瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．上烏瑟爾∥Heidekrug∥山間的韓式燒肉，真材實料好吃美味，涼菜竟然有螃蟹！

2019年8月15日星期四

德國．上烏瑟爾∥Heidekrug∥山間的韓式燒肉，真材實料好吃美味，涼菜竟然有螃蟹！

聽聞已久的『Heidekrug』，某天心血來潮，拉著朋友一起衝到法蘭吃吃～
不少亞洲人推薦、座落在法蘭克福外郊的這家韓式烤肉，不僅精緻好吃，就連小菜也很厲害。

部落格縮圖．上烏瑟爾∥Heidekrug

位在法蘭克福西北邊外郊Oberursel小鎮的韓式烤肉Heidekrug，第一次聽聞是透過家住法蘭的同事，後來又在一家日料餐館的老闆口中聽到，據說評價都不錯，讓我們也很想去吃！

住法蘭的同事是說，大家都說好吃，但他嘴巴鈍吃不出來什麼是好肉，覺得偏貴了些但是吃起來還不錯；日料店老闆說，肉質很好真的好吃，就是烤肉煙大了些（煙重）。雖然他們都有說一些「但是」，卻還是一致推薦可以試試。

這天，從Stuttgart開車來找我們的朋友，和我們正想著要去哪吃晚餐。
因為還不算晚，再加上Mannheim一帶都吃過了，我們便拍板定案－－衝往法蘭！

這天，就這樣臨時起意又瘋狂地開了一百公里（而朋友還要開車回Stuttgart），就為了吃到這個「傳說中的」韓式烤肉Heidekrug。

Heidekrug位在Oberursel山腰上的一個庭院建築裡，本身這裡也是個小旅館，據說這一帶因為一些韓商及韓國公司企業的關係，本身就聚集蠻多韓國人，法蘭克福一帶也是韓國人多，這也難怪這裡會有這麼一家韓國人經營的旅館。雖然這裡的大眾運輸交通不算方便，但是卻還是有不少韓國人開車前來。

我們剛到的時候，庭院草皮上也不少韓國家庭的孩子們在玩耍，突然有一種來到韓國的感覺。總之，這裡彷彿是韓國人聚集的小聚落。

室內空間很大，設有蠻大的排煙通風設備，桌與桌之間距離也很寬闊。

每張桌上都有一個以金屬盤蓋住的圓形烤肉盤，不需要使用的時候，就蓋起來。

室內的氣氛其實還不錯，我個人蠻喜歡的。
不過，就如同我們之前聽到的，還是覺得室內很悶。
於是我們便選擇坐在室外的用餐空間。

從一扇門走出室外，會覺得室外的空間好多了，不會那麼有悶悶的感覺。

戶外的座位區，是在如同陽台的平台上，座位不少，也足夠通風。
我們剛出來的時候還有整排滿滿的韓國客人，十分熱鬧。

我們選坐在靠窗的位置，還可以望出去停車場，以及旁邊的草坪。

雖然算不上是風景優美，但是也算是愜意悠閒的氣氛。

再晚一點，天色黑了，天氣涼了，他們便會把平台的露天關起來。
那時候我們也吃得差不多了，關閉了露天，感覺溫暖許多。

翻看Heidekrug的Speisekarte，裡頭的各式肉品，非常精彩。
雖然已經在網路上看過菜單，但還是會驚嘆選擇好多、價格有一點高。
不過～在來到Heidekrug前就有心裡準備了，也就沒有在意那麼多。

網路上也有他們的菜單，真的很精緻→Heidekrug（Dinner）。🌟

Grüner Tee.，2,90 €。

瞳瞳麻和朋友各點了一杯綠茶，送上來一壺，而且還附上三個杯子。
仍然微冷的天氣，來一壺熱茶可以說是一件非常享受的事！

接著不久，就送上一些給烤肉用的搭配，蘸醬和洋蔥絲，以及裝盛的盤子。
洋蔥絲一大盤，餐前就這樣吃了它，很清新爽口。

接著，餐廳服務員就出來為我們掀起烤盤、安上爐火煤炭。

爐火上再擺上烤肉架，就可以準備烤肉了～
一瞬間，我們周遭也感受到開始暖起來的氣息，戶外的涼意減少了。

沒有等太久，我們所點的肉品以及烤肉用品也都準備好送上桌。
肉品的份量不大，擺放在盤子上一起送上桌，雖然本來就知道份量不大，但真的驚奇一下。

308. 오겹살 Ogyeob-Sal. ，19,00 €。

- Schweinebauch in Scheiben mit Schwarte.
- Pork belly with skin (pork rind) .

302. 생등심 Saeng-Deungsim. ，32,00 €。

- Saftiges Entrecôte, sehr zart mit blumenähnlicher Marmorierung.
- Delicate Entrecôte with a flower-like marbling.

瞳瞳拔和朋友挑了兩款肉，因為每一款肉都是180g，其實份量不算大。
不過，因為都是精挑細選的肉品（？），每一種都要價不菲，所以也精緻。

選了一款「Ogyeob-Sal」豬五花肉、以及「Saeng-Deungsim」肋眼牛，準備烤食。

401. 떡갈비 Tteok-Galbi.，22,00 €。

- Auf offener Flamme gegrilltes, koreanisches Hacksteak aus gehacktem Rind- und Schweinefleisch,Käse und Gemüse.
- Flame grilled Korean hamburgermade with minced beef, pork, cheese and vegetables.

朋友還另外點了一款「Tteok-Galbi」漢堡肉。
這是一款牛豬混合的綜合肉品，據說也是韓國傳統會有的「漢堡肉」。

裡面非常飽滿，對肉品要求很嚴格的朋友，吃了一口，很驚嘆。
朋友去過韓國，又是十分肉食（？），說很意外的這個漢堡肉真的非常好吃！

飽滿扎實外，味道也很對，是一份很道地且好吃的漢堡肉排。👍👍👍

接著，還上了一碗熱的泡菜湯，這是點烤肉都有附上的樣子，吃完烤肉再喝，更飽足。

504. 해물파전 Haemul-Pa-Jeon. ，19,50 €。

- Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln, Chili und Meeresfrüchten.
- Korean pancake with spring onions, chilli and seafood.

瞳瞳拔則也點了份海鮮煎餅。
平時去韓國料理店，因為也沒有烤肉，瞳瞳拔幾乎就點海鮮煎餅。

海鮮煎餅上面的海鮮非常多，鋪得滿滿的，彷彿沒有一絲縫隙。
吃起來很Q彈，糯糯的，每一口都可以咬到海鮮，濃厚味道和細密有層次的口感，很好吃。

瞳瞳拔覺得是一份很充實好吃的韓式海鮮煎餅！💖💖💖

陸陸續續的，韓式料理一定會有的小涼菜也紛紛上桌。
各種不同的韓式涼菜，讓我們很驚喜，和一般韓餐館常見的都不一樣！

醋漬菠菜和韓式煎米餅算是蠻有特色的，有別於常見的韓式泡菜、醃白蘿蔔，很特別。

再仔細一看，竟然還有辣漬螃蟹！
而且整整有三、四大塊，原本以為是排骨，仔細一看才發現是螃蟹，太驚訝了！

而且，是味道很濃密厚實、辣味十足的螃蟹，瞳瞳拔覺得好吃但又辣！
朋友也覺得很好吃，因為比較有吃辣，所以剩下的都給朋友吃啦～（笑）

806. 김치찌개 Kimchi-Jjigae.，15,00 €。

- Scharfer Eintopf mit gereiftem Kimchi, Schweinefleisch und Tofu.
- Spicy stew with well-aged Kimchi, pork and tofu.

瞳瞳麻不吃肉，也沒有烤蔬菜的選擇，於是點了一份韓式泡菜鍋。
泡菜鍋裡頭除了泡菜，還有豆腐，一般還有豬肉在裡頭，但瞳瞳麻做無肉的。

微冷的初春，又選坐在室外，一碗熱騰騰的泡菜鍋，真是太適合這一天。

泡菜鍋味道很足，有辣，而且泡菜很軟嫩、豆腐也很好吃，整體很下飯。

詢問過如何料理後，我們便開始烤肉啦～～～🐖🐂

先烤了比較肥嫩（？）的Ogyeob-Sal豬五花肉，每一段時間翻面一次，之後再以專門的剪刀將肉剪塊，差不多再烤一會兒，就可以吃啦～

烤完的肉塊另外擺放在小盤上，份量雖然不大，但是味道香濃。

肉塊剛剛好，肥瘦相間，肥嫩Q彈、瘦則厚實，口感有層次。
瞳瞳拔和朋友都覺得蠻好吃的，是一份很下飯又不會膩的豬肉！

接下來，換烤Saeng-Deungsim牛肉。
Saeng-Deungsim牛肉有兩塊，既厚實又鮮美。

瞳瞳拔負責來為大家（？）烤嘍～

Saeng-Deungsim牛肉烤起來也是味道很好，很厚實，吃起來飽含水份，十分鮮美。

瞳瞳拔和朋友都覺得蠻好吃的，而且，雖然份量不大，但很飽足。

整餐吃下來，整體是滿意的，雖然價格偏高，但肉質都很好，可以感受到它的價值，如果說是住在附近一帶，Heidekrug是個很適合代朋友來訪、認識烤肉文化的餐廳，也是和招待人，總之～我們都覺得整體用餐下來十分喜歡它們的味道。

不過，因為我們是從Mannheim開一個小時的車、朋友更是從Stuttgart出發，來回車程算進去倒是覺得就沒那麼划算了。（？）

夜深人靜，我們在室外的用餐空間也只剩下我們這一桌了。

外面就這樣幾桌，但是空間很舒服，晚上降下了棚子，很溫暖。

吃飽喝足，我們也要離開啦～

附上這天的結帳明細。

離開Heidekrug時，夜幕已黑。

不過，吃完這一餐，是滿足的。
尤其是和朋友一起瘋狂的飛車來到法蘭克福附近，更添一筆。

Heidekrug的服務蠻好的，有別於很多韓餐館，雖然服務人員可能未必會德文，英文也不一定好，卻意外的仍然很服務至上（？），想辦法與我們解釋我們的問題，也教我們如何烤肉。很多韓式餐館都是英文德文不好又臭臉，在Heidekrug，則可以感受到他們的親切。

對於Heidekrug，我想，住在附近一帶，開車半小時內距離，應該都還是很值得推薦的！

【資訊．Information】Heidekrug