對，我也不知道為什麼總是在深夜寫食記，特別流暢特別有感覺……所以就來互相傷害吧！（不對，只有我自己被傷害……）這個時間，就想來一篇滷味。
部落格縮圖．北市大安∥大台北平價滷味
我們還在臺灣的時候，因為住在師大夜市附近，宵夜最常吃的，就是大台北滷味。
於是，每當深夜肚子餓的時候，瞳瞳麻就會特別懷念師大夜市的滷味啊……
所以就想要來寫寫這家我最懷念的夜市美食，來傷害自己。（？）
其實中間回臺灣的時候也有回去逛夜市，而且當初離開臺灣前也有跟大台北滷味的老闆說，因此，那次老闆看到我，還很開心的問：「已經回來啦？」感覺特別親切！😀😀😀
不過，這篇要分享的，一樣是離開臺灣前的某次食記。（？）
通常我們吃大台北滷味，都是選擇內用。
（不過偶爾也是會外帶回家慢慢吃～）
大台北滷味點餐的方式，首先是先拿菜籃排隊、開始挑菜、點菜，接著選完後結帳。
如果要外帶，就在一旁等候、內用的話，可以先進到室內，找好位置再到一旁等候取餐。
由於室內是和隔壁的飲料店合作，所以內用還必須加點飲料喲！😉😉😉
接著，大台北滷味就會開始切菜、準備，所有的餐點會依序排隊，開始下滷鍋熱。
等到餐點好了，會叫「特別的食材」取餐。
怎麼個叫法？就像是會喊「高麗菜、素肚、粄條……」之類的，通常盡量會喊一些比較和別人不一樣、辨識度高的。所以如果聽到有自己點的東西，就可以出個聲、取餐。
如果需要辣醬的話，會直接淋在上面，或者瞳瞳麻通常會請他「辣另外放」。
因為通常都兩三人一起吃，我們總是點的很大份～
當然，酸菜一定要灑得滿滿的啊！！！（超愛酸菜的古早味！）
然後，瞳瞳麻通常很喜歡滷味中加入王子麵。
覺得滷起來又香又帶點鮮甜，口感也Q彈，十分好吃。
瞳瞳拔則喜歡粄條。
於是我們的滷味裡常常可以看到滿滿一包，很豐盛的有王子麵和粄條……😆😆😆
然後，超級吸水分、瞳瞳麻覺得在滷味中非常能將滷味的味道發揮的淋漓盡致的，就是這些很會吸水的豆類製品。（一時間想不起名稱了……）
每次搭配他咬下去，飽含水分，全部都是湯汁！
瞳瞳麻非常愛這樣的口感，咬下去，全部的湯汁滿溢，非常香濃。
然後，一樣是瞳瞳麻每次吃滷味必點的素肚！😘
很喜歡速度那種軟嫩彈性的口感，吃起來很有嚼勁，軟嫩好吃！
突然發現滷味裡面瞳瞳麻能吃的東西還真不少呢！！！！！😀😀😀
當然，加入充滿古早味的酸菜，也是我的最愛。😍
瞳瞳麻每次都會請他們幫我多加一點酸菜，真的好喜歡傳統滷味搭配酸菜。
突然想起高中時很愛的一家學校附近的海苔飯捲，最愛的就是「古早味飯捲」，裡面就是酸菜呀！這種混和了古早味道的餐點，對瞳瞳麻來說真的是充滿了魅力！💓💓💓💓💓
在大台北滷味，我們也非常愛點白蘿蔔。
同樣很吸水份的白蘿蔔，同時又具有需要花時間入味的特色。
於是，飽含滷味湯汁的白蘿蔔在加上獨門辣醬，兩種味道一次滿足，非常好吃！😋
最後，瞳瞳拔點的滷腸。
雖然已經好一段時間沒回臺灣了，但下次回去，相信瞳瞳麻一定也會再去吃的！
好想念這些美味的宵夜啊～～～每天都有各種選擇，臺灣的夜市真的是超精彩！
【資訊】大台北平價滷味
106台灣台北市大安區龍泉街54號
+886 2 3365 1863
週一 - 週五：16:00–02:00週六週日：15:30–01:30
facebook：
大台北平價滷味（https://www.facebook.com/luflavor/）
€ 德國時間 15:08
§ 臺灣時間 21:08
Flickr 上 簡瞳瞳 的相片集 2014.03_大台北滷味。
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