的是美味傳奇！
從原本的小油行起家，開始兼賣小籠包，到現在躍上國際舞台。
只能說，他覺得是真材實料、美味細膩，所以才會延續那麼久，綻放光芒。
元盎雞湯，$200元。
雞湯採用嚴選土雞熬煮，以慢火熬兩個小時所製成。
金黃色的雞湯天然滋補，味道甘甜潤口，喝起來很暖胃。
而且而盎雞湯還是鼎泰豐的高人氣招牌湯品之一哦！
嚴選土雞肉經過熬煮後，十分柔嫩，也很容易脫骨。
瞳瞳拔說咬起來很軟嫩、湯汁豐沛，有種入口即化般的柔軟感覺。
A菜，$170元。
伴著些許的蒜片末清炒，顏色清脆、湯汁入味。
雖然只是一道簡單的A菜，看起來翠綠鮮嫩的顏色卻讓我直嚥口水。
瞳瞳麻平常從不點A菜，最愛也最常點的其實是菠菜和高麗菜。
但也因此，瞳瞳拔常常會「建議」我改點別的炒青菜，這時我就知道他又膩到了。
這天點的這道A菜雖然只是很簡單的清炒， 卻讓我完全沒有後悔也不遺憾了啦！
A菜吃起來也很鮮軟帶有甘味，來自蔬菜最原始的味道被包覆在裡面，還水嫩水嫩的。
高湯拌炒的味道很鮮甜，甘爽、帶有清脆的口感， 讓整份的A菜吃起來也像一種頂級的享受。
送上一小碟薑絲配上醬油。
瞳瞳麻覺得他們的薑絲吃起來都很爽脆，而且味道很輕辛，不會太老辣的感覺。
而我自己私下最愛的就是點碗炒飯或白飯，然後搭配沾了醬油的薑絲一起享用。
小籠包，五顆，$100元。
到鼎泰豐沒有吃小籠包，就好像少了什麼般。
雖然瞳瞳拔今天的目標放在後面的炒飯，但還是想點幾顆小籠包涮涮嘴。
嘴饞咩，沒辦法，小籠包的口味幾乎每種都吃過一輪的瞳瞳拔，還是喜歡這個原汁原味。
裡面飽含湯汁的小籠包，皮薄餡Q，而且還有點透透的感覺。
每次看瞳瞳拔吃鼎泰豐的小籠包，就在一旁狂吞口水，畢竟我本身也蠻愛小籠包的。
然而鼎泰豐的香菇素餃我實在沒有勇氣點下去啊，要是有香菇素小籠包就好了吼～哈哈！
蝦仁蛋炒飯，$200元。
精選台梗九號米、美食專家專文推薦的黃金蛋炒飯，搭配鮮Q的蝦仁，集完美於一身。
我們本身就很愛吃蛋炒飯，其實每次到鼎泰豐都少不了至少一盤的炒飯來享用。
蝦仁蛋炒飯的份量大約兩個人分著吃，還可以搭配一些菜的大小。
以我們的食量來說，一個人都還嫌太多了，算是很紮實的一份蛋炒飯。
再來說，這份蝦仁蛋炒飯裡面的蝦仁也太紮紮實實了吧！
還有不管是黃金炒蛋、青蔥末和粒粒分明的黃金米粒，都令人垂涎三尺。
當然還有那鮮嫩的蝦仁兒，滿滿的整盤都是它澄橘色的光芒啦！
蝦仁蛋炒飯的味道不用說就知道，真的是入口就要感動的好味道。
不油膩、而溫潤順口，不會讓人覺得乾澀，是一道品質很高的炒飯料理。
之前網路上流傳一篇關於蛋炒飯價格的文章。
我和瞳瞳拔都覺得，這樣好吃的蛋炒飯，要再提高一些價格，也是可以接受的啊！
畢竟味道可以吃得出他的優劣，雖說不上多麼五星級的頂級，但絕對是高品質的享受。
這天的結帳菜單。
一頓臨時起意的午餐就不小心花了$737元呀！
不過也因為無意間走進了鼎泰豐，更覺得心裡好滿足啊～
還有因為這天的人數，讓我們擁有很舒服不需要等待的用餐空間。
從當年的小油行到兼賣水煎包、從那時候的小店小攤子到現在的躍上國際，
鼎泰豐，就是一個如此神奇卻又絕對的存在。
它經得起考驗，它走出自己的路線。
所以在這裡的每一個味道也都萬分細膩經營。
整體而言，真的很喜歡鼎泰豐那簡單樸實的料理，細膩的品質和美味的小吃，在這裡都被以更高貴且美好的形式傳遞給全世界的人認識。也是因為這樣，我們相信它一定的水準，並且喜歡它的高貴不貴，還算是親切的價格雖然和一般小店比還是偏高了些，但那又何妨？因為我們就是要吃它的品質、它的美味，以及它的高貴。（笑）
謝謝這天無意間經過的鼎泰豐，讓我們這天既重要又別具意義呢！
【資訊】鼎泰豐(板橋店)
新北市板橋區新站路28號B1
02-8951-2222
週一~週六11:00~21:30，週日10:30~21:30
鼎泰豐facebook： 
Flickr 上 簡瞳瞳 的相片集 2014.03_鼎泰豐。
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