瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 法國．馬賽∥Le Miramar∥名氣很大的「Bouillabaisse馬賽魚湯」，來到港邊散散步！

2020年3月25日星期三

法國．馬賽∥Le Miramar∥名氣很大的「Bouillabaisse馬賽魚湯」，來到港邊散散步！

一年半前的夏天，趁著開始工作前夕的暑期空檔，一行人到南法玩耍了一趟。
搭飛機抵達馬賽機場後，嶺了我們預訂的自駕休旅車，便直驅至馬賽市區港邊吃飯。

部落格縮圖．馬賽∥Le Miramar

七月中的馬賽，陽光正好，我們一行四大兩小，從德國起飛來到南法，開始了工作前的南法小旅行，也算是給自己忙碌一段後的放鬆，因為接下來，真正的忙碌就開始了。

馬賽（普羅旺斯語：Marselha；法語：Marseille）位於地中海沿岸，是法國、更是地中海最大的商業港口。屬於普羅旺斯省（Provence）的馬賽，更是法國的第二大城、第三大都會區，而且法國國歌「馬賽曲」正是以馬賽義勇軍命名。

而來到馬賽老港邊，最著名的就是「Bouillabaisse馬賽魚湯」啦！🐟

這家位在馬賽老港區港邊的「Le Miramar」，是當地頗富盛名的馬賽魚湯餐廳，大紅色的招牌十分顯眼，而且外面的座位區坐滿了許多人，感覺就是當地人也會聚集的地方。

走進最室內的空間，外頭的陽光太強大，我們選坐裡面。

夏季會選坐在室內的歐洲人本來就不多，再加上我們一開店就進來，裡頭很空曠。
店內是一種溫馨的、歐式老調餐廳的感覺，內斂而沉穩。

因為是一家魚湯、海鮮餐廳，馬賽又是個漁港，梁柱上畫著許多海洋與港邊的風情。🚢

整個店裡雖然是木質的老裝潢感，卻又充滿地中海風情吶！ ⛱

餐桌上已經擺放好整齊的一套餐具，餐具也很有「海鮮餐廳」的特色－－各種可食用的「海產類」，標誌性的被繪畫在圓盤的周遭，雖然看以來一點都不可愛（？），但還挺有特色的。

「Le Miramar」餐廳的menu，背後是馬賽漁港、前頭則是各式海產。
對了，Le Miramar從1949年開始營業至今，算是個很有歷史的老店呢！

內頁是各種餐點，英文版的菜單。

menu封底～看不懂法文哈哈～

桌上擺有的鮮花。

點了整份套餐的開胃前餐，看起來真的很法式……各種精緻但是又不知道是什麼啊！（欸）

一個松露小蛋糕，搭配各種神秘的醬料。

醬料由很多不同的沾醬組成，看起來很繽紛～

Menu Enfant. ，25,00 €。

這天的兒童餐，是烤雞腿。（？）
旁邊還附上一個小泡狀的抹醬可以搭配。

烤雞腿很精緻，肉質軟，孩子們吃得很喜歡，孩子的媽也搶著吃。（咦）

因為上面還有抹上一層蕃茄醬，香香甜甜的，不會膩，小朋友們很喜歡。

小朋友們的餐很早就吃完了，還繼續等～

Spagettis Palourdes.，36,00 €。

滿滿蛤蜊又帶點白酒味的義大利麵，這是瞳瞳麻點的。
本來想說就是有一些海鮮、但至少有義大利麵可以吃，沒想到，蛤蜊滿滿的啊！ 🐚

不僅蛤蜊滿滿，份量還非常大，幾乎可以是三四人份的份量了！

這份原本以為是瞳瞳麻獨享（因為不吃肉），結果大家都愛翻了～
白酒的味道濃淡得宜，聞起來很香濃，吃起來卻不會讓人覺得重口，清淡甘醇。

瞳瞳麻個人還蠻喜歡這份麵食的味道，厚實得香氣搭配吃起來不膩的味，很香甜！🌷

Poisson Du Jour.，28,00 €。

這份是「每日魚」，大概就是當日嚴選的新鮮魚料理吧！
也就是說在點的時候並不會知道會吃到什麼樣的魚，一個驚喜包的概念。

不過我們好像都覺得它的味道比較腥一點，就是沒那麼喜歡～

The Miramar Bouillabaisse.，138,00 € / 2人。

接著要來看看的就是各式魚、海鮮：一整盤「捧」到桌邊，其實不是要給我們吃的，而是先讓我們看看，經典的「Bouillabaisse馬賽魚湯」裡頭有哪些海鮮魚類，等等我們上桌的魚湯裡頭，就有這些內容。

而除了這些我們先見到的魚類外，據說馬賽魚湯還會加入各種不同的香料佐味，令人期待！

首先送上了這道料理的參前麵包，附上了他們專屬的沾醬「Rouille」，據說是蛋黃蒜醬，還附上了蒜頭，可以混合搭配，十分特別。

另外點的湯品，搭配附上的餐前麵包，味道超～濃～厚～！
看起來不起眼的湯，裡頭不知道加入了多少東西，是很有層次、很複雜的味道。

對了，這個小招牌告訴大家，這個神秘的蛋黃蒜醬可是得過獎的呢！

等待一陣子，一邊聊著天，我們慕名而來的馬賽魚湯總算上桌啦！
和剛剛上桌的魚湯一個色調，土黃土黃的，味道也是非常濃～厚～！

魚湯裡頭有很複雜、難以形容的濃稠味，感覺綜合了各種香料，卻說不上來是什麼。濃厚、刺激、很重的味道，喝起來也很飽滿、很厚重，其實多喝幾口還會覺得那股濃密的味道有點兒太過扎實了些，有點負擔。（？）

魚湯裡頭的魚沒有特別處理，原汁原味，似乎也因此讓湯頭更添腥味。

魚湯裡的海鮮真的很多種，大多不另外料理，但光是熬煮在這份湯品中，味道就已經非常非常厚重了。

雖然很驚豔，但我們沒有一個人喝得完它。
總體覺得不太合自己的味，好像太腥太膩了。

可以感受到那生鮮的新鮮生猛，喔對，就是一種「生猛」的感覺！

不過呢，我們一致認為試一次就好啊，我們果然不懂馬賽魚湯的美好～（？）

最後，附上這天的結帳明細，我們是四大兩小，六人吃下來兩百多歐。

整體上價格覺得還是ok的，畢竟嚐嚐鮮嘛～
而且兒童餐和義大利麵都讓我們很滿意，就是主推的馬賽魚湯我們不懂欣賞。

然後這天，在海港邊，突然有種回到臺灣的感覺。
地中海的氣候多好，四季如春，而夏天更感覺熱溽。

很久很久，沒有感受到這種臺灣夏天的感覺了～

【資訊．Information】Le Miramar