瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．曼海姆∥知 coa Asian Food & Drinks∥在德國，塑造東亞文化圈「食的藝術」之想像。

2017年8月19日星期六

德國．曼海姆∥知 coa Asian Food & Drinks∥在德國，塑造東亞文化圈「食的藝術」之想像。

關於「吃」，除了吃得飽、吃得好外，現在更注重吃得健康，除此之外，在「菜單上寫什麼就是什麼」沒有特別注重擺盤的德國，吃的藝術似乎也是一件有趣的事。

部落格縮圖．曼海姆∥知 coa Asian Food & Drinks

今天要分享的這家餐廳「coa」，是我們有一段時間還蠻長去吃的，主要因為有我們的喜愛的飯食，而且價格還可以，又靠近市區，就在水塔旁，非常方便。

之前因為瞳瞳麻和小樂情人下課後，常常已經餓昏、懶得做飯，接近考試得那段時間，我們幾個人便常常外食。通常是我們下課後，就會和武漢女孩、北京男孩及瞳瞳拔約好一個餐廳，在那裡用餐。某段時間，「coa」就是我們很常在選項中的其中之一。

而且印象中「coa」那時候應該沒開幕多久，是我們偶然發現的。（？）

上網查了一下官網，這才發現竟然是德國人開的。
他們的理念、經營「coa」連鎖企業的出發點是：

Hongkong hat unsere Kindheit geprägt und steht für die Vielseitigkeit der ostasiatischen Ess-Kultur. Eine inspirierende Stadt mit kolonialen- und westlichen Einflüssen und immer einen Besuch wert

大概的意思是：「香港在我們的童年中，塑造了關於各式各樣東亞食物文化的印象。一個被殖民過、充滿西方影響痕跡的驚艷城市，總是如此值得一訪。」

因此，兩位德國人Alexander、Constantin便有了這個發想，想在德國創造出他們想像中的「食的藝術」－－來自東亞的美食。不僅是餐點，更有擺盤的藝術。

（以上文字截取自coa Asian Food & Drinks網站中的「Über uns 關於我們」。）

既然要塑造東亞印象，餐廳內的陳設也都充滿了亞洲風情。

說到東亞文化，佛教相關的影響也是很深厚的。
因此，coa餐廳內也可以感受到很深刻的禪的痕跡。

瞳瞳麻很喜歡店內光線所營造出一種宛如神秘面紗的感覺。😌

大概以前在臺灣時，就算身邊很多東亞餐點的餐廳，也未必會營造出這樣的感覺。
原來這些對我們來說曾經自然而然的東西，在德國人的眼中，也是一種魔幻般的藝術。

其實之前在布拉格吃的餐廳「Restaurace MAITREA」，也很有這樣的風情呢～

抽離了生活，跳出圈圈用另一種視野看，更能夠感受到另一層次的美好。🌺

桌上有小盆栽，以及可以自己添加的醬料。

餐具組。筷子是使用免洗筷。

（瞳瞳麻從很小的時候就養成外出自備免洗筷的習慣，十幾年來從來不使用免洗筷，造成後來只要餐廳提供免洗筷，而我自己忘記帶筷子的時候，會選擇不使用免洗筷。）（←這個習慣從在臺灣時就有，完全沒辦法使用免洗筷，因為覺得很難握、特別輕，而且心裡會怪怪的。）

特調飲料，老實說是什麼口味也已經忘記了，但是非常清涼消暑。🍹
夏天就是要來一杯消暑的飲料呀！當然，在德國人心裡，就是要來杯啤酒啊！🍻

天氣涼一點的話，這裡也有提供熱茶。

而且整份茶飲包括茶盤，感覺就特別有質感。
大概是一種很有日本禪意、雅緻的感覺。

咖啡在德國也是餐廳裡必備的。🍵

Gebratener Reis，炒飯。

瞳瞳拔非常喜歡吃炒飯，這次當然要先點炒飯囉～
另外炒飯還有幾種可以加價加料的配料：

🍴 Deine Extras zu unseren Hauptspeisen wahlweise auch mit：
Gebackenem Tofu（炸豆腐）
Gegrillter Hähnchenbrust（炸雞胸肉）
Panko-Hähnchen（油雞）
Entenbrust（鴨胸肉）
Rinderfiletstreifen（菲利牛）
Gegrillte Garnelenspieße（烤蝦）

選擇有許多，加的價格也略有不同，不過每一種感覺都很不錯！
只要是點炒飯、炒麵與泰式米線類的餐，都可以選這些配料。

泰式黃咖哩。（應該吧？）

武漢女孩、小樂情人和瞳瞳麻都蠻喜歡coa的咖哩。
有別於日式咖哩淡薄中帶香的清爽，以及印度咖哩濃郁香料重，這裡的咖哩是清爽中帶有甘醇的味道，可以說是很香醇的味道。

coa有幾種口味的咖哩，大部分都是這樣的醇味，我們都很喜歡。

前面說到的炒飯加料，這次是加蝦。
大家一看就知道這份是瞳瞳拔的炒飯了吧～😂

蝦的肉質很肥美呀～🍤
飽滿的蝦肉，配上炒飯十分飽足！

炒米線，也是非常好吃消暑。

瞳瞳麻自己覺得這也是coa中簡單又好吃的一道料理。
看起來雖然並沒有特別漂亮，但是味道很清爽，可以說是夏天很爽口的餐點。

接著也是咖哩，加有椰子口味，同樣在夏天消暑又不膩。
而且重點是味道醇厚呀！很喜歡coa的各式咖哩味道，不膩不淺，剛剛好的潤口。

瞳瞳拔點的，忘記是什麼了。😂

同樣也是加了椰奶的醇味，可以說coa的咖哩真的是濃厚醇香。
不是咖哩很濃郁的那種濃厚，而是香味甘醇濃厚，入口溫潤的感覺。

也忘記是什麼了。（欸，怎麼那麼不專業！😓）

不過整體看下來，還記不記得前面說到的「食的藝術」呢？
雖然經營者是德國人，但對於東方料理、東亞文化的餐點藝術，真的很重視。

即使不是十分澎湃，卻是精緻細膩的擺盤與設計。
coa就是讓人覺得在裡面用餐，即使是簡單的料理，都很慎重的妝點。

最後，搭配雞胸肉的咖哩，結束今天分享coa的這一回合。（？）

雖然我們其實也好一段時間沒有到coa用餐，但對於coa的印象真的很好。
（特別想念那時候總和我們一起到處吃吃喝喝的武漢女孩與北京男孩啊！）

品嚐吃的藝術，享受視覺的料理饗宴，就別錯過coa囉！

忘了在哪看到，德國另一個地方coa的分店，甚至還有刈包呢！
在很多地方可以找到這家店的分店，祝大家用餐愉快囉～

【資訊．Information】知 coa Asian Food & Drinks