瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 奧地利．薩爾茲堡∥Koreasküche HIBISKUS∥精緻細膩、美好的「韓國食堂」。

2019年4月29日星期一

奧地利．薩爾茲堡∥Koreasküche HIBISKUS∥精緻細膩、美好的「韓國食堂」。

有一些味道，吃過一次後就會難以忘懷。
那是一種來自於品味、來自於細緻享受的記憶的味道。
在Koreasküche HIBISKUS，總讓我們感受食的美好。

部落格縮圖．薩爾茲堡∥Koreasküche HIBISKUS

對於Koreasküche HIBISKUS，印象一直都非常好。
幾乎每趟前往國王湖、途經奧地利的時候，就會吃它。

帶著朋友一起，更是知道Koreasküche HIBISKUS不會讓我們失望。

附上之前的食記：

🍲 奧地利．薩爾茲堡∥Koreasküche HIBISKUS∥精質高雅、細緻品味，詮釋完美的韓國食堂。 （2017.08）

於是，陸陸續續也帶著不同的朋友來享用Koreasküche HIBISKUS的美好。
這篇就這樣默默的累積出來，分別是兩次的用餐紀錄，繼續來看看吧～

我很喜歡Koreasküche HIBISKUS的空間感，有別於很多韓國餐館的擁擠，這裡十分寬敞，桌與桌之間的距離也不會讓人覺得互相比鄰，客人都有自己的空間，是個很舒服的用餐環境。（不過我總覺得本來就是該這樣，不知道為什麼很多韓餐館都會擺一堆桌椅顯得擁擠？）

這天瞳瞳麻點的飲品。
忘記名稱是什麼，但是很清爽，搭配飯食就是要來點氣泡！（咦）

朋友點的，好像是Hibiskus Spritzer（4,50 €），再加上一杯Mineral Water（2,50 €）。

Bi-Bim-Bap mit Seafood，16,80 €。

瞳瞳麻每次都是吃「Bi-Bim-Bap mit Tofu」，所以怎麼拍都一樣。
這次瞳瞳拔點了海鮮石鍋拌飯，中間一團小小的海鮮，份量還好。

不過，味道更加濃厚，比起豆腐的厚實，多了一種鮮美，瞳瞳拔覺得好吃。

另外，這趟同行的朋友點的是牛肉排，也覺得非常滿意，同意Koreasküche HIBISKUS是一家有質感又好吃的韓式料理。

這天的四種涼菜，以另外一個小托盤上桌，雖然簡單，但擺放就是用了心的。

印象中這趟是一個四月下旬的日子，去年。
每年這個時候都會要到Königssee一趟，今年也不例外。

而選擇在Hibiskus的用餐，成為我們這趟渡假很好的慶祝。

Hibiskus自己的筷子套，以及餐具，也是以托盤擺放上桌。

這次是去年七月初的小旅行，帶著Ching和孩子們一起遊國王湖、薩爾茲堡周遭，於是也來吃這家我們內心評價很高的精緻韓式料理。

這次正值夏天，更應該來個清涼的飲品！🍹

很喜歡他們的這個飲料，但是老是不記得名稱了。

Bi-Bim-Bap mit Tofu，14,80 €。

瞳瞳麻還是吃豆腐石鍋拌飯，真心很喜歡他們的石鍋拌飯，不黏鍋，豆腐又不是那種常見的炸過的豆腐，是小小塊、口感軟實、味道醇厚的豆腐，拌飯起來特別好吃。

每個飯的顆粒，都扎實而粒粒分明，伴隨著拌飯裡的其他蔬菜，味道混合卻不混亂，真心喜愛他們的石鍋拌飯！到目前為止都還是我們在歐洲吃到最好吃最對味的拌飯了。💖💖💖

Bi-Bim-Bap mit Rindfleisch，15,60 €。

朋友Ching點了份牛肉石鍋拌飯，牛肉是細密的牛肉絲，混合在一起味道很香濃。
和普通常吃到的牛肉拌飯比起來，可以感覺到它的肉經過量好的處理，扮起來香，又不會很堆碎屑，而且十分好吃，朋友和孩子們都十分喜歡。（他們雖才剛到歐洲幾天，但孩子們還是想吃點飯食麵食，吃到也覺得特別滿足。）

Dubu Bokgum.，14,50 €。
- Karamelisierte Tofu mit Gemüse und Soja-Ingwersause.

Ching還加點了份炸蔬菜給孩子們一起吃。
裡面除了炸蔬菜，還有炸豆腐，以及蔬菜餅，孩子們吃得很開心。

瞳瞳麻吃了一塊炸豆腐，搭配他們特調的醬料，是一份好吃的炸豆腐啊！！😋

Lachsbraten.，19,80 €。

瞳瞳拔這天試試不一樣的，燻鮭魚！🐟
除了有燻鮭魚外，還鋪了滿滿的蔬菜在底層，算是豐富。

燻鮭魚很厚一塊，是非常扎實的份量，和平常瞳瞳拔會吃的鮭魚相比，真的，很、厚。
底下就是一些德式蔬菜，在歐洲能吃到的蔬菜就只有這些，每次都覺得好傷心～

鮭魚燻過再加上他們的醬汁，整個味道非常濃厚、鮮濃。
加上厚實的燻鮭魚，口感真的就是扎實啊！味道也很棒。

而且，很下飯！

瞳瞳拔覺得是一道非常好吃的料理。 👍👍👍

Mo-Dum-Cheon. ，9,80 €。

然後，Ching還幫孩子們點了一份海鮮煎餅。 🐙🐚🐟
Hibiskus的海鮮煎餅份量適中，搭配蘸醬一起吃，剛剛好一餐。

我們都蠻喜歡這份海鮮煎餅，上面的料就扎扎實實的，也是一塊很實在的餅。好吃！

今天的這餐，我們也都是心滿意足！
每次來到Hibiskus，都可以從料理中感受到它的精緻細膩。

雖然以價位上來說，Hibiskus比起德國好多韓餐館大概貴了些，但是整體質感很好，品質也到位。每一次吃、每個朋友都覺得讚不絕口，是一家讓人可以感受美好的精緻韓式料理。

我想，之後還有朋友到薩爾茲堡，我們也都會推薦Hibiskus的！

最後，來看看Hibiskus的Speisekarte吧～
他們的網站上也有，文末有附上資訊可以看看喔！

點心和前菜系列。

各式料理和推薦，餐點還蠻多元的。

最後就是飲品了，總共有滿滿兩頁。

我覺得Hibiskus的Speisekarte也是簡單質感，一種簡約美學。
整家店從裝潢擺設裝飾，到他們的菜單與網站，以及最重要的餐點，都給人一種細膩感。
可以感受到整家店所呈現的風格與用心，真心喜愛這裡！

【資訊．Information】Koreasküche HIBISKUS