瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．斯圖加特∥Stuttgarter Stäffele∥以一種老老的方式享受生活。道地德式餐廳，在地的德式美味。

2017年8月26日星期六

德國．斯圖加特∥Stuttgarter Stäffele∥以一種老老的方式享受生活。道地德式餐廳，在地的德式美味。

春天的時候似乎特別悠閒，今年於是常常跑Stuttgart找朋友吃飯說話，於是累積了不少Stuttgart的餐廳可以分享，今天要來分享這家在地人的傳統口袋名單－－Stuttgarter Stäffele。

部落格縮圖．斯圖加特∥Stuttgarter Stäffele

Stuttgarter Stäffele是瞳瞳麻無意間在別人的推薦裡看到的，據說在地的德國人也很喜歡在這裡聚會，也是一家傳統德式餐廳，於是就把這家餐廳放在自己的口袋名單中－－雖然我們大部分都喜歡吃亞洲料理，但偶爾想換換口味的時候，也不至於沒有任何想法。

這天，瞳瞳拔和瞳瞳麻逛完Outlet Metzingen，回Mannheim的路上因為會經過Stuttgart，於是當然要來找朋友吃個飯囉！

這次，我們捨棄了亞洲料理，便決定來這家「Stuttgarter Stäffele」享受德式那種慢慢的步調。

Stuttgarter Stäffele距離Stuttgart HBF大概兩三站的距離，下車之後需要走一段路，不過也算是不遠，很快就找到了。外觀十分顯眼，辨識度不低，走進巷子裡就能看見。

Stuttgarter Stäffele的招牌，紅通通的，非常顯眼。

在外面還有一份大張牛皮紙的Speisekarte，貼在玻璃櫥窗內。

走進主要的建築中，玄關處有兩幅老式的彩色漫畫。

裡面的光線雖然不明亮，但是卻很有情調。
重點是，我們算是蠻早的剛營業時間就來到Stuttgarter Stäffele，結果很多位置都已經被訂滿了，而且也已經有不少客人坐在座位上。

喜歡這樣側面觀察餐廳的小細節。
－－總覺得，德國有很多很不錯的餐廳，他們自然而然就流露出一股老老的德式風情。

餐廳的Zertifikat高高懸掛在木樑上，一開始還沒有注意到呢！

因為有許多座位都被訂滿，於是餐廳人員領著我們走出餐廳門，走往後面那棟樓房。
原來這裡都是Stuttgarter Stäffele的地盤呢！餐廳有分前棟、後棟，座位都不少。

一樓的空間，和剛剛主樓的裝潢是一貫的，以大紅色為基調。
餐廳內的布料飾品則都是紅白格紋－－非常有巴伐利亞的南德風情。

我們被安排在這棟樓的地窖空間，圓弧頂的地下室空間內，一點也不覺得陰森（？），反而因為有許多陳設，而顯得彷彿走進一座海盜的藏寶洞穴。（咦？）

剛進餐廳時，是已經有許多人的狀態。
可以說雖然是一個平日的晚餐，Stuttgarter Stäffele卻還是充滿了用餐的人潮。

而且餐廳內用餐的客人，大多都是上了年紀的老德國人。
彷彿在開一個幾十年的同學會般，或者是一群鄰家爺爺奶奶們，相約在這裡敘舊。

一整片鬧哄哄，十分熱鬧，卻不會覺得吵雜。😇

一旁則是調酒的吧臺。

雖然是地底空間，但是因為有對外的透氣窗，所以一點都不會覺得悶熱或不舒服。

每張桌上都有一根蠟燭、幾份介紹的DM廣告單。

看起來很有特色～於是瞳瞳麻也把它記錄下來。

另外，餐桌上還有一塊立牌，上面有一些沒有在Speisekarte上的餐點。

🌾 主要是夏季剛好是德國的蘆筍季，有很多蘆筍相關的餐點。
而這份立牌主要就是在介紹Stuttgarter Stäffele在這個蘆筍季中有哪些特別的餐點。

然後，一旁捲成筒狀的牛皮紙捲，就是Stuttgarter Stäffele的Speisekarte囉！😀

順著牛皮紙捲的方向展開整份Speisekarte（菜單），感覺自己好像走進好幾個世紀以前。
不僅是那種純粹老老的德式感，而是飄渺到更久以前的遠方，大概雅典斯巴達的年代？

瞳瞳拔和朋友，也開始研究到底今天要點哪到餐點來大啖一番！😋

整份Speisekarte以德文草體書寫，連我們都要花一番時間辨識。
（甚至還要拿手機出來確定一下我們的辨識有沒有誤～😂）

雖然瞳瞳麻蠻推薦這家餐廳，但是不知道有沒有英文版的點單，也許可以問問。（？）

不管上面的草書如何，整份Speisekarte就很有老老的味道呀！😌

因為Speisekarte上的素食餐，瞳瞳麻都沒有很大的興趣，剛好是蘆筍季，當然就點蘆筍系列的餐點囉！（去年覺得吃不夠，今年來多吃一些，一定要把握呀！）

Bitter Lemon (0,2L) ，3,20 €。

有follow瞳瞳麻食記系列的話，應該會發現瞳瞳麻超常點Bitter Lemon。
尤其是在吃德式餐廳的時候，很習慣性的就會想要來一杯酸甜冰涼的Bitter Lemon。 😋

Spargelcremesuppe. ，5,20 €。

der Spargel 是德文的蘆筍，這份湯顧名思義就是「蘆筍奶油湯」了。😅
自從去年在某餐廳喝過Spargelcremesuppe後，瞳瞳麻便對他念念不忘。

奶油蘆筍湯也是季節限定才有的喲！喜歡的朋友盡量把握德國的春末與夏季！

撈起一匙Spargelcremesuppe的料，滿滿的都是蘆筍塊呀！😍

而且整份Spargelcremesuppe的湯底非常鮮濃、奶油很厚實卻不膩口，蘆筍雖然在奶油濃湯中熬煮過，飽含了醇厚的味道，卻不失咬下去的清爽，可以說既保留了蘆筍的青翠爽口、又吸滿了湯底的濃郁香醇，非常好吃，入口即化。

可以說是一份非常成功、讓人念念不忘的湯品。😋

Portion Spargel mit Kartoffel und Holland. ，18,90 €。

這份是瞳瞳麻點的Portion Spargel，可以選擇一種配料和一種醬料。
Portion Spargel就是指蘆筍特餐，而配料瞳瞳麻選了馬鈴薯（Kartoffel ）、醬料選Holland。

其實我也不知道Holland是什麼醬料啦，大概就是和荷蘭有關的醬？（欸）

整份Portion Spargel清新爽口，咬下去軟實多汁，搭配鮮濃的Holland醬，一點都不會膩，反而有一種又濃又清爽的多層次口感，味道也很濃，非常好吃！

Rumpsteak für 2. ，einzel 29,50 €。

兩人份的肋眼牛排餐，一人的價格是29,50 €。
也就是瞳瞳拔和朋友點這麼一份總共是59,00 €。

而且這個餐點必須要兩人以上才能夠點，一個人是不能單點的。😉

一整份Rumpsteak送上來，好澎湃呀！

光是視覺上就是一種讓人覺得驚豔的饗宴。
而且不只有中間的肋眼牛排，還附了非常豐盛的各式配菜。

（除了肋眼牛排外，瞳瞳麻都能吃，所以看了也覺得又驚喜又流口水！）

烤馬鈴薯、汆燙四季豆搭配紅蘿蔔花椰菜、香煎蘑菇，另外還有牛蕃茄切片與柳橙片，整份看起來也好健康啊！而且都是瞳瞳麻愛的配菜！每一道都經過不同的料理方式，組合而成這整份的Rumpsteak，光想了就覺得會很有層次感！

肋眼牛排的切片，肉質的紋理看起來十分清晰。
而且上面還有奶油羅勒醬，沾在牛排上增添柔軟的味道，非常好吃。

因為是「Rumpsteak für 2」，餐廳有附上兩人份的餐盤，可以自行取用到自己的餐盤上。

朋友和瞳瞳拔對於Stuttgarter Stäffele的這道肋眼牛排十分滿意。
畢竟他們都是非常喜歡大啖肉味的男子，雖然說肋眼的肉沒有說很多，但也很足夠。

可以說這份料理不僅吃得實在、吃得豐盛，還吃得健康多元。

最後，附上我們這天三人吃的帳單明細。

餐廳還有專門的介紹與名片，瞳瞳麻有拍照就不特別拿了。

可以說這天在Stuttgarter Stäffele的用餐，真的是讓我們飽足且滿意。
久久吃一次德式料理，享受這裡悠閒的步調與老老的生活感，非常滿足。

就讓我們一起走進屬於在地的味道中，走進他們的生活步調。😊

想要品嚐美味的德式料理，非常推薦這家Stuttgarter Stäffele。👍

【資訊．Information】Stuttgarter Stäffele