2014年4月8日 星期二

北市中正∥丸龜製麵∥大排長龍.就為一訪火紅的丸亀製麵--讚岐釜揚烏龍麵,來自日本連鎖的甘美湯頭!


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清澈的湯頭、Q彈的麵條、溫潤甘美的湯汁,意外的搭配炸物很誘人。
吃也可以吃出創意,讓我們也能享受搭配食材的DIY時間,難怪總是爆滿呀!



部落格縮圖.丸龜製麵

平常不太愛吃日式料理、對拉麵興趣缺缺的瞳瞳麻,最近整個愛上這家店!
其實第一次吃,是上回瞳瞳保母來台北,推推於是帶我們來到這家她很推薦的店。

從那次開始,瞳瞳麻就愛上了這家從日本開過來、好有特色的「丸亀製麵」啦!


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「丸亀製麵」位在台北站前新光三越的地下一樓美食街,其實這是他們在台灣的三號店哦!
(四號店在三月底已經於桃園站前新光三越開幕啦~前幾天回桃園也是一樣發現大排長龍呢!)

因為是位在百貨公司地下街,當然也就沒有自己的獨立空間和座位,如果遇上中午用餐時間或是晚上下班下課後,那麼湧入的人潮可真的是多到很難找到位置啊!(就是百貨公司地下街要自己找位置的那種形式。)


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丸亀製麵有長長的料理台,就在站前新光三越一下樓往右邊看能看到的地方,坐在這裡用餐的人們都可以看到裡面的一舉一動。
裡面所有的廚師都作了最好的防護--純白的廚師服、廚師帽,以及口罩後塑膠口罩,以防止飛沫。

我覺得在一旁觀察他們的製餐,有一種特殊的彷彿忙碌中帶有安靜的感覺。

平常時候的午晚餐和假日,料理台前都是排滿了客人,這天瞳瞳麻特地挑在快要營業結束的時間,大約晚上八點多吧,才來這兒用餐,不需要排隊,就可以好好的享受用餐的時光,而且,也可以盡情地拍照不用被別人白眼啦,嘿嘿嘿~


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瞳瞳麻覺得丸亀製麵最吸引我的點就在他的自助式了!
自助式的炸物夾取區,有很多種炸物可以選,都完全自己用夾子夾哦!

也許就是因為他特別的點餐方式,讓瞳瞳麻完全被丸亀製麵給收服了。


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其實丸亀製麵有好幾個步驟,每個步驟都井然有序,一步一步地跟著走就對啦!


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排隊排了好久,終於可以進入丸亀製麵的第一個步驟啦~
首先當然是拿好餐盤和放置炸物的小碟子,然後就可以開始向櫃台內點麵嘍!

第一就是先看好自己要的麵,裡面的廚師會馬上為大家煮好,放到餐盤上。


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還可以自己加豆皮哦!
這是非炸物唯一一樣可以自己夾取的配料,不過瞳瞳麻沒有夾啦~


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然後就可以前進炸物區囉!
不過瞳瞳麻拍的時候是晚上要收的時間了,能夠挑選的已經不多了。


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每一種炸物都有自己的價格,夾取的時候就可以看到了。
瞳瞳麻蠻喜歡他們的炸地瓜,每次都有點,等等在後面介紹哦!


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除了炸物外,還有飯糰呢!
不過如果已經點選了一碗麵,應該沒有肚子去吃飯糰了。
要不然喜歡吃三角飯糰的瞳瞳拔,那時候真的猶豫了一下要不要吃呢!


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瞳瞳麻點的麵和炸物,點好了之後,就準備到結帳台總結算。
結帳台會有專門的人幫忙總結,然後就完成整個點餐的流程嘍!


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最後,把餐點帶到旁邊的檯子,還有蔥花和炸物碎末以及一些簡單醬料可以加進麵裡。


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這裡還有一些介紹,讓大家可以很清楚的知道如何使用。
有生薑末、蔥花、天婦羅花,及幾種醬料,各種用法和適合搭配都在上面了。

把醬料和這些小配料都加好後,就可以準備來享用美味的丸亀製麵囉!


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丸亀製麵的menu,上面也很清楚地介紹了四大點餐流程。



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 湯烏龍麵$69元

瞳瞳麻這次點了湯烏龍麵加玉子蛋,上面鋪了滿滿的蔥花兒!
因為這天較晚,所以只點這麼一點點來吃,但是卻是很棒的一餐!


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簡單的舖上蔥花,就讓整份湯烏龍麵整體的感覺更多了色彩。
瞳瞳麻很喜歡這樣簡單但又讓人感到飽滿的料理,更能顯現它的醇厚和好味道。


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麵條,他們家的麵條都很Q彈,吃起來很有嚼勁。
平常時候不愛吃拉麵烏龍麵的瞳瞳麻,一吃就愛上了他們的麵。

(連瞳瞳拔都感到不可思議,瞳瞳麻竟然主動會想吃拉麵耶~)

麵條的味道清新,搭配了溫厚的湯底,讓麵條更添了他獨有的簡單味道。
互相輝映下來,即使只次一份簡單的湯烏龍麵,卻顯得很暖心。


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如果和瞳瞳麻一樣在一個很晚的時間,那就來份簡單的湯烏龍麵吧!
醇厚清新的甘美湯頭,搭配了火侯拿捏很好的Q彈麵條,真是夜食的好選擇。


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接著是炸物。
瞳瞳麻點的炸地瓜和瞳瞳拔的炸蝦。

這天不知道為什麼瞳瞳拔就只點炸蝦了,兩人合吃一碗麵當消夜吧?(咦?)
炸蝦也是瞳瞳拔第一次吃過之後就很喜歡,所以這次就點了個炸蝦吧!

(第一次的餐點再後面才介紹,因為已經是去年底的事了......)


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炸地瓜$25元

瞳瞳麻兩次都有點炸地瓜,非常滿意這樣的酥脆程度。
外皮輕輕的酥脆,但是很薄,很快地就可以咬到裡面柔軟的地瓜心。

味道很簡單的地瓜甜味,卻因為外層的酥炸而顯得很有層次感。
金黃的地瓜心綿密而且軟實,對於戴矯正器的瞳瞳麻來說很好咬哦!


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溫玉濃湯烏龍麵$89元

第一次瞳瞳麻點的是小碗的溫玉濃湯烏龍麵,少湯,再加了一點點蔥花末。這次是好友推推帶著我們和瞳瞳保母一起來嘗鮮,讓我們大嘆並且印在心中。


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溫玉很飽滿,圓渾的躺在麵條上,因為是少湯,所以看起來多了一點Q彈的感覺。
夾雜在麵條間的溫玉蛋花,襯托出它的柔美,視覺上真的是讓人想大吃一頓。

不過,簡單的一碗溫玉濃湯烏龍麵其實不簡單。
雖然不向湯烏龍麵一樣那麼多湯,味道卻更加深厚。
而且保有完整的玉子蛋,吸起來的感覺非常迷人。


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瞳瞳保母和瞳瞳麻點的一樣是溫玉濃湯烏龍麵,不過在上面灑滿了天婦羅花。
口感多了細細小小的酥脆,吃起來很有力,除了Q彈的麵條,它的層次更加豐潤!


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咖哩牛肉烏龍麵(湯),$119元

瞳瞳拔點的這碗咖哩牛肉烏龍麵,滿滿的都是咖哩牛肉的醬汁哇!
因為在矯正所以瞳瞳麻都不能吃咖哩了,據瞳瞳拔說,味道很濃很醇厚哦!

吃起來是一份非常非常有飽足感、很滿意的一碗烏龍麵。
很少吃到這樣濃的像醬料般的湯烏龍麵,牛肉也很嫩,讓人難忘。


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香辣豚骨烏龍麵(湯),$129元

推推兒點的,其實它的香辣醬只擺在整碗的正中間,味道卻很誘人哪~
瞳瞳麻輕輕啜一口,嗯,辣味十足耶!但是不是會讓人覺得勁辣的那種。

對於不吃辣的瞳瞳拔來說倒是太辣了,不過我們三個女孩兒都覺得還OK!
還有那顆一半的溏心蛋,以及推推自己加的天婦羅花和青蔥,看起來很紮實。
整份香辣豚骨烏龍麵的味道也是香醇的,尤其是辣,拌一拌就很入味!


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炸物們。

這次點了炸地瓜和炸蝦外,還有炸蔬菜、炸茄子、炸花枝、炸鯛魚。
總之在丸亀製麵的炸物真的是酥脆輕薄,不會讓人覺得負擔,吃起來很輕鬆!
光看外面那層薄薄的炸衣,就可以知道它其實不會很油膩了吧~

瞳瞳麻就這樣深深的被丸亀製麵給吸引啦~
好吃又好玩,可以自己DIY選料,每種湯頭都可以用甘美來形容。
在丸亀製麵,能夠享受到原汁原味的美好湯頭和Q彈烏龍麵,真的是一大樂事!




找一天也和朋友們一起,花些時間來到新光三越地下街,尋找丸亀製麵吧!
會發現不管在哪兒,都是大排長龍,但是也都不會讓人敗興而返的,是不是!
而且很幸運的是現在連桃園站前新光三越也開幕囉~以後回桃園又多了選擇了,嘻嘻嘻~



【資訊】丸亀製麺

台北市中正區忠孝西路1段66號B1
02-2311-5798
11:00 - 22:00
丸亀製麵(日本官方網頁)
facebook:
丸亀製麺



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