瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 北市大安∥芝鄉涼麵∥學生時代至今、中式簡單早餐好味道。從轉角小攤到店面的美味涼麵。

2018年1月18日星期四

北市大安∥芝鄉涼麵∥學生時代至今、中式簡單早餐好味道。從轉角小攤到店面的美味涼麵。

涼麵不僅方便快速，而且淋上濃濃的沾醬，總是十分美味，是個一天三餐都可以當主食的傳統小吃餐點。而這家「芝鄉涼麵」，瞳瞳麻則特別喜歡當作早餐，十分豐盛。

部落格縮圖．北市大安∥芝鄉涼麵

這篇可能會有點長，因為沒想到從來沒寫過芝鄉涼麵啊。
芝鄉涼麵從我們學生時代就在吃它，主要是因為當時住在附近，所以很常吃它。

就算是現在，只要有回臺灣、經過科技大樓站（經常要在這裡搭車），如果看到芝鄉涼麵的店面還開著，瞳瞳麻偶爾還是會去點份涼麵、加碗湯和小菜，回味這個我非常喜愛的味道。

這篇就把以前還是小攤子時的芝鄉涼麵也一起整理一下，前面是前期還在轉角小攤時的紀錄、後面再把現在的店面也一起分享一下，應該蠻多照片的，畢竟以前真的很常吃！😁😁😁

前幾年的芝鄉涼麵，還位在這個小轉角上。

攤子上可以看到擺滿了已經裝好的涼麵，店內也總是有人在用餐。

早餐時間，經常可以看到這樣大排長龍、等著買涼麵的人潮。
對、瞳瞳麻也正在隊伍中排隊等著吃到好吃的涼麵呢！😉😉😉

不管春夏秋冬，我覺得芝鄉涼麵的人總是很多。當然，夏天時候尤其多人。

因為總是排了很多人，店家也貼了告示，指示排隊方向，就擔心影響到周遭。

經常，擺放在攤子櫃台上方的涼麵供不應求，就會看到他們趕緊再繼續加裝新的餐盒。

從裡面看真的是非常忙碌，一方面要對著攤子外結帳，一方面還有內用的客人點餐。

還是小攤子時期，每天從早上六點開始營業，賣完為止。
通常大概可以到中午，但有時候想去吃早餐的時候已經賣完了。

可以說芝鄉涼麵真的是這一帶非常好吃、且許多人願意排隊的一個涼麵攤子。

小菜的品項就貼在一旁的牆上，價格也是非常實惠。
某個時期還有肉羹的套餐，但是瞳瞳麻不吃肉，沒有吃過……

因為實在是太多人了，甚至還開到附近的捷運六張犁站附近。

我想是因為這條小巷剛好正對著國北教大的校門，學校一出來就是這條街，也因此路上常常可以看到很多學生來往覓食。（？）而涼麵的方便快速，讓很多國北教大的學生會選擇買了帶到學校去吃。

一份外帶的涼麵，一旁還有一大包濃濃的秘製涼麵醬汁。
外帶的話就是長這樣，瞳瞳麻很少外帶，通常室內用，要不然就是自己帶碗給他們裝。

淋上濃濃的、芝鄉秘製特調的獨門醬汁，整份涼麵的味道特別濃郁。
芝鄉涼麵會這麼多人的主要原因，我想就在他們神秘又鮮濃的獨門醬汁。
醬汁淋在涼麵上，香濃撲鼻，視覺上也是讓人覺得又濃密又可口。

鮮濃的醬汁淋在涼麵上，可以說一點都不小氣，份量很多。
涼麵的麵條口感是比較軟嫩的、咬下去在口中會有一種軟軟的飽和感，很有滋味。

一邊吃，一邊可以感受到來自涼麵的清涼、以及在口中漸漸的清香。

獨門秘製沾醬，既鮮濃又可口，完全覆蓋了麵條，沾上涼麵醬汁，原本份量就不少的涼麵，看起來就更加澎湃、濃郁、豐富且醇厚。

湯品，除了原本的味噌湯外，還有肉羹湯。

我覺得干絲是搭配涼麵非常適合的小菜。
雖然長得和涼麵蠻像的、而且也是涼的，但是香醇的味道不太一樣，搭配在一起很好吃。

豆乾與素雞也是我很喜歡的配菜之一。
芝鄉涼麵的豆乾清淡，配著涼麵吃，涼麵因為醬汁而讓味道顯得更強勢，豆乾就是爽口。
而素雞則帶有一點點的微辛，味道撲鼻，也是非常好吃。

味噌湯中，總是有滿滿的豆腐。也常常可以撈到不少柴魚片。
我很喜歡他們的味噌湯，淡淡的湯頭，豆腐軟軟的，卻十分入味。

剛好涼麵又特別濃，清淡的味噌湯調和了味道，雖然淡，卻不單薄，反而足夠暖胃。

點上一份涼麵、一碗味噌湯，再加上一份小菜，這是我在芝鄉涼麵的日常。

住在這附近的時候，真的很常跑來吃芝鄉涼麵。
後來搬到師大一帶也就比較少吃，但凡是經過這裡的早上，就會去看看還有沒有涼麵。
可以說，芝鄉涼麵的小攤子，是我學生時代、住在附近時的回憶啊。

後來離開臺灣後，再次回去，才知道芝鄉涼麵從轉角的小攤子，搬到對面，同一條街上，開了店面。而且，營業時間也拉長了。瞳瞳麻只要回臺灣，有繞到這邊，也來吃了兩次。

店面對外的位置，一樣也是個小攤餐車的擺放。
對外窗口上也貼有各式除了涼麵外、新餐點的照片。

店內則是有餐盤可以在櫃台取餐、以及選小菜的櫥窗。

面對外面則有三個並肩的單人座位。

桌上也擺放了調味料，可以自己添加想要的味道。

店內的座位，都是以兩人作為主，但是也可以拉椅子坐在一起，應該也能併桌。（？）
位置感覺比前小攤時期還要多，而且活動性強，感覺還不錯！

座位旁的牆上，貼著各式介紹芝鄉涼麵的內容。

還裝了貼墻的電扇，夏天最怕熱的時候，不僅要吃涼麵，還要吹吹風啊！

各式餐點的照片以及芝鄉涼麵的介紹內容。

左邊還有秋冬限定的餐點，右邊則是各式原本涼麵攤的涼麵、湯、小菜。

以前有經歷過一次芝鄉涼麵的微幅調漲，現在好像又漲了一些。
不過沒關係，仍然不影響我想吃芝鄉涼麵的渴望，價格還是很OK的！

大碗涼麵、小菜干絲、味噌湯一碗。
和以前一樣，當然要點這些最經典、記憶中的美味。

一樣是鮮濃的秘製獨門醬汁，淋在涼麵上滿滿的又濃又香。
味道也是和記憶中一樣醇厚香濃，飽滿的味道讓整份涼麵就算當晚餐吃也夠飽足。

從轉角的小攤子、轉型到店面，芝鄉涼麵的好滋味，從學生時代至今都沒有變過。
簡單、方便又好吃的涼麵，加上十足鮮濃的特製醬汁，完全讓人念念不忘。

下次回臺灣，該再去吃涼麵了。😋

【資訊．Information】芝鄉涼麵