口碑券∥天鼎塔吉蒸煮鍋專門店：一鍋極致的美味

光看到天鼎豪華的價格和精緻的餐點，馬上就決定要換券了，也如願換到一張券！
（可惜瞳瞳麻沒換到～根本進不到等候室啊，不過我們兩人還是一起去吃了。）



天鼎塔吉蒸煮鍋專門店位於天母忠誠路上，就在天母棒球場的對面。
因為是瞳瞳麻家教學生家附近，所以熟門熟路，但我們這天選擇搭接駁車到大葉高島屋。


先上網查了一下，發現原來天鼎是媚登峰旗下開的餐廳啊！

確定好放假日期後，又因為它的高價格而很猶豫是否要去的瞳瞳麻，於是先打電話訂位詢問。
本來想說讓瞳瞳拔幾個天母的好朋友一起去，但看到那麼棒的餐廳實在很希望瞳瞳麻一起啊！

電話接通後，店員很熱心地為我們訂好時間，並且回答我們的問題。
因為瞳瞳麻不吃肉的關係，花$998元吃一餐實在很淌血，以前頂多六百多，這次破千很抉擇啊！
於是問店員如果同行有吃素者是否價格也是$998元？
店員確認瞳瞳麻不吃肉也不吃海鮮後，說有素食鍋$498元哦！

雖然我們使用的是口碑券，但同行吃素者就不需要點同價位了，讓人感到很貼心！


一進到店裡，就看到一棵掛滿了熊娃娃的聖誕樹，剛過的聖誕節一樣很應景。

而且店內的大面玻璃窗，給人一種光線足夠的感覺，照射進來很陽光！
個人很喜歡這樣的大面落地玻璃，有一種很氣派又高貴的氣氛，而且省電啊！


一樓一進去就可以看到一櫃甜點，這些都是用完餐後可以自由取用的哦！


大致上一樓給人的感覺就是透明流暢的，光線透過大面落地窗照射進來，很舒服又明亮。
一樓的座位設計也走華麗別緻風，一整個就是女生下午茶的氛圍，因為這兒也有下午茶套餐！

（天母很多在家的貴婦，應該會約在下午時間在此消磨光陰吧？光想像就羨慕啊！）


結帳櫃台（也就是甜點櫃）後方有一大面簡約的簽名牆，上面有好多名人的簽名哦！
除了簽名之外還附上在這裡用餐的照片，果然這種時尚高貴的餐廳真是名人雲集。


這是我覺得最有特色的一個地方～天鼎通往二樓旁有一面獨特的有機蔬菜牆。
這裡一整面都種滿了不同的有機蔬菜，可以現場摘採，洗過之後送上桌馬上食用。


在這裡有各種不一樣的有機蔬菜，當我在拍照的時候，店員便在一旁為我做詳細的介紹。

這裡的蔬菜都是自己水生栽種的，每十五天會更換一次重新栽種新的一批菜苗。
（我想應該不同層的蔬菜會是不同時期種的吧？不然每十五天不就大清空了？這點忘了詳細問。）

也就是說這裡的有機蔬菜生長週期約十五天，便會有新的新鮮植物再度開始栽種！
而客人在選擇生菜之後，會由餐廳人員幫我們做摘取、洗淨，才送上桌讓我們享用。
另外再摘取的部分則會摘下菜苗最外層的菜葉，好讓裡面比較剛發芽的嫩葉繼續成長。

光聽完介紹就覺得天鼎對這面有機蔬菜牆是非常用心在經營照料的。


經過通往二樓的一整面蔬菜牆後，我們選擇在二樓的位置用餐。


二樓有一整桌的食材可以選擇，種類不算多，但也很夠了！


每一樣食材的分配都走精緻路線，需要的就夾取一點，也不用擔心浪費了這些食材。
（麵團就比平常火鍋店的份量還要少很多，但我認為這樣剛好可以選擇自己要多少團麵，很實在！）


另外還有五種湯底可以選擇～這些鍋底可以自己選用加入鍋中，很特別！
而醬料除了服務生調配好的之外，現場也有非常多特殊的醬料或一般常見的都可以選擇自由取用。

是個光看食材和內容就覺得非常用心在經營的店家，也讓人感覺到它的真材實料。


二樓剛上樓的地方還有個類似小包廂小書房的空間，大約可以做六到八人。
這個半開放式的小包廂讓人看了覺得很喜歡，似乎是個屬於自己的獨立空間啊！


另外還有一個比較隱密式的小包廂，這個空間就有自己的簾幕可以遮蔽起來。

以環境氛圍來說，同一家店卻有著各種不同感受的空間，也足以讓人稱讚！
不管是一樓的落地窗大玻璃、貴婦氣息，或是二樓有獨立包廂，都很棒！
我們是坐在二樓靠窗位置，依樣大玻璃，卻有黑色半透帷幕，可以看出去又有隱密感。
而三樓的部分我們就沒上去看了，希望以後還有機會可以到這裡一訪囉！

可以說是一個光看環境就能擄獲人心的餐廳，錢也花得值得啦！


每個人的位置上都擺了一副餐具，還有個小小的像擂茶磨杵的小工具。
裡面放了少許的芝麻，於是我們就很認真地開始磨起芝麻來！


一鍋極致，品嚐天子盛宴！天鼎塔吉蒸煮鍋專門店，單人免費

我們所體驗的是單人免費體驗『$998皇冠百匯』套餐，另外還有$698元套餐和$298下午茶套餐，都要額外加服務費！
不過因為瞳瞳麻有事先詢問過，所以吃素的瞳瞳麻則有另外的素食鍋套餐$498元，一樣要加服務費哦！

現在就開始來品嘗享受這些美味的天鼎套餐吧～


首先，入座後會先送上一杯檸檬柳橙汁，柳橙味非常鮮美，微甜又帶著很清淡的檸檬蜜味。
檸檬柳橙汁雖然主要是柳橙味，但為酸的檸檬蜜卻偶爾在口中發散，十分甜美！

這的柳橙汁真的好喝到瞳瞳麻完全沒有喝其他飲料，一直狂灌柳橙汁啊！


另外店員還問我們是否要來杯紅酒，於是我們便一起喝一杯。
（其實都是瞳瞳麻喝的，瞳瞳拔不能喝酒啦！喝酒會過敏哦！）


首先送上來的是海鮮蒸煮鍋，滿滿都是山珍海味，除了螃蟹其他都能加點！
這是用蒸煮的方式讓他利用空氣對流短時間便能蒸熟，而且鎖住原味！


而這個蒸煮鍋利用底下的昆布湯汁和對流而蒸熟的原理，更能讓味道不失本色。
因此我們邊聊天邊等待蒸熟的時間，期待用「蒸」的會有什麼特別的味道！


在等待的時間，服務員就來為我們介紹他們的獨特醬料～
澄黃色透明的是野薑花薑醋汁，適合搭配海鮮品嘗；中間的是有機紅酒醋，適合搭配肉或蔬菜。
而胡蔴醬則再倒上我們自己磨的白芝麻，忘了是搭配什麼了，三種醬汁各具特色，皆很美味。


約莫等了一下，我們的海鮮蒸煮鍋就熟囉！
每個海鮮料理的色彩都非常鮮，就連青菜業都讓人感到瞬間自然的青翠！


這片玫瑰造型的鯛魚片，一整個就是美味，而不能夠續點的螃蟹，才吃一口就感覺到它的新鮮美味！
天哪～那麼美味的螃蟹，真想不斷滿足這樣美好的口腹之慾啊！不過其他海鮮也一樣鮮美清甜。

果真是被蒸煮後鎖住了原始該有的味道，不需要沾醬就有極致的海鮮享受。


這時候瞳瞳麻的素食蔬菜鍋也來囉！一樣是蒸煮的方式擺在塔吉鍋上。

其實我們本來想說瞳瞳麻都吃鍋邊素，就不用麻煩再準備一鍋了。
不過店員仍然很貼心地說不會麻煩，也幫瞳瞳麻準備一鍋，我們就可以兩邊蒸煮！
（一般來說是一邊海鮮鍋一邊肉鍋，所以本身也是兩鍋啦～不過幫瞳瞳麻準備好多菜！）


在等待蔬菜鍋蒸熟的同時，瞳瞳麻就吃鮮鍋的蔬菜。

這個沾醬是自己調配的，一樣和其他三種特殊醬料一樣美味。
（不過後來覺得鎖住原味已經夠好吃，特製三種醬料也很美味！）


海鮮蒸煮後，店員幫我們將蒸煮盤拿開，讓我們可以品嘗海鮮瀝下來的湯頭。
對了，在蒸煮海鮮的過程中，有加入一些啤酒，好讓冬天寒冷的我們可以暖暖身。

而這個湯頭有蒸煮過的海鮮最鮮甜的味道，不像魚湯，不純粹海鮮，整個鮮甜！


瞳瞳麻的蔬菜鍋，蒸煮後一樣看起來非常美味，每道菜什麼都不加就有不同味道。


海鮮鍋結束後，接著登場的就是牛肉蒸煮鍋了，牛肉蒸煮鍋擺盤超艷麗！
其實在看到網站上超經驗的照片，就已經對它充滿了期待。

除了牛肉片外中間還有一顆完整澄澈的蛋黃，被肉片包覆著看起來像朵花。
而很特別的是在肉片周遭也撒上了許多玫瑰花瓣，伴著青蔥，讓蒸煮後有玫瑰味。


很快的，在蒸煮完後沒有多久的時間就熟了，一打開鍋蓋，根本是香味四溢啊！


接著服務員為我們送上一瓶剛摘採下來的蔬菜葉子，看起來真的很青翠。


服務員也用心地幫我們都把肉片、菜芽和半熟的蛋包覆起來。
就這樣捲在方才摘取下來的葉子中，讓人感覺無比新鮮美味！

味道當然也是鮮美可口啊！感覺有多層次的肉與青菜味，不膩不油。
對，吃起來反而是一種清爽的味道，口感也有不同層次，讓人舌尖不斷有新刺激！


服務員幫我們把全部的肉都捲好，整個很用心，也不勞客人動手，服務到家！


接下來上了一盤頂級海鮮拼盤，讓人眼睛一亮！
這蝦子也未免太大了吧！還有超大扇貝，根本就是及至尊榮的享受！


這四樣精緻海鮮不需要蒸煮太久，也是一下子就熟了，鮮味四散！


超巨大的蝦子和剛剛那三隻小蝦比，根本就是極品中的極品，美味再多肉感！
可以說超愛吃海鮮但又很少有滿意的海鮮餐點的瞳瞳拔，一整個心花怒放啊！


尤其在看看這樣的窗外景色，半透著的黑色帷幕給人一種若隱若現的私密感受，又可以看到外面。
可以說邊享受著餐點、邊偶爾看看外面經過的車，還有對面的天母棒球場，一整個享受啊！


接下來便是瞳瞳拔加點的肉品：牛肉和羊肉！


店員也一樣會幫我們服務到家，先舖上在塔吉蒸煮鍋上。
細心的店員還幫我各分一半，等等看要蒸煮或是用鍋煮都可以哦！


當然很快地也就蒸熟了，再來品嘗不一樣的味道吧！
結論是～羊肉真的超好吃的！雖然牛肉也不輸他，但還是好愛羊肉的味！


瞳瞳麻的菜鍋也蒸煮了第二輪，這次放上了滿滿的高麗菜，一打開都是菜香。
可以說這種天然清甜的味道，真是屬於蔬菜所特有的，清甜香味啊。


接著當然也要試試用一般火鍋方式煮囉！其實拿掉上面的蒸煮鍋就是鴛鴦鍋囉！
而因為已經喝過海鮮湯底的味道，再加上一些肉的味兒，整個又是清香解膩。

而且因為不加油煮，非常清甜，就連肉品不須經過特殊處理都很有味道。


嗯，左邊照片後面的是三罐特殊醬料，而前面則是吃肉前店員幫我灑上的玫瑰海鹽。
店員說灑上一點玫瑰海鹽更可以襯托出肉的本味，把肉質的清香鎖住，果真清香又微微提味了！

而右邊照片則是瞳瞳麻選的湯底，也是店員最推薦的兩個口味：藥膳與麻辣。
店員說之所以讓我們自己拿鍋底自幾加，就是因為可以因應不同人的口味不同，想加的程度不一樣。


左邊是麻辣湯底，但大概才加三分之一到四分之一，而右邊的藥膳則是全倒進去了！
兩個鍋裡的味道都很夠，尤其麻辣味這樣就帶點微麻微辣，很好喝！


這些青菜是從麻辣鍋底中撈出來的，有著天然清甜味，還混著為麻微辣的香。
這樣的麻辣鍋味剛剛好，不會太嗆也不會太燙喉，是很好的味道呢！




最後就是在一樓選的甜點了，我們總共選了四種口味，都很好吃！
黑森林、藍莓都有巧克力的濃醇，精緻入口即化；綜合果蛋糕則清甜芳香。
另外就是輕乳酪蛋糕，味道也不膩，十分溶口，整個讓人很滿意！

                                                                                                                                  
這是餐點附上的提拉米蘇，一樣很好吃，甜點也不失質感高貴！


很高興能認識到這麼棒的一家餐廳，而且仔細想想價格也不算貴得嚇人。
也許有機會，久久可以和朋友約一次，享受頂級奢華大餐囉！












　　　　　（文章完成日期：2013.01.03 11:02，尚餘缺文數：？）
　　　　　（文章發文日期：2013.02.05 00:44，尚餘缺文數：32）
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