其實之前已經有分享過Soban，不過是位在海德堡的那家，去年夏末（希望我沒記錯）又開回來曼海姆，這次要來分享的是Mannheim的Soban，這將近一年來的各種餐點集合！
部落格縮圖．曼海姆∥Soban
2018.01.22 更新 👇👇👇
德國．曼海姆∥Soban∥今非昔比：從「最好吃韓式料理」到累積好多次的失望－－少數被列入「不去店家」的店。
（最新分享，建議直接觀看，是最近期的心得！）
之前分享過一篇海德堡的Soban，有稍微分享一下關於Soban的小記事。
其實最原本Soban開在Mannheim的Abendakademie後的位置，現在是另一家韓式餐廳。因為名聞遐邇，很多人會特地到這裡來用餐。後來似乎因為水管問題整修什麼的（據說，這是在我們來德國之前的事了），所以搬到了現在海德堡的位置。然後，就在去年，Soban又從海德堡紅回來Mannheim，在Mannheim又開了一家分店，等於說現在在曼海姆海德堡地區各有一家Soban，所以想吃韓式料理的時候，在Mannheim就可以吃到囉！😋😋😋
去年曼海姆的Soban一開幕，我們馬上就跑去吃，一直到現在算算快要一年的時間，也累積不少次在這裡用餐的經驗，就在這篇分享給大家～
Soban開在有著「曼海姆的伊斯坦堡」之稱的土耳其區，這附近有很多的土耳其料理，穿梭在巷弄中也彷彿自己好像置身伊斯坦堡，都是土耳其人居多。不過，也因為這邊的餐廳小吃多，所以開在這裡，讓一路聞香的我們有一個很棒的選擇。
餐廳內一進門的空間，小小的、繪製了一張水墨的樹，很別緻。
餐廳內部的空間不大，和海德堡的一樣，走道比較狹窄，桌與桌之間的空隙也小。
其實瞳瞳麻覺得空間配置一直都是Soban很大的問題啊......每次都覺得很擠！！
Mannheim和Heidelberg兩家Soban的點單都是一樣的，餐點的選擇仍然照舊。😉
Buchweisen Tee，3,0 €。
平時瞳瞳麻喜歡喝來自韓國的茶Sik Hae，上個冬天，天氣冷時試了Buchweisen Tee，是韓國的蕎麥茶，喝起來醇厚溫暖，瞳瞳麻也非常喜歡。（不過平時到Soban還是會喜歡喝Sik Hae，覺得吃韓式料理就是要配Sik Hae啦～）
餐前小菜的小碟子，本身就設計有三格，剛好Soban每次都是附上三種小菜，一起上餐方便許多。
一邊吃小菜，一邊等待上餐。
Soban的上餐速度不快，因此有小菜緩解了不少飢餓。
瞳瞳麻特別喜歡上面那張照片最右邊的甜薯，口感軟食，味道細膩，很好吃！😋
每次的小菜多少有點不一樣，但是整體來說大同小異。
瞳瞳麻覺得Soban的小菜算是還不錯，爽口好吃，就是份量真的很小菜～😝
#302. Bul Go Gi Deopbap，9,50 €。
除了常見的石鍋拌飯外，飯食類我們也蠻常點這道，大概就是所謂的牛肉蓋飯。
牛肉搭配洋菇拌炒、加上洋蔥與各式切絲狀的蔬菜佐味，這碗蓋飯味道十足濃厚。
#202. Sun Du Bu Jjigae. ，9,50 €。
雖然是泡菜鍋的湯底，但是有別於之前點的泡菜鍋（#201. Kim Chi Jjigae），主要的底料是豆腐與蘑菇，也可以選擇帶海鮮味的湯底。瞳瞳麻自己覺得比起泡菜鍋底更有層次！
#204. Doen Jang Jjigae. ，9,50 €。
大醬湯鍋底，也是所謂的韓式味噌鍋底，是幾種鍋類當中瞳瞳麻很喜歡的一道。
比起泡菜鍋底的兩種湯頭，更加醇厚、味道香濃，如果不想吃辛味，大醬湯是很棒的選擇！
以蘑菇和豆腐為基底，雖然簡單，味道十足。👍
#303. Chap Chä Deopbap，9,50 €。
我們在Soban最愛的飯食類第二名，就是這個「Chap Chä Deopbap」。
瞳瞳麻最常點的就是韓式石鍋拌飯（Bi Bim Bap im Steintopf），其次就是這道韓式粉絲拌飯。以我們光顧Soban的頻率來說，大概十次裡面會出現六七次吧。（？）
Chap Chä Deopbap會贈送一碗味噌湯，雖然湯的份量少（而且少得可憐，Mannheim的Soban好像超缺湯，有時候甚至看起來只有一口、不到半碗的份量，真的覺得很無言。←有一次少到超誇張，才跟他們反應，畢竟湯是免費的，好像也不好意思要太多？），不過他們的味噌湯真的蠻好喝的，味道很醇厚，瞳瞳麻頗喜歡。
這滿滿一大碗隆起的韓式粉絲，份量真的是超級多！😮😮😮
瞳瞳麻每次都被它的粉絲份量驚到，因為儘管是配了許多飯，往往是見底了還有好多粉絲。
一大碗的Chap Chä Deopbap，飯量很夠，粉絲更是多到滿出來！😁
除了粉絲之外，Chap Chä Deopbap的配料還有牛肉、黑木耳、拌炒一些蔬菜。
瞳瞳麻真的大愛這個味道！💖
不僅口感有嚼勁，味道也豐富有層次感，不同的食材搭配在一起非常有密度，好吃！
#308. Bi Bim Bap im Steintopf，9,50 €。
Soban的韓式石鍋拌飯真的名聞遐邇（？），許多上門的客人也都會點這道。
可以說他雖然簡單，卻料理得非常好吃又實在，儘管是很基礎的韓式料理，但就是經典。
瞳瞳麻在海德堡Soban那篇也有分享過了，韓式石鍋拌飯算是我們非常常點的其中之一，比起剛剛說到的Chap Chä Deopbap，更常出現在我們的選項裡。不過，這主要的原因就是可以點ohne Fleisch的石鍋拌飯，也就是請他不要加那團肉～對於不吃肉的瞳瞳麻來說更為方便。
兩道料理其實無分軒輊，都是在Soban我們很愛的餐點！😚😚😚
#602. Hae Mul Pa Jeon，12,50 €。
同樣也是在海德堡那篇就分享過的，我們很愛的其中一道非飯食料理，韓式海鮮煎餅。
比起海德堡Soban的海鮮煎餅，Mannheim的味道雖然一樣，但是整體比起Heidelberg的口感是比較軟的。有時後會覺得比較蓬鬆、不夠脆，其實也不需要太脆，但整體而言的感覺是沒那爽口。
以外觀上來說都是一樣的，雖然沒有海德堡的那麼好吃，但其實沒有差異很大，所以瞳瞳拔還是非常愛點這份海鮮煎餅。（另外還有完全沒有肉的泡菜煎餅，不過我們還是偏愛海鮮，瞳瞳麻雖然不吃肉，但挑掉吃邊也是非常棒的！）
而整份海鮮煎餅也是Soban的菜單中最高價的唯一一樣，自然也是份量十足！
撇除沒那麼脆的口感外，海鮮煎餅真的是料多又實在，完全就是很大一份吃得飽啊！
送上來是完整的一片海鮮煎餅，會附上專門的切刀，斜切完成後就成了很完美的海鮮煎餅切片啦！而且，一切下去就更清楚得看到，裡面料多又實在的海鮮都迸出來了！😃😃😃
就連邊緣的切片，裡面也藏有海鮮，瞳瞳麻覺得用料非常大方，毫不含糊！
雖然很難拍出那種充滿海鮮爆出的感覺，但是，Soban的大方給料，真的不是三言兩語可以形容的。這也是我們為什麼那麼喜歡Soban的原因之一，最重要的是這是我們到了德國後吃過最好吃得韓式料理（在臺灣時都覺得韓式料理還好）、再者就是即使它的價位普遍偏高，但是真材實料又好吃啊！😋😋😋
#504. Kare Ra Myun，7,50 €。
之前分享過的咖哩麵，前陣子瞳瞳麻終於也在Mannheim心血來潮的點來吃！
這也是瞳瞳麻首次在Soban點咖哩麵，上回分享完二二吃的咖哩麵後，一到Soban，就突然也很想吃咖哩麵啊！算是很難得愛吃飯食的瞳瞳麻棄飯食選麵食的一次。😯
咖哩麵的味道香濃，但不會太濃稠，是一種味道很厚實、口感也不淺薄的感覺。
再加上瞳瞳麻很喜歡這樣像泡麵般的細麵條，捲捲的，吃起來就特別有嚼勁，加上香濃的咖哩味與咖哩塊，灑上簡單的佐料，味道很好！
喜歡麵食與咖哩的朋友，應該會覺得這樣的結合是一種完美的比例吧！😙
# 102. Jjin Man Du. ，6,0 €。
雖然多以正餐為主，但偶爾也要來點小點心。😌
這次和朋友一起吃Soban，心血來潮來了份韓式煎餃。
雖然小小一份，但是煎餃的脆皮酥軟，裡面的內餡好吃，很開胃。
最後總結一下Mannheim的Soban，整體來說和海德堡店差不多，味道沒什麼分別，菜單也都一樣，不過就是海鮮煎餅的口感略有不同，然而其他料理是沒有特別有感的～
反正Soban都是好吃，但是上餐速度都偏慢，還有Mannheim這邊幾乎每次給湯都超級少一滴滴，除此之外一切都很好～
不過，能夠在德國吃到這麼好吃的一家韓式料理，真的是心滿意足！
雖然以前沒有執著於韓式料理，但畢竟還是我們東方的味道，非常喜歡！
即將營業滿一年的曼海姆Soban，相信可以越來越好的！😇
📎 德國．海德堡∥Soban∥這是『我心目中吃過全世界最好吃的韓國料理』，沒有之二。
【資訊．Information】Soban Mannheim
+49 621 44581800
J2 22, 68159 Mannheim, Deutschland (Germany) 
Di.-Fr. 12:00–15:00, 18:00–22:00 週二至週五Sa.12:00–22:00 週六／ So.17:00–22:00 週日
Montag : geschlossen 週一公休
www.sobanfood.com facebook：Sobano 🚩（打卡點，但好像是舊地址。）€ 德國時間 16:59
§ 臺灣時間 22:59
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