瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥常讓我們有各種驚喜的好味道！

2019年1月24日星期四

德國．曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥常讓我們有各種驚喜的好味道！

自從去年初在曼海姆郊區的香香菜館開幕後，我們三不五時、想吃中餐的時候，就會選擇香香！走川系特色、總讓我們有不同驚喜的餐點，可以說是這一年中經常的選擇之一。

部落格縮圖．曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok

去年的今天，分享了香香菜館的食記後，至今竟然已經滿整整一年了！！！😱
真的是時光飛逝啊！！！本來第二篇食記（這篇）預計要在四五月那時候寫出來分享的，誰知道一忙下來，大半年就這樣過去，默默的就到了上一次發文的一年後，那麼，就趁著這天，再繼續分享香香菜館的第二篇食記吧！

昨天深夜也分享過了它的早餐，在德國真的是很難得的一件幸福小事！😘

之前幾篇香香菜館的食記～👇👇👇
德國．曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥道道香濃、川式美味。一月上中旬熱騰騰全新開張！ （2018.01.22）
德國．曼海姆∥香香菜館 Xiang Xiang Wok∥在異鄉的早餐，再怎麼樣都要努力爬起來！（2019.01.22）

今天繼續來分享第二篇正餐的食記，大概都是去年四五月前吃的紀錄了，之後應該還會再分享一篇食記，總之在香香吃了好多次，偶爾也會有不同的菜色，感覺可以紀錄長長一串的清單呢～～～

搭Straßenbahn在Lettestraße下車後，正對面就是香香菜館。
雖然說地理位置還不錯、搭大眾運輸也算方便，但畢竟離市區還要一段距離，有時候還是會懶得搭車出門。（是有那麼懶嗎？）（尤其是遇到週末或是晚上，班次少的時候……）

白天的時間，店內明亮乾淨。
整個室內空間不會太擁擠、位置也不算少，算是個舒適的用餐空間。

餐桌椅都蠻舒適的，整個空間讓人可以很放鬆。

預約席的小牌子。

中餐料理的Speisekarte，和之前分享的那張不同，已經有做一些小修改。

小樂情人最愛點上一杯Hefeweizen慢慢喝。
想念這些和小樂情人一起吃各種料理的時光呀……

#L7. 皮蛋豆腐，5,80 €。
- Tofu und schwarzer Eier in Chilisoße.

瞳瞳麻覺得香香菜館最最最經典的招牌、最值得推薦給朋友們的，就是這份涼菜「皮蛋豆腐」。有別於以前吃過的所有皮蛋豆腐，香香菜館的皮蛋豆腐很有特色，也大不相同，底下的嫩豆腐切得細細小小、上面也是把皮蛋剁得很碎，加入了香菜和特製的辣醬，不是太濃烈的辣，但整份辛香味濃郁、淋在皮蛋上面特別好吃、入口即化。

看底下的嫩豆腐，真的是很鮮軟細密，搭配碎碎的皮蛋末，一層是鮮濃香醇微帶辣味的濃郁、一層是細膩綿軟清爽甘味的順口，整體搭配在一起就是完美的味道！非常下飯好吃！

蒜薹炒蛋，因為瞳瞳麻特別喜歡吃蒜薹，問了香香，雖然菜單上面沒有，但提前預定詢問，還是吃到了好吃的蒜薹炒蛋。不過因為沒有在菜單上，瞳瞳麻也忘記那時候說的價格是多少啦……（笑）

整份蒜薹炒蛋份量頗大，味道也夠爆香，是我愛吃的蒜薹味呀！！😋😋😋
蒜薹就比較沒有技術，畢竟靠的就是蒜薹的爆香，但總之就是好吃又下飯。

除了經典的皮蛋豆腐、瞳瞳麻預定點的蒜薹炒蛋外，還有瞳瞳拔愛吃的糖醋魚片。
糖醋魚片也是菜單上沒有的餐點，但是因為有糖醋料理和魚，所以也做得出來。

香香菜館的糖醋魚片是醬汁鮮濃味道醇厚、魚片更是炸得外酥內軟，特別對瞳瞳拔的味！

海鮮豆腐煲，仍然是一道在餐牌上看不到的料理。
但是因為我們都很愛在其他餐館吃到的各式豆腐煲，便詢問香香菜館能不能做？

一送上桌，小樂情人驚嘆：好有宮廷宴料理的感覺呀！😮😮😮

裡頭有好幾種海鮮小料，其中蝦仁的份量最多，瞳瞳拔的愛～

和我們一般想像的海鮮豆腐堡不太一樣，看起來更有細膩感。
香香菜館的這道海鮮豆腐煲，味道細膩香醇、湯汁濃厚鮮甜，帶有細密層次滋味。

而豆腐也是鮮嫩、口感綿密、帶著煲湯出來的味，可以說是一道下飯又飽足的料理～😋

四道料理，道道滿意，讓我們三人對香香菜館好感度不斷上升！ 😚
尤其是不斷的嘗試各種我們以前愛吃的味道，都覺得香香好吃又特別，內心澎湃！

炒空心菜，也是隱藏菜單之一，不過是香香說他們也有炒空心菜可以點～
不吃肉的瞳瞳麻當然要來一份炒青菜，整頓吃下來就是需要一些綠色來點綴。

清爽的的炒空心菜，微軟，但是整頓重口味的餐下來，剛好爽口。🌿

三個人，五道菜，真的是豐盛又多采多姿～
在香香菜館，總是讓我們有好多驚喜的好味道呀！

Glas Tee - Kamille. ，1,80 €。

冬日，天氣冷的時候，瞳瞳麻一般喜歡點一杯熱呼呼的洋甘菊茶。
不管試吃什麼料理，洋甘菊茶對我來說都是清甜溫厚且適合搭配餐食的。

開賣早餐前夕，香香菜館也請我們試吃看看剛炸出來的現炸油條。
連不愛吃油條的瞳瞳麻都真心覺得香香的油條好吃。😋😋😋

#S3. 香菇油菜，7,90 €。
- Pak Choi mit Dunkelpilzen.

在德國的中餐館最常能見到的就是這道青菜了～
畢竟有些地方的中餐館，進的青菜不多，甚至可能只有這道「油菜」。
只要看到小青菜、油菜、上海青這些名字，就知道又是青江菜。

香菇油菜還蠻好吃的，對瞳瞳麻來說也是中餐館裡具有指標性的簡單菜色。

剛開幕的前期，我們當然想要把所有菜色都吃過一輪嘍～
因此，努力的點各種之前沒點過得菜色來搭配。

#H21. 烤鴨，halb 8,90 €／ganz 15,90 €。
- knuspige Ente mit Knochen.

自從北京男孩回北京後，我們就很少點烤鴨了～（？）
這回既然新開了香香菜館，小樂情人和瞳瞳拔決定試試烤鴨的味道，還馬上傳照片給我們的小群組，讓北京男孩和武漢女孩分享到我們的喜悅～～～（咦）

武漢女孩說：這個看起來就不正宗～

但是，who care？在這邊能吃到烤鴨，只要好吃就好啦！！！😋😋😋

我們點的是半份烤鴨，兩個人吃，烤鴨雖然偏乾，但味道不錯，沾醬更添濃郁的味道。
瞳瞳拔覺得雖然就是簡單的烤鴨，但味道已經算是在德國吃過很不錯的一份了！

這次一樣也是很豐盛的綠色蔬菜。
瞳瞳麻現在上中餐館都一定至少要吃到一份綠色蔬菜，才覺得舒服許多～（？）
畢竟平常在其他餐館的菜都是生菜青椒之類的，沒有那種清爽的綠葉感啊……

這次也預定了蒜薹炒蛋，瞳瞳麻特別喜愛的炒菜～
不過，因為蒜薹和韭菜比較接近，我還是不會把它單純的當作綠色蔬菜。
蒜薹就是很爆香好吃，搭配炒蛋的味道非常下飯，整份都很有香氣！

#23. 椒鹽大蝦，14,90 €。
- gebr. Riesengarnelen mit Blütenpfeffersalz.

愛吃蝦的瞳瞳拔，這次換試試椒鹽大蝦嘍～
椒鹽大蝦是油炸過後加了胡椒鹽，或者是一起炸（？），一股爆香的味道特別香濃！
一上桌，小樂情人和瞳瞳拔都不禁振奮，香氣撲鼻，椒鹽味濃厚！

椒鹽大蝦是整隻下去炸的，全隻頭尾都能吃，通常瞳瞳拔會不吃頭，但也不需要剝殼，整隻大蝦脆脆的，吃起來口感很多層次，裡頭的蝦也因為外面的香氣，非常好吃！

外頭的椒鹽味濃厚、好吃，小樂情人和瞳瞳拔都覺得又是一道值得推薦的料理啦！👍👍👍

一餐吃下來內心滿滿的幸福感啊～
自從有了香香菜館，感覺有好多驚喜等著讓我們挖掘！！！

對了，自從開始寫食記，而且拖延症越來越嚴重後，就開始習慣拍下餐點～
尤其是很多餐點看到照片記得味道好不好、記得大家的評價、卻忘記餐點名稱……

Glas Tee - Kamille. ，1,80 €。

瞳瞳麻又喝了最喜歡的Kamille Tee！
真的覺得Kamille Tee是很適合各種料理的熱茶耶！！！

不管是中式料理、下午茶，甜的鹹的配Kamille Tee都很好喝！😋

#L7. 皮蛋豆腐，5,80 €。
- Tofu und schwarzer Eier in Chilisoße.

好吃的皮蛋豆腐，根本成為我們每次到香香菜館必點的前菜之一！
因為已經分享過太多次，所以就不再特別介紹了～
香香菜館的皮蛋豆腐真的是無敵好吃，是瞳瞳麻心目中第一名的皮蛋豆腐！

上回吃過海鮮豆腐煲，這次瞳瞳拔特地預約想試試「咖哩海鮮煲」。
咖哩海鮮煲是我們以前在鴻星很愛吃的料理之一，瞳瞳拔很想好好的回味一下～

然後～真的是做出一道咖哩海鮮煲，顏色看起來真的很咖哩，還帶著咖哩香！

裡面的海鮮配料放得也不少，蝦仁、蟹棒、魷魚等等，還有滿滿的豆腐，加上香濃的咖哩味，還有豆腐煲本身濃稠的口感，整份咖哩海鮮煲真的也很順口下飯！

咖哩味還不錯，但和之前的海鮮豆腐煲比，小樂情人和瞳瞳麻都私心更喜歡海鮮豆腐煲，更有自家特色，尤其是那種嫩豆腐搭配的宮廷菜感覺，我覺得都好吃，但後者更有風味。（所以我們之後都點海鮮豆腐煲，咖哩海鮮煲的味道就讓我們留在記憶中～）

通常，我們如果是三個人吃，就會至少點三道菜，甚至是會點個四道五道。（突然覺得我們以前也真是太會吃了吧！！！每份看起來都很大盤欸！！！）
不過，因為小樂情人都會和我們膩在一起，就算吃剩菜飯也會一起（？），所以有時候帶回家我們還可以繼續吃，覺得真是太幸福啦～

咖哩海鮮煲、皮蛋豆腐、蒜薹炒蛋，這時候當然還要來點不一樣的。
對我們來說，開發新餐館的各式不同菜色，也是生活中很重要的小事。：）

#S4. 香辣土豆絲，6,90 €。
- Kartoffelnstreifen mit Chili.

這回也試了菜單上有的味道，香辣土豆絲。
我們以前在鴻星偶爾也會點上這道菜，所以也想試試看。

不過，我們反而覺得香香菜館的香辣土豆絲味道淡了點，雖然外面有很多辣椒爆香提味，但土豆絲本身味道偏淡，辣味不夠入味，比較可惜一點。不過這道菜我們也就很久沒有點了，感覺之後可以再試看看。

這天的四道菜，除了酸辣土豆絲覺得偏淡外，其他幾道都很好吃！
不過，試過了味道，海鮮豆腐煲還是勝過咖哩海鮮煲，但整體來說還是好吃！！！

#L8. 涼拌皮蛋，7,80 €。
- Schwarzer Eier mit Ingwersoße.

吃了一陣子的皮蛋豆腐，這次我們想試試不一樣的涼菜。
香香菜館的菜單上，還有「涼拌豆腐」、「涼拌皮蛋」的選項，我們於是想要不要換換看？
問了一下，他們自己說覺得還是皮蛋豆腐最好吃，涼拌豆腐和涼拌皮蛋就是很一般的那種。

糾結了一下，我們仍然抱持著嚐鮮的精神，決定還是試試看！

涼拌皮蛋的確就比較簡單，和皮蛋豆腐濃濃的醬料不同，搭配的就是簡單的薑末，但是皮蛋很軟韌，搭配薑末吃起來清爽又強烈，也是很好吃！（只是皮蛋豆腐實在太厲害了，所以之後還是選擇吃皮蛋豆腐就好……😂😂😂）

#H19. 辣子雞，10,90 €。
- gebratene Hähnchenkeule mit Chili(mit Knochen).

吃過好幾次香香後，瞳瞳拔這次想試試辣子雞，本來以為會是像別的地方吃到的「重慶辣子雞」那樣，是炸過爆香像鹹酥雞那種，送上來才發現誤會了，原來是料理過後的帶骨（mit Knochen）辣子雞丁。

辣子雞使用洋蔥、青紅椒及辣椒、豉汁拌炒，但辣椒主要作為爆香提味用，整份不會太辣。

瞳瞳拔和小樂情人一致都覺得這道辣子雞還好，算是吃了好幾次香香後遇到第一個比較不推薦的餐點～感覺雞肉也不是很好吃，料理的味道也剛好我們不愛，所以之後就沒再點了～

這天的四道菜，還是要和照一下！
只是除了蒜薹炒蛋外，另外三道好像之後就比較少點了……（？）

#H22.水煮魚，12,90 €。
- Pangasiusfischfilet gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe.

又是某次一起吃晚餐，剛好遇到因為看了瞳瞳麻網誌而來的語言班同學。
她剛好也和幾個臺灣朋友一起吃飯，點了水煮魚，我們一看～哇！！！滿滿是辣！！

因為我們沒有點這道水煮魚，於是朋友用小碟子裝了一些來我們這桌，讓我們試試看它的味道。瞳瞳拔吃了之後，十分喜歡，雖然上面滿是辣椒的感覺，但其實辣度不會很強，魚片還蠻鮮軟的，整體來說瞳瞳拔覺得很好吃。

然後就不用介紹了，當然還是要來份皮蛋豆腐。😋
試過涼拌皮蛋後，還是覺得皮蛋豆腐最厲害，根本是香香的主打招牌～

宮保蝦仁，這次瞳瞳拔又點了個菜單上沒有的了～
因為不想吃雞肉，於是問了能不能不要宮保雞丁，想改成宮保蝦仁。

然後～瞳瞳拔就得到一份宮保蝦仁啦！
除了蝦仁之外，還有花生豆和蘑菇，以青紅椒提味，瞳瞳拔覺得還蠻好吃的。

豆芽筍片酸菜， 7,90 €。

這道雖然也沒有在香香菜館的菜單上，但卻是日後至今瞳瞳麻非常愛點的一盤炒菜！

這天，瞳瞳麻問：「可以簡單就幫我炒個豆芽加筍片嗎？」
問了一下廚房，說可以喔！要不要再加酸菜？
嗯，酸菜也是瞳瞳麻很喜愛的古早味必備食材啊，當然好。

然後就出現這道「豆芽筍片酸菜」，現在更晉級為「炒五素」，又豆芽筍片酸菜香菇木耳！

瞳瞳麻非常喜歡這道炒菜，豆芽搭配筍片本身都是味道不大的菜，但加了酸菜的融合，並以辣椒提味拌炒，整份非常對我的味！融合了酸菜的鹹酸，搭配豆芽和筍片，完完整整的古早味好味道，而且又很下飯，成為我在香香除了炒青菜外最常點的一道素菜炒菜！😋😋😋

這天就我們兩人來吃，所以點了三道菜，再加上朋友送來的一小疊水煮魚，也是很豐盛呢！

剛好，瞳瞳拔還問了這個「醬牛肉」到底是什麼？因為沒有吃過、也不知道會是什麼樣的料理，所以問問看，結果他們剛好有人點，便多加了些，給我們試試味道。

瞳瞳拔吃了一口，非常喜歡，覺得十分好吃！決定之後要吃一整份！！！

不過，這天已經吃飽喝足，所以就留到之後的機會再來吃一整份吧……😈😈😈

#20.小雞粉條， 10,90 €。
- Hähnchenkeule mit Süßkartoffelfadennudel.

因為前一次在香香菜館遇到語言班同學，我們趕緊約了吃飯。
討論了一下，擇日不如撞日……那就隔天吧？
於是，我們隔天晚餐又來到了香香菜館……是的，就那如此的頻繁！

想說來吃點不一樣的，於是我們在推薦下點了這份「小雞粉條」－－哎呀！又是好大一碗！

隨便一撈，裡面的雞肉也一點都不少！🐥🐥🐥

雞肉和粉絲交纏在一起，滿滿一整「盆」，加上了辣椒和小蔥末，看起來就讓人直流口水！
而這道料理也沒有讓我們失望，味道十足但不會太辣，飽含水分的粉條搭配雞肉，味道很棒。朋友和瞳瞳拔都覺得真的是好吃！👍👍👍

另外兩道分別是最經典的皮蛋豆腐、以及前一天才吃過就愛上的「豆芽筍片酸菜」！
朋友也是愛吃酸菜的人，都覺得這道搭配實在是太讚了！！！

當然，我們的習慣就是……還會多來一道料理。
三個人的話我們通常就是點四道餐點，一起吃也豐盛。😛😛😛

魷魚包雞蛋， 10,80 €。

這道，又是菜單上沒有，是我們事先詢問預定的，也算是給朋友的一個小驚喜。
自從吃過Saarbrücken「中國飯店」的「如意魷魚」，我們沒有一天不想念它的味道。

於是我們把當初拍的照片給香香菜館看，問他們會不會做這道料理，然後就試試看，也讓我們好期待不同口味的「如意魷魚」！而這道「魷魚包雞蛋」送上桌時，我們都驚豔了！擺盤真是太用心啦！！！

因為我們也不知道如意魷魚的醬料基底，畢竟我們也不專業，所以香香菜館就用他們自己的味道去試做出這道魷魚包雞蛋。