神秘的地下秘是，神秘的調酒心理測驗，在這裡，淺嚐屬於自己的品味，和回味。
部落格縮圖．Sublime Urban Bistro & Bar
曾任美國警察的老闆，以60年代為主題的復古裝潢與擺飾，特意規劃成FBI辦公室以及重現辦案偵訊室。用餐區所擺放辦公用的檔案櫃、美國國旗、復古音響以及成列的書籍、海報等，大多數都是老闆親自從國外帶回的古董真品。（文字出自於愛評網口碑券頁面。）
Sublime Urban Bistro & Bar位在延吉街上，一個還不算是太顯眼的角落，但也因此顯得很有情調，更展現了Sublime的風格－－如FBI般神祕低調，不易發現卻又顯得慎重、精質。
看起來頗有情調的木質大門，感覺也充滿了 60年代的味道，釘子紋樣及黑色膠布，更多了特務的感覺。
Sublime的招牌也不顯眼，但是簡單低調，更讓人猜不透裡面究竟是什麼，充滿神秘感。
店內一樓，冷調。
彷彿這樣的冷色調，在這裡不僅神秘，更顯得詭譎魅惑，暗，但是卻不陰冷，藍光的冷調營造出酒吧的氣氛，不規則鏡面則透出了隱隱作祟的音樂，似乎下一刻，我們就跳進一個蒐尋線索的警匪世界，所有的事情都有它的祕密，包藏其中。
這樣的冷調很直覺的凸顯出了Sublime想營造出的神祕氛圍，特色更加強烈。
一樓的空間不大，主要是做吧台式的調酒、品酒區，但仍然有幾張桌椅，可在此用餐。
整個氣氛呈現出濃濃的夜生活氛圍，走進Sublime，夜晚彷彿停在這樣的安靜片刻，隨著流瀉的音樂，感受一個自己的時光，來杯酒吧！它可以陪著我們一整晚的寂靜與喧嘩。
用藍與黑的磁磚拼接而成的Sublime字樣和logo，靜靜的在這面牆上，像是在都市一角的Sublime，既安靜，又活躍奔騰。
大致上一樓的Sublime，便是呈現這樣的酒吧氛圍，低調、藍光、音樂，以及安靜。
狹窄但卻讓人覺得神祕的樓梯，通往地下室，然後便可以在牆上看到這樣的海報。
復古的60年代海報，讓我們好像走進了電影的世界中，那個充滿神祕氛圍的異國地域。
那種特務片中令人感到悚然一驚或者隨時都跳出一場槍戰的感覺。
經過一道小門，這便是地下室的用餐空間，營造的像是FBI辦案偵訊室，灰黑的水泥牆面，不浮藻，也更將這樣的密室氣息凸顯出來；還有辦公室的檔案櫃、各式地圖及通緝犯照，重置了偵辦調查的感覺，似乎即將在這裡，舉行一場秘密會議。
一面牆上還播放著黑白畫面，好像要偵查什麼秘密行動般，一些歷史鏡頭的場景，神秘未解的案件，羅生門，或者是無法明說、難以調查的事件，我們將在這裡舉行一場秘密討論，究竟誰才是兇手？主謀到底暗藏何方？
牆面沒有多餘的裝飾，但這些好像密碼般的地圖、偵查的黑白照片、資訊檔案，在牆上、在布告欄上，更像警匪電影中調查局的密室會議一樣，正在蒐集情報，然後準備連結出幕後的真相。
燈光也是昏暗的，雖不冷調，卻也帶著一股未知的寒意。
FBI的神秘傳說，特務，情報，在這裡完全被氣氛給弄得很緊張，卻又興奮！
桌墊紙也像是秘密會議時所使用的舊式黃頁筆記紙，再蓋上幾個印子，更像是機密報告檔案。
擺放餐巾紙的小罐子，是美國不同軍種、警察等公家機構軍警的專門收藏，看起來有點像小茶罐，真不知道原本是用來放什麼的呢？每個罐子都不相同，除了收藏，更可以實際運用在擺飾上，我覺得很實用又有特色。
Sublime：店家推薦餐點，雙人免費體驗！
◎體驗內容
Sublime Urban Bistro & Bar：店家推薦餐點，雙人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 前菜 | 燻鮭魚正宗凱薩沙拉 | 任選1份 |
| 大白醬烤雞地中海薄餅 | ||
| 泰式香檸辣炒雞麵包片 | ||
| 德國咖哩香腸佐香料薯條 | ||
| 主餐 | 乾炒辣味鮮蝦蘆筍義大利麵 | 任選2份 (不可重複) |
| 粉紅醬鮮鮭魚蝴蝶麵 | ||
| 麻六甲奶香沙嗲雞深水漢堡 | ||
| 特選白醬海鮮深水漢堡 | ||
| 匈牙利紅酒牛肉燉飯 | ||
| 松露牛肝蕈菇奶油燉飯 | ||
| 調酒 | Cocktail Me 心理遊戲調酒 | 2杯 |
| 甜點 | Lavazza濃縮咖啡香草冰淇淋 | 任選2份 |
| 義式水果丁香草冰淇淋 |
這次的體驗餐點，最吸引人、也最令人感到好奇的便是「心理遊戲調酒」了，就讓我們在欣賞餐點前，先來欣賞欣賞Sublime Urban Bistro & Bar的menu吧。
Urban，都會，在Sublime，希望來到這裡的客人都能夠不需要離開台北，就能夠體會到世界各地的都會美食及飲品，其中最大的原因，便是隨著都市化以來，透過移民及本土文化融合而產生的獨特飲食文化，不管在紐約、倫敦、柏林，或者我們所能想到的大都會，都已經融入了許多不同地方的文化，這是世界的趨勢，更是各地產生獨特飲食文化的動能。
在Sublime，許多餐點或飲品都以都會的名稱命名，也帶有各地不同的色彩，這便是Sublime展現出的不同都會風情，期望能更在這個地方，享受到來自世界各地不一樣的風味和時尚。
心理遊戲調酒是Sublime很大的一個特色，也是讓瞳瞳拔、瞳瞳麻都覺得難忘的小活動，在這裡，除了可以點自己習慣的酒品外，還可以透過和調酒師的互動，品嘗到一杯屬於自己的獨特調酒，有興趣嗎？你是哪一款酒呢？
德國咖哩香腸佐香料薯條
前菜，我們選了德國咖哩香腸佐香料薯條，蠻快就送上桌了，濃濃的美式氣息，香濃的起司味和香腸，一上桌，就讓我們眼睛一亮！寒冷的天氣裡，冒著雨來到了小小的Sublime Urban Bistro & Bar，然後很快就有一道餐點，暖了整個寒意。
香料薯條上面的香料感覺有起司香，但吃起來起司味並不濃，薯條脆中帶著酥軟，十分好吃。
德國咖哩香腸？其實這讓瞳瞳拔覺得很疑惑，因為看起來比較像熱狗，吃起來味道也像是熱狗，也沒有特別有咖哩味，倒是薯條上有淡淡咖哩香，雖然覺得名稱上有點讓人困惑，但整體味道還蠻好吃的，番茄醬中帶有黑胡椒，味道酸甜中帶著一點鹹味，雖然說是德國，但怎麼給人好有美國德州的感覺？呵呵呵～
整份前菜讓人覺得飽足感大幅提升，寒冷的天氣中增加了不少的元氣呢！
來囉，「心理遊戲調酒」的遊戲時間到囉！
其實心理遊戲調酒大部分是擺在餐後，但因為我們選擇與餐點同時出餐，所以很快就先上桌了。
這是一個小小的心理測驗，從這八幅畫中，憑直覺選出一幅畫。
而雖然只有八幅畫，但每幅畫都代表著三到五種的調酒，所以並不是每個選同一張畫的人，最後都會調出同一種酒哦！這個心理遊戲除了自己的第一直覺外，還融合了調酒師對選圖者的感覺，你是什麼樣的人呢？你需要或喜歡怎麼樣的酒？哪種味道合味口？這都是在這小小的遊戲中所需要發揮的偵查力和連結，十分有趣，感覺更有FBI秘密會議的神祕氣息了耶～
Sweet Orchard
這是瞳瞳麻的調酒，選的是一號圖片，一個粉紅色芭蕾裙的少女。
調酒師幫瞳瞳麻調出來的酒品，名字叫做Sweet Orchard，甜蜜花園。
裡面以VODKA為基底（希望我沒記錯）， 再調和了水蜜桃、鳳梨、荔枝三種水果，都是溫柔又甜美的味道，展現了如少女般的美好與甜蜜，於是特調出了這杯Sweet Orchard，像春天綻放般的美好絢爛，青春洋溢，也像繾綣在美好舞步中的少女般，活潑生氣又熱情奔放。
一聽到Sweet Orchard，瞳瞳麻就覺得好適合自己啊！美好的命字與喜愛的水果，令人期待。
果然不負所望，瞳瞳麻才輕品一口Sweet Orchard，就喜歡上她那淡而濃烈的香氣。
味道清甜中帶著略瑟的酒味，不會苦，其實酒精濃度應該不高，感覺是一絲絲的苦味馬上回甘，反而更能夠品嘗到回甘的甜美，水蜜桃、鳳梨、荔枝三種水果的味道雖都沒有特別濃烈，卻彷彿水果舞著步伐，清新香甜，微微的香氣與甜味，讓整份Sweet Orchard調酒顯得完美且獨一無二，是的，喝一口就愛上的味道，屬於瞳瞳麻的完美比例，Sweet Orchard。
Les Francais
瞳瞳拔的心理調酒，比較特別，它是在menu上就能夠點到的Les Francais。
這款酒其實就在menu「相遇巴黎時尚週 Paris Fashion Week」當中，而送上桌時告訴我們這是第五幅圖畫哦！不過讓我們覺得有點兒困惑的是，瞳瞳拔選的圖明明就是第四張圖呀？原來，雖然瞳瞳拔選了第四張圖，調酒師仍然會看瞳瞳拔的感覺、氣息，適合什麼樣的酒品或圖案，所以這個心理遊戲調酒也不完全選到適合自己的酒哦！（咦？）
Les Francais的顏色比較不像Sweet Orchard那樣繽紛朝氣，反而是冷色暗調，有點兒暗黃，昏灰昏灰的感覺，調酒師選了這款酒，以及第五幅圖案，一個等待開花的少年，代表著一個即將邁入下一階段、社會新鮮人充滿期盼、準備盛開，是個為一切作好準備且蓄勢待發的少年。
聽起來真是生氣蓬勃啊！和瞳瞳麻的少女則有互相輝映，對應的感覺，很棒的意涵！
因為在選圖的時候有先和服務生說，希望酒精濃度不要太高（瞳瞳麻還附註說最好是趨近於零，呵呵呵～），因為瞳瞳拔不太能碰酒，一點點酒精就容易有酒疹，所以也有可能是因為這樣而換了另一個圖案的酒類吧？
整體來說，Les Francais的確沒有什麼酒精味，雖然瞳瞳拔喝了兩口還是不太行，但是味道清淡，基底中含有檸檬的清新和蘋果的香氣，算是酒精濃度很低且好喝的一款甜酒，味道很清爽，適合搭配著餐點，一點一點慢慢享用，又或者不太能喝酒的朋友，可以在這裡輕輕啜飲，享受一個夜晚，不醉不歸的寧靜。
Sweet Orchard和Les Francais都是十分好喝的，而且也正中我們的心，尤其是Sweet Orchard最讓瞳瞳麻喝一口就愛上她，彷彿是為自己特製般的，感覺真不虧是個神祕的「心理遊戲調酒」呢！
匈牙利紅酒牛肉燉飯
主餐，瞳瞳麻選的是匈牙利紅酒牛肉燉飯，其實在家裡就已經看好了，就等著看瞳瞳拔這天想不想點牛肉，於是就選了這道匈牙利紅酒牛肉燉飯。
一送上桌，就可以聞到濃厚的牛肉燉飯味，輕煙飄渺，還熱呼呼的，帶著燉煮許久的濃郁香氣，不是清香，而是渾厚且紮實的濃郁香味。顏色強烈的釋放出它的溫暖與霸氣，整份匈牙利紅酒牛肉燉飯顯出濃烈厚實、香氣逼人的感覺。
整份餐點燉的味道很入味，米粒間粒粒都散發出了紅酒燉牛肉的清香，但是比較可惜的是感覺燉飯有點兒小硬，不像想像中的燉飯軟嫩，但這其實是匈牙利紅酒牛肉燉飯所選用的米粒特色，粒粒分明的燉飯，很特別，也好吃；牛肉則是渾厚又有嚼勁，稱不上軟嫩，卻是嚼起來有味又有勁，著重在口感上的豐富與層次，瞳瞳拔覺得很好吃！
粉紅醬鮮鮭魚蝴蝶麵
白醬加上番茄，所熬製而成的粉紅醬，和以前聽過的粉紅醬不一樣呢！
再加上可愛又厚實的蝴蝶麵和鮮鮭魚肉塊，整份粉紅醬鮮鮭魚蝴蝶麵呈現粉橘色調，色彩誘人。
蝴蝶麵吃起來口感多了些層次，和一般常吃的義大利麵條、皮帶麵略微不同，有點兒像麵疙瘩，但是又小巧玲瓏，再加上可愛的造型，讓蝴蝶麵視覺效果很加分。
蝴蝶麵咬起來Q彈Q彈的，很有彈性，多咬幾口可以吃到裡面的麵粉香，也因為它的厚度，更可以吃出裡頭的厚實，味道很有層次，除了粉紅醬那奶油與番茄的組合外，清新、甜而不膩，微甜卻不讓人覺得是甜，那是番茄的味，但又有奶油的香濃，口味很讚！
鮮鮭魚，很大一塊的鮭魚肉片，咬起來很紮實又鬆軟，口感絲絲入喉，非常好吃又新鮮！
義式水果丁香草冰淇淋
最後是甜點了，沒想到仍然豐盛又慎重。
分三種層次的義式水果丁香草冰淇淋，分別有巧克力漿、水果丁和香草冰淇淋三個不同大小的杯子。不建議直接淋上去，反而可以嘗試看看一口一口搭配著吃。香草冰淇淋很清新，味道醇厚，十分好吃，水果丁也很新鮮，有蘋果、芭樂、鳳梨三種切丁塊，好咬，而且泡出一種水果清香的湯汁，清新香濃，味道很好。
瞳瞳拔還是決定把巧克力漿林在香草冰淇淋上，其實一開始是怕太甜，但反而覺得很好吃哦！
布朗尼蛋糕
好喜歡吃布朗尼的瞳瞳麻，這天當然選了布朗尼蛋糕。
用巧克力漿畫成的半月弧形，以及滴在布朗尼上的巧克力汁，襯出遠近的距離感。
整份布朗尼蛋糕很香甜，味道也很濃，讓人吃了感到滿足的巧克力味道，芳香且溢滿唇齒之間，醇郁又甜美，讓整份甜點更有其存在的必要，這一切都是最美好最真實的收尾。
Sublime Urban Bistro & Bar的名片，原本是只有調酒，現在開始多元發展，讓更多來自異國都會的美食，可以在這裡被大家發現，透過餐點，體驗不同地方的都會魅力，即使我們仍然生活在台北城市的某個角落，卻可以享受到來自它方的特色，這是多麼美好的一種分享！
淺嚐一口神秘調酒吧！今天的你，選了什麼圖案？擁有了怎樣的心情？適合哪一種酒呢？
【資訊】Sublime Urban Bistro & Bar
02-2731-5850
台北市大安區延吉街128-1號
週一公休週二至週四，18:00~凌晨01:30
週五至週日，18:00~凌晨02:00
facebook：
此篇文章分享於愛評網→【瞳瞳拔口碑券體驗。56】Sublime Urban Bistro & Bar∥地下密室，FBI世界的秘密會議，淺嚐神秘特質調酒。
Flickr 上的相片集 2014.02_Sublime。
歡迎加入facebook粉絲團～瞳ܤ 幸福發光。
（：謝謝大家：）
沒有留言:
張貼留言