瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 法國．里昂∥Brasserie Georges Lyon 1836∥金碧輝煌的百年米其林推薦餐廳，里昂最古老的餐館！

2017年9月19日星期二

法國．里昂∥Brasserie Georges Lyon 1836∥金碧輝煌的百年米其林推薦餐廳，里昂最古老的餐館！

充滿各種奇異料理的法國，總是讓人有許多想像。這次我們選了南法旅行，第一天晚上就直衝Lyon（里昂），來到這家傳說中里昂最古老的、米其林推薦餐廳Brasserie Georges Lyon用餐。

部落格縮圖．里昂∥Brasserie Georges Lyon

這趟七月中的南法小旅行，我們玩了五天四夜，其實主要是要去一個瞳瞳麻到歐洲後非常想去的地方，也是我們此行的最終目的地，之後就會分享到啦～😁😁😁

這天我們先在德國附近的兩個東法小鎮玩了一個白天，下午搭車前往法國的第二大城－－里昂，直接check in後就在隔壁這家知名的百年餐廳「Brasserie Georges」吃晚餐，雖然當時已經晚上九點多，仍然是滿滿的客人！

隔天瞳瞳麻則是約了從來沒見過面、都在粉絲團上互動、我非常喜歡的一個女孩Taco見面，因為Taco也剛到里昂不久，我們於是又吃了一次－－因此這家餐廳我們總共吃了兩餐，會在這裡一起分享喲！

然後在和Taco見面的當天才赫然發現當天是法國國慶日，於是這天吃完還一起去看煙火呢！

「Brasserie Georges」的外觀，一派金碧輝煌的感覺。🌟🌟🌟

等待用餐區域前，有三個服務台……可見用餐人數之多。😉

餐廳最裡有著「Brasserie Georges」的字樣，不知道為何彷彿一場盛大舞會舞池般炫目。

雖然當時已經晚上九點，但外面仍然明亮。
（七月初的歐洲，大概要十點以後才會天黑。）

餐廳內吊燈雖然不是走那種歐式華麗風，卻也簡約優雅。😊

覺得從餐廳門口看進去，位置很多，感覺就像一個大型活動的用餐空間般。
總之這裡的用餐空間很大，而且給人一種華麗卻不壓迫的感覺，空間感舒適。

身為法國百年名店的Brasserie Georges，創立於1836年，當時是來自亞爾薩斯省（Alsace）的年輕釀酒商Jean-Georges Hoffherr，發現里昂的水質良好，適合拿來釀造啤酒，而創立了這家「小酒館」（La Brasserie）。

👉 法國的餐廳有幾個分級，瞳瞳麻覺得頗值得玩味：

🍴 Brasserie：原意是賣啤酒的酒館，由於也賣簡便的餐點，所以可以說是法國的快餐店。
🍴 Bouchon：字面的意思是軟木塞，在里昂是「小餐廳」的代名詞，在這裡可以品嘗到好吃又地道的家常菜。
🍴 Grand restaurant gastronomique：這裡指美食餐廳。
🍴 Cuisine Internationale：法國是第三大移民國家，所以在Cuisine Internationale，可以嘗到來自世界各地的美食。

而今天來用餐的「Brasserie Georges」，雖然名義上是小酒館，但其實已經是餐廳等級，一開始雖然是以小酒館為主，但餐點也賣得不錯，漸漸的規模就變大，成為餐廳的經營方式，不過名字仍然沒有改變。

這一區仍然保留著「La Brasserie」的小酒館風貌，彷彿1836年剛成立的小酒館，還偷偷將影子藏在這個空間寬闊的建築物中。

說到這棟建築，室內的天花板有七百平方公尺，而且完全沒有樑柱，只以三根來自阿爾卑斯山的松樹所製成的樑巨大脊來支撐。在當時，如此設計的建築物可以說是一大創舉。而在1924年，Brasserie Georges餐廳的內部裝潢由當時里昂藝術學院的老師親自操刀，內部的壁畫則是由里昂藝術學院畢業的畫家Bruno Guillermin所繪，以收成、葡萄、水及酒為主題。可以說是一棟氣派又浪漫柔情的揉合。

餐廳內部真的是「一望無際」－－完全沒有樑柱的感覺，特別感到氣派！😇

除了中間寬廣的走到設計外，兩邊的用餐區也是很一致的。
以半開放半隱蔽式的座位空間，讓我們能夠盡情自在的在這個空間裡說話。

現場還擺有舊式的手風琴車，我們當天剛好遇上有幾桌壽星，餐廳便會在要為他們上甜點／蛋糕的時候，將整個室內的燈光調整漸暗，接著以手風琴彈奏出生日快樂歌的樂曲，全場也會為壽星獻上掌聲。

瞳瞳麻覺得當下的氣氛是一種全場矚目的感覺，華麗又溫馨！😊

建築與歷史都充滿特色的Brasserie Georges，室內壯觀氣派，更是許多歷史上曾經的名人來過的地方。而且Brasserie Georges更被列入米其林推薦餐廳，可以說更為他增添了一道光環。因此，室內外空間雖然多，往往遇到特殊的時候，也是需要事先訂位的喲！😉

法國的餐廳大多數附有免費的桌水（法文：une carafe d'eau ；英文：tap water），法文的意思是「一壺水」，如果點餐時沒說清楚，只說要水的話，有可能會附上需要付費的礦泉水或者是氣泡水喔！

雖然我們在德國已經十分習慣到餐廳一人要點一杯飲料，因此看到這裡有桌水，其實還是會猶豫是不是應該點個東西喝才禮貌？不過在法國似乎不是很重視這個，所以如果想要喝免費的水，在法國可以不用點飲料，直接跟服務生要「tap water」就好嘍！😉😉😉

Brasserie Georges還附上了一籃免費的麵包，吃完好像還會再送新的上桌？🍞

Brasserie Georges的點單，裡面是法文和英文都有，沒有別的語言的點單了。

不過瞳瞳麻總是對於點餐這種事特別煩惱，即使上面有素食專區，我都還是會糾結很久，想著要吃什麼。－－畢竟在歐洲的餐廳中，往往是把所有食材列出來，但總是很難想像會變成一道什麼樣的料理，瞳瞳麻就會在那裡慢慢的查東查西。另一方面就是我本身也算是很挑食，很多不喜歡吃得東西，所以就會看很久。

這時候，服務生走過來，問我們需不需要有圖片的menu？
咦？！原來還有隱藏版的menu呀！（大概被服務生當笨蛋，哈哈～XDD）
於是隔天我們也很大方的跟服務生要了圖片menu，反正可以點到喜歡的餐最重要！😁

圖片版menu的外觀比較簡單，就像一本鑲著店名的資料夾。

裡面餐點的圖案其實拍得也不是特別漂亮（？），不過至少名稱和料理一目了然。😉
餐點之外，還有甜點類也收錄在裡面，可以說是一份做給觀光客方便的圖片版menu。

因為有這份圖片版menu，原本在糾結兩道餐點間的瞳瞳麻，終於做出了決定！

很快的點好餐，我們就一邊滑手機一邊等待。
（這天一路從德國進東法，玩了大半個白天，再搭好幾個小時的車道里昂，累翻了～）

6 Escargots. ，€ 10,50。

已經有好幾篇法國食記、法國料理提到，瞳瞳拔非常喜愛法式的蝸牛前餐。🐌
因此，來到南法的第一餐，當然不能錯過他心愛的Escargots嘍！😂😂😂

飽含水分、肉嫩汁多的這份Escargots前餐，雖然只有六顆，但卻是份量很大的法式蝸牛。

Brasserie Georges的料理得非常香濃有韌性，不僅熱騰騰又帶著專屬湯汁的香氣，更可以看到鮮嫩肉質的飽含水分與彈性，整份就讓瞳瞳拔振作精神起來！嗯～非常好吃！

（我們總會把湯汁拿來沾麵包，完全不能浪費，超美味可口！😋）

Gratinee. ，€ 8,75。

事先聲明不能喝酒的就別點這道了！
對，這是一份含有酒精的湯品，而且酒味不輕。

原本看圖片後想都沒想，以為是酥皮濃湯一類的瞳瞳麻，很開心的就點了這道湯品，絲毫沒有懷疑過為什麼它的價位一點都不像正常湯品……後來上網一查，才發現這道湯品是含有酒精的！雖然瞳瞳麻能喝，但又怕太烈，在上桌前實在有點擔心～

送上桌後，Gratinee上面浮著一層厚厚的焗烤起司。

啊，我最害怕起司了！
不過現在後悔也來不及啦～
酒其實還好，倒是我吃重口味的起司焗烤類，會頭暈～
（別人是喝酒會醉，瞳瞳麻是吃起司會暈眩。）

服務生說，等等喔，先別喝，還要調味呢！
瞳瞳麻問，那個，等等酒可以只加一點點就好嗎？

服務生露出一抹微笑：好，當然只加一點點嘍。

接著，服務生拿了一個透明玻璃杯，裡面加入了伏特加與生蛋。🍷
當場就開始將杯子裡的酒與蛋攪拌在一起－－那個酒味真的是香濃四溢，開始挑逗味蕾。

接著，將湯上面那層焗烤搗開，服務生便將這杯蛋酒倒入湯中。😈

還好應該沒有倒太多，雖然瞳瞳麻能喝酒，也沒醉過，但還是很擔心酒味很重的伏特加，會不會讓我在旅行途中大醉一場……（欸？！）

整體來說，酒味頗濃厚，但是喝起來不會覺得很重，算是很好喝的湯品。
（服務生會倒入部份蛋酒，將剩餘杯子放在旁邊，如果覺得味道不夠，可以自己再加。）

其實瞳瞳麻覺得Gratinee蠻好喝的欸！😋
尤其是奔波一天後，晚餐來一碗濃醇的湯品，超級開胃又暖身子。

雖然最後瞳瞳麻並沒有喝完－－留了好多焗烤層的起司在裡面，因為喝到後面其實有種頭暈、微醺的感覺，但那通常是瞳瞳麻吃到太多重乳酪類的身體反應。（雖然當下懷疑過應該不會是喝醉了吧？不過湯還喝的下去，就是那個乳酪真的不OK！）

推薦！能喝酒、喜歡起司焗烤的朋友，有機會真的可以嘗試看看，真的好喝！👍👍👍

Canard Rossini. ，€ 22,00。

既然到了米其林推薦餐廳，又是百年名店，奔波了一天，瞳瞳拔當然要慰勞自己一下，於是點了這份「羅西尼鵝肝」，整份料理主要由Breast, Wing, Foie Gras組成－－鴨胸肉、鴨翅、肥肝。另外還搭配了清烤馬鈴薯塊，算是份量不小。

這份雖然看起來簡單，但吃起來真的是份量十足，很飽足呢！😋

Penne. ，€ 9,50。

其實Brasserie Georges的素食餐頗多的，以法國餐廳來說是對素食很友善的，可是就像瞳瞳麻前面說的，我超怕起司乳酪類，偏偏這又是法式料理的大宗，所以總是糾結、選了很久。

Penne顧名思義就是筆管麵，主要搭配的就是蕃茄和Pesto醬。
而這整份餐就完完全全是滿滿的筆管麵啊！份量之大，讓瞳瞳麻超驚訝！

最後整份因為真的太多，所以沒有吃完，而且口感略嫌乾硬，味道尚可。

附上這天的點單明細，tap water和麵包真的都不用錢喲！😉

最後，附上Brasserie Georges的名片。
瞳瞳麻還蠻喜歡他們名片這種簡單俐落的設計感。

接著，便是隔天和Taco相約的晚餐囉～😍
這是瞳瞳麻第一次和網路上追蹤了好久的朋友見面，超緊張～

Taco是個和瞳瞳麻年紀相仿的女孩，當初會知道她，是因為在查海德堡的食記，因為寫得很詳細，再加上有在海德堡生活過（不過我們到德國時Taco已經不在德國了），所以覺得特別親切；另外Taco的網誌裡也紀錄許多遊記，瞳瞳麻覺得都很用心，非常喜歡她的介紹，所以後來就去Taco的粉絲頁留言，之後這三年來就變成常常會一來一往互相留言的「朋友」啦！

會和Taco相約，是因為她剛到里昂兩週，我們又剛好安排了這個南法行程，中間會住宿里昂兩晚，因此便很臨時的問了Taco要不要一起吃頓飯？於是就這樣見面啦～

直接進入餐點吧～
（好跳tone!!!）

Gâteau de Tomate au Basilic. （單點 € 8,75。）
（英文：Savory Cake of Tomato with Basil）

Taco和瞳瞳拔都點了套餐，而這是瞳瞳拔的前餐。
因為都是點套餐，所以後面附上的只是單點的價格。

套餐則是：Menu Confluence. ，€ 22,50。
（套餐頁面可以參考官網：Menu confluence）

蕃茄蛋糕（？）配上羅勒醬。

第一次看過這樣的前餐，覺得十分特別。
另外還有小魚苗，是一道讓人覺得很特別的料理。

（菜單上全名： Gâteau de Tomate au Basilic, Coulis de Tapenade et Anchoix Marinés ）

Salade de Lentilles Vertes du Berry. （單點 6,95 €。）

這是Taco的前餐， Lentilles是一種法國的綠扁豆，據說有不同種的料理方式。
不過這道餐點好像普普，不算是一道很出色的Lentilles扁豆料理。

（全名：Salade de Lentilles Vertes du Berry "Label Rouge" à la Ciboulette et aux Vinaigre de Xérès ）

Pavé de Merlu, Minestrone au Pistou.（沒有單點餐）
（Steak of Hake, Minestrone with Pesto.）

Taco和瞳瞳拔的主餐都是點這份豬腳，底下鋪了滿滿一層不知道是什麼～XDD

豬肉切面，很扎實的一份豬肉！
不過味道偏淡，比較無味，可能因為我們長期生活在德國吧，瞳瞳拔覺得普通～😅

Assiette de Haricots Verts Frais au Beurre Persillé. ，€ 8,00。

瞳瞳麻這天早就想好要吃這份滿滿滿的四季豆啦！（欸！）
因為第二天中午已經吃得超撐，晚餐又約得早，於是決定來份清爽的料理。

沒想到整份四季豆和前一天的水管麵一樣，滿滿的！
不過因為料理的味道很有味，清清淺淺的，十分好吃，瞳瞳麻竟然把整份都吃完。

6 Escargots. ，€ 10,50。

瞳瞳拔最後又點了一份蝸牛……🐌
不過果然前餐應該就要在前餐的時間吃，擺在最後吃得感覺就是覺得有點膩……

雖然仍然是很好吃，但是就沒有擺在前餐時那樣的感受了。😅

吃飽喝足、聊天聊夠了，也結完帳後，準備離開……
這時候Taco突然驚覺：咦！我們是不是點套餐？應該還有甜點呀！

和服務生要了一份menu，才發現急著結帳的我們竟然還沒吃甜點呢！趕快跟服務生確認！

Ile Flottante, Glace aux Pralines Roses de St Genix .（單點 6,00 €。）

這份是Taco點的，好像是莓果類的冰淇淋。
顏色比較接近下面那張，沒有上面的對比那麼強烈、分明。

Panna Cotta aux Fruits Rouges. （單點 7,00 €。）

瞳瞳拔點的也是有紅莓果的，不過是點奶酪。
而且這份奶酪不算小份，當餐後甜點可以說是頗大的。

瞳瞳麻個人則是非常喜歡這份奶酪喔！🍮
味道很剛好，吃過晚餐之後來一份奶酪，涼爽沁心，香醇有味！

最後，一樣是附上這天的點餐明細。😎

酒足飯飽之後，這天剛好是法國國慶，我們於是跟著Taco，一起到隆河（Le Rhône）河岸準備看夜晚的煙火秀嘍！畢竟身在法國第二大城，怎麼能錯過如此精彩的時刻！謝謝Taco和帶我們一起去看煙火的臺灣朋友～～～😇😇😇

至於看煙火的遊記紀錄，就……之後吧！😝

【資訊．Information】Brasserie Georges