瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 桃園大溪∥老地方客家菜∥最愛的家人，在老地方聚聚。

2018年12月22日星期六

桃園大溪∥老地方客家菜∥最愛的家人，在老地方聚聚。

雖然說很愛中式料理、很愛台菜，但台菜也分好幾種不同的分支，在這些分支中，客家菜也算是一種很有特色的台味料理。我們一家人聚餐的時候，特別喜歡選在這家「老地方客家菜」，吃吃客家味。

部落格縮圖．桃園大溪∥老地方客家菜

這家「老地方客家菜」，是近年我們一家人很喜愛的一家客家料理。
每當有要回大溪陪阿嬤走走時，往往會來這裡吃上一頓。

這趟是去年十一月底、十二月初回臺灣時，我們一起回大溪，帶阿嬤出門走走，午餐當然也要吃些台味－－於是想都不想的就決定是「老地方」啦！

老地方客家菜總共有三層樓，每一層樓都有很多大張的十人桌，但還是常常客滿、甚至店面外還擺放了許多座椅，可以在外面候位。

更曾經榮獲「桃園縣金牌好店」的榮譽。👍👍👍

從店外面就可以看到各式布條、文字，可以知道老地方客家菜算是小有名氣、地方知名得好味道。

進到餐廳內，一樓的座位區比較簡單，是給人數少的客人坐的。
用餐時間進到老地方，裡面每一桌都坐滿了人～不過我們吃得比較晚，過了午餐就沒人啦～

座位區一角的這個空間，牆壁上掛著許多老照片、得獎頒獎照片等等。
感覺特別有一種時間流逝的「老時光氛圍」呢！

小角落的座位區，很有一種五零年代的居家氣息～

往上樓層的樓梯間，掛了簑衣。
讓人覺得走進「老地方」，好像每個角落都有著舊時光的味道。

雖然來用餐的人似乎沒有很注意到，但是我很喜歡這些看似不經意、不著痕跡的時間感。

很多個角度、搭配著他們的舊時代裝飾，其實很好拍欸！
細細看過這些小巧思，會覺得老地方客家菜真的是個實實在在的「老地方」～
讓人覺得感動、覺得有一種回味舊時的心情……即使那個年代我們從未真正見過。

這天我們在二樓用餐，每個樓層都有可以自行添加白飯、熱茶的自助區。

剛來的時候二樓只剩下我們這桌，剛好有人離開所以就有位置啦～
可以說用餐時段幾乎是一直滿滿是人！座無虛席呀～

入座的時候，桌上已經擺放了餐具、熱茶、紙巾。

老地方提供可以無限續的熱茶。

炒水蓮，(小) 190元。

喜愛各式不一樣的台菜料理，其中以青菜、時蔬一類來說，小時候沒什麼吃的「水蓮」，對我們來說是一道好吃清爽、輕脆鮮甜的美味之一。雖然我最愛的炒青菜不是水蓮，但只要到這樣一類的台菜或熱炒餐廳，感覺特別適合點一道炒水蓮來配飯！

老地方客家菜的炒水蓮，份量剛好，顏色也很鮮翠，而且還吵了豬肉絲，味道更添一層飽滿溫和的香濃，是一道非常好吃的青菜時蔬料理。😋😋😋

客家小炒，(小) 230元。

使用五花肉、豆乾、魷魚、蔥、紅辣椒、醬油等等拌炒，味道濃郁、香濃的醬汁味以及蔥與辣椒的爆香提味，可以說整份客家小炒不僅內容豐富，而且十分下飯。

客家小炒是中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，在台灣也是十分受歡迎的客家菜餚，除了以五花肉、魷魚、豆乾的基底去熅炒之外，其實還可以加入更多不一樣的食材進去一起料理，可以說每一家的客家小炒都會有些不同，各有特色。

脆皮油雞，(小) 230元。

雖然不是滿漢全席那樣的大魚大肉，但是，點一桌合菜，往往少不了油雞！
脆皮油雞說不上市什麼超級神菜，但在一桌合菜當中，卻往往讓人覺得清新爽口、開胃。

軟嫩Q彈又帶點鮮脆感，加上滑膩冰心的油雞肉，雞肉與雞皮以兩種不同口感之姿，讓這份簡單的小點顯得富有層次，沾上特調醬料，爽口好吃。

蔥爆牛肉，(小) 220元。

滿滿滿的蔥啊～～～
感覺不管是在台菜餐廳還是熱炒店，都少不了這道經典的「蔥爆牛肉」！
老地方的蔥爆牛肉也是香濃下飯，蔥段夠多爆香特別有味，又是一道很下飯的料理。

（仔細回憶，這趟回臺灣吃得好多台菜中菜料理中，好多次都點蔥爆牛肉啊啊！）

蒜泥白肉，(小) 210元。

因為阿嬤不吃牛的關係，當然豬肉也要多點上幾道囉～
蒜泥白肉也算是一道簡單的經典菜餚，感覺也很常出現在我們會點的清單中。

不過～蒜泥白肉一送上桌……咦？！
上面還覆蓋了一層汆燙的水煮高麗菜呀！
這讓超愛吃高麗菜的瞳瞳麻十分興奮！😍😍😍

而且，其實白肉的份量也不會少，我們六個人吃覺得很剛好！

有別於常見的蒜泥白肉，老地方的料理方式真的很不一樣，還淋上了滿滿一層的香濃醬汁，雖然簡單，卻鮮美濃稠，再拌上清爽的汆燙高麗菜，口感多層，柔韌中有鮮軟，清爽又帶著濃郁，是一道好吃的菜！

看到高麗菜就覺得心滿意足呀～
畢竟長時間生活在很難買到高麗菜的國度（？），此刻覺得幸福！😊

雖然看上去很清淡，但是醬汁的鮮濃意外的讓我們覺得非常香濃！😋😋😋
是一道看起來不那麼亮眼、實則好吃爽口、搭配我們其他重口味料理，是個小清新！

高麗菜，(小) 130元。

然後，發現蒜泥白肉也有滿滿的高麗菜時，有點在想為什麼還要點高麗菜？
但是當高麗菜上桌之後，發現一點兒也都不牴觸呀～～～

高麗菜這道菜餚不是只有單純的炒高麗菜，裡面還加入了玉米筍、香菇、紅蘿蔔一起拌炒，清炒的味道不濃烈，卻帶著來自高麗菜的甘甜，以及各式蔬菜混合在一起的清香，聞起來就讓人覺得神清氣爽，也是一道好吃、清爽、簡單而美味的炒青菜！

鐵板雞蛋豆腐，(小) 180元。

最後又是一道濃郁口味的鐵板雞蛋豆腐啦！
鐵板／鐵盤的料理往往都讓人覺得很有熱炒氣氛，這份雞蛋豆腐加上不同的食材一起料理，煲在鐵板上熱騰騰的，味道也是自然的散發出來，雖然有我不愛的青椒，但也堪稱是一道好吃的豆腐料理。

而且，雞蛋豆腐的滑順口感搭配鐵板上灑了胡椒顆粒的濃烈，覺得特別香！