瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 北市中正∥丸龜製麵∥大排長龍．就為一訪火紅的丸亀製麵－

2014年4月8日星期二

北市中正∥丸龜製麵∥大排長龍．就為一訪火紅的丸亀製麵－－讚岐釜揚烏龍麵，來自日本連鎖的甘美湯頭！

清澈的湯頭、Q彈的麵條、溫潤甘美的湯汁，意外的搭配炸物很誘人。
吃也可以吃出創意，讓我們也能享受搭配食材的DIY時間，難怪總是爆滿呀！

部落格縮圖．丸龜製麵

平常不太愛吃日式料理、對拉麵興趣缺缺的瞳瞳麻，最近整個愛上這家店！
其實第一次吃，是上回瞳瞳保母來台北，推推於是帶我們來到這家她很推薦的店。

從那次開始，瞳瞳麻就愛上了這家從日本開過來、好有特色的「丸亀製麵」啦！

「丸亀製麵」位在台北站前新光三越的地下一樓美食街，其實這是他們在台灣的三號店哦！
（四號店在三月底已經於桃園站前新光三越開幕啦～前幾天回桃園也是一樣發現大排長龍呢！）

因為是位在百貨公司地下街，當然也就沒有自己的獨立空間和座位，如果遇上中午用餐時間或是晚上下班下課後，那麼湧入的人潮可真的是多到很難找到位置啊！（就是百貨公司地下街要自己找位置的那種形式。）

丸亀製麵有長長的料理台，就在站前新光三越一下樓往右邊看能看到的地方，坐在這裡用餐的人們都可以看到裡面的一舉一動。
裡面所有的廚師都作了最好的防護－－純白的廚師服、廚師帽，以及口罩後塑膠口罩，以防止飛沫。

我覺得在一旁觀察他們的製餐，有一種特殊的彷彿忙碌中帶有安靜的感覺。

平常時候的午晚餐和假日，料理台前都是排滿了客人，這天瞳瞳麻特地挑在快要營業結束的時間，大約晚上八點多吧，才來這兒用餐，不需要排隊，就可以好好的享受用餐的時光，而且，也可以盡情地拍照不用被別人白眼啦，嘿嘿嘿～

瞳瞳麻覺得丸亀製麵最吸引我的點就在他的自助式了！
自助式的炸物夾取區，有很多種炸物可以選，都完全自己用夾子夾哦！

也許就是因為他特別的點餐方式，讓瞳瞳麻完全被丸亀製麵給收服了。

其實丸亀製麵有好幾個步驟，每個步驟都井然有序，一步一步地跟著走就對啦！

排隊排了好久，終於可以進入丸亀製麵的第一個步驟啦～
首先當然是拿好餐盤和放置炸物的小碟子，然後就可以開始向櫃台內點麵嘍！

第一就是先看好自己要的麵，裡面的廚師會馬上為大家煮好，放到餐盤上。

還可以自己加豆皮哦！
這是非炸物唯一一樣可以自己夾取的配料，不過瞳瞳麻沒有夾啦～

然後就可以前進炸物區囉！
不過瞳瞳麻拍的時候是晚上要收的時間了，能夠挑選的已經不多了。

每一種炸物都有自己的價格，夾取的時候就可以看到了。
瞳瞳麻蠻喜歡他們的炸地瓜，每次都有點，等等在後面介紹哦！

除了炸物外，還有飯糰呢！
不過如果已經點選了一碗麵，應該沒有肚子去吃飯糰了。
要不然喜歡吃三角飯糰的瞳瞳拔，那時候真的猶豫了一下要不要吃呢！

瞳瞳麻點的麵和炸物，點好了之後，就準備到結帳台總結算。
結帳台會有專門的人幫忙總結，然後就完成整個點餐的流程嘍！

最後，把餐點帶到旁邊的檯子，還有蔥花和炸物碎末以及一些簡單醬料可以加進麵裡。

這裡還有一些介紹，讓大家可以很清楚的知道如何使用。
有生薑末、蔥花、天婦羅花，及幾種醬料，各種用法和適合搭配都在上面了。

把醬料和這些小配料都加好後，就可以準備來享用美味的丸亀製麵囉！

丸亀製麵的menu，上面也很清楚地介紹了四大點餐流程。

湯烏龍麵，$69元。

瞳瞳麻這次點了湯烏龍麵加玉子蛋，上面鋪了滿滿的蔥花兒！
因為這天較晚，所以只點這麼一點點來吃，但是卻是很棒的一餐！

簡單的舖上蔥花，就讓整份湯烏龍麵整體的感覺更多了色彩。
瞳瞳麻很喜歡這樣簡單但又讓人感到飽滿的料理，更能顯現它的醇厚和好味道。

麵條，他們家的麵條都很Q彈，吃起來很有嚼勁。
平常時候不愛吃拉麵烏龍麵的瞳瞳麻，一吃就愛上了他們的麵。

（連瞳瞳拔都感到不可思議，瞳瞳麻竟然主動會想吃拉麵耶～）

麵條的味道清新，搭配了溫厚的湯底，讓麵條更添了他獨有的簡單味道。
互相輝映下來，即使只次一份簡單的湯烏龍麵，卻顯得很暖心。

如果和瞳瞳麻一樣在一個很晚的時間，那就來份簡單的湯烏龍麵吧！
醇厚清新的甘美湯頭，搭配了火侯拿捏很好的Q彈麵條，真是夜食的好選擇。

接著是炸物。
瞳瞳麻點的炸地瓜和瞳瞳拔的炸蝦。

這天不知道為什麼瞳瞳拔就只點炸蝦了，兩人合吃一碗麵當消夜吧？（咦？）
炸蝦也是瞳瞳拔第一次吃過之後就很喜歡，所以這次就點了個炸蝦吧！

（第一次的餐點再後面才介紹，因為已經是去年底的事了......）

炸地瓜，$25元。

瞳瞳麻兩次都有點炸地瓜，非常滿意這樣的酥脆程度。
外皮輕輕的酥脆，但是很薄，很快地就可以咬到裡面柔軟的地瓜心。

味道很簡單的地瓜甜味，卻因為外層的酥炸而顯得很有層次感。
金黃的地瓜心綿密而且軟實，對於戴矯正器的瞳瞳麻來說很好咬哦！

溫玉濃湯烏龍麵，$89元。

第一次瞳瞳麻點的是小碗的溫玉濃湯烏龍麵，少湯，再加了一點點蔥花末。這次是好友推推帶著我們和瞳瞳保母一起來嘗鮮，讓我們大嘆並且印在心中。

溫玉很飽滿，圓渾的躺在麵條上，因為是少湯，所以看起來多了一點Q彈的感覺。
夾雜在麵條間的溫玉蛋花，襯托出它的柔美，視覺上真的是讓人想大吃一頓。

不過，簡單的一碗溫玉濃湯烏龍麵其實不簡單。
雖然不向湯烏龍麵一樣那麼多湯，味道卻更加深厚。
而且保有完整的玉子蛋，吸起來的感覺非常迷人。

瞳瞳保母和瞳瞳麻點的一樣是溫玉濃湯烏龍麵，不過在上面灑滿了天婦羅花。
口感多了細細小小的酥脆，吃起來很有力，除了Q彈的麵條，它的層次更加豐潤！

咖哩牛肉烏龍麵（湯），$119元。

瞳瞳拔點的這碗咖哩牛肉烏龍麵，滿滿的都是咖哩牛肉的醬汁哇！
因為在矯正所以瞳瞳麻都不能吃咖哩了，據瞳瞳拔說，味道很濃很醇厚哦！

吃起來是一份非常非常有飽足感、很滿意的一碗烏龍麵。
很少吃到這樣濃的像醬料般的湯烏龍麵，牛肉也很嫩，讓人難忘。

香辣豚骨烏龍麵（湯），$129元。

推推兒點的，其實它的香辣醬只擺在整碗的正中間，味道卻很誘人哪～
瞳瞳麻輕輕啜一口，嗯，辣味十足耶！但是不是會讓人覺得勁辣的那種。

對於不吃辣的瞳瞳拔來說倒是太辣了，不過我們三個女孩兒都覺得還OK！
還有那顆一半的溏心蛋，以及推推自己加的天婦羅花和青蔥，看起來很紮實。
整份香辣豚骨烏龍麵的味道也是香醇的，尤其是辣，拌一拌就很入味！

炸物們。

這次點了炸地瓜和炸蝦外，還有炸蔬菜、炸茄子、炸花枝、炸鯛魚。
總之在丸亀製麵的炸物真的是酥脆輕薄，不會讓人覺得負擔，吃起來很輕鬆！
光看外面那層薄薄的炸衣，就可以知道它其實不會很油膩了吧～

瞳瞳麻就這樣深深的被丸亀製麵給吸引啦～
好吃又好玩，可以自己DIY選料，每種湯頭都可以用甘美來形容。
在丸亀製麵，能夠享受到原汁原味的美好湯頭和Q彈烏龍麵，真的是一大樂事！