瞳ܤ 幸福發光【Delicacy】: 德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥第三、四、五次的食記小紀錄。來吃麵吧！

2017年9月5日星期二

德國．曼海姆∥逸香緣麵館 Yi Xiang Yuan∥第三、四、五次的食記小紀錄。來吃麵吧！

從四月開幕至今，逸香緣麵館也已經開幕五個月了呢！瞳瞳麻最近又去吃了一次，加上先前中間還有兩次小小的聚會，在這篇一起再收錄成一篇，紀錄我們在逸香緣麵館的食記吧。

部落格縮圖．曼海姆∥逸香緣麵館

連續幾天沒有寫文，感覺有點空虛。（？）
雖然還有很多要完成的事情，但偶爾就來紀錄一下吧～

今天來提振一下士氣，雖然之前已經分享過逸香緣麵館的一訪、二訪，但不久就營來三訪、四訪，以及兩週前的五訪。逸香緣麵館開幕五個月來，現在每次經過，都發現裡面有很多人呢！相信越來越好的！😉😉😉

雖然我們還是偏愛中式合菜的龍鳳，但是偶爾還是會想吃麵，或者和三五朋友不想過河、來個小聚，就選在麵館這邊用餐。

逸香緣麵館的外觀，前陣子開幕不久後在玻璃上貼上了一個『Neueröffnung』（新開幕）的字條。遠遠看以為被貼了什麼廣告單，原來是麵館的大貼紙。

上一篇剛分享的時候，才剛營運三天，還沒有掛上的麵館招牌也已經安上來了。

中午剛開始營業的時間，還沒有人。
而其實我們剛坐下不久後，就開始陸陸續續有許多客人上門。

通常用餐時間經過麵館，都會發現裡面人潮不少，可以說是近期Mannheim地區很多人吃飯的好選擇。不管是德國人還是華人臉孔，總之這附近總算有一家不一樣的中式麵料理了！👍👍👍

我們喜歡靠牆、靠近櫃台的位置。

現在連櫃台後方牆上都已經裝上了各種料理的圖片。
感覺就是一間道道地地的麵館呢！
（之前還沒完全裝潢好，就比較簡單。）

瞳瞳拔瞳瞳麻各點了一杯Reislemonade（€3,5）和Sparkling Milch（€3,5）。

不過瞳瞳麻私心比較愛Sparkling Milch，他是種有點像可爾必斯基底的氣泡飲料。
Reislemonade的味道比較醇密，吃麵就會覺得厚了點，所以瞳瞳麻都點Sparkling Milch。

港式羊腩麵，€10,9。

這天和我們一起吃飯的是馬來西亞的同學，以前我們常常一起吃鴻星的時候，特別愛點的就是辣味的水煮魚，或者去哪一起吃，總喜歡重口味的餐點。

於是這天他點了港式羊腩麵，然後請店家加了辣味。
由於上一次和朋友來吃同一道料理的反應不是太喜歡，所以一開始還很擔心，沒想到馬來西亞同學非常非常滿意這道料理！（這時候大概是已經開始營運的一個多月後。）

因為請廚師加了辣，反而讓整個味道變得更加濃厚，好久沒吃中式料理、又特別愛重口味的馬來西亞同學，對這裡的印象非常好。👍

風味榨菜肉絲麵，€9,9。

瞳瞳拔這次則嘗試了「風味榨菜肉絲麵」，味道是比較清爽的。
榨菜的味道很香濃，搭配手桿麵條特別有種濃濃的家鄉味～

雖然這時候我們剛從臺灣回來不久，但是回去反而沒特別吃到麵的我們，突然覺得特別想念家鄉的食物～（嘆）

瞳瞳麻很喜歡這個湯的湯底，清新爽口。😋

川味酸菜豉豆拌麵，€8,9。

瞳瞳麻雖然特別喜愛湯麵，但這天心血來潮的想點一份乾麵，於是就選了這個「
川味酸菜豉豆拌麵」。不知道為什麼光看到名稱就有一種口水直吞的川辣感。

這份乾拌麵味道非常重，完全就可以多來幾倍數量的麵條來配！
酸菜的味道很夠濃，搭配榨菜也很重鹹，瞳瞳麻光是配這裡的麵條完全不夠。

雖然走清淡路線但偶爾想來點重口味還真的承受不了，但偏偏又非常好吃！！！
覺得自己根本就是在虐待自己，不過完全就心甘情願。

而最後這些佐料配菜，因為剩下很多，又覺得味道好，於是就打包回家往後幾天繼續配菜。

日式炸豆腐，€3,9。

之前印象很好、而且瞳瞳麻本身就很愛的小吃，日式炸豆腐當然要點來一起分享。
外皮薄薄的一層，酥脆的口感，搭配裡面的嫩豆腐，軟實中帶有綿密，十分好吃！

總結這次（三訪）的用餐經驗，我們三個都很滿意！😋😋😋
可以說比起剛開幕那幾天，真的是穩定許多，客人也不少呢！

接著，過不久我們又約了吃飯，這次是和好久沒有一起聚聚的杭州女孩。😇

一樣的，這次瞳瞳麻又點了Sparkling Milch（€3,5）。
夏天就是要喝這樣清爽冰涼的特調，味道又醇厚又清新，非常好喝！

每份主餐都有附上一小疊的涼菜沙拉，今天的是酸辣土豆絲，爽口又好吃。

這次有特別的小點心－－水煎包（兩顆），€4,9。

雖然說兩顆水煎包要價近五歐，感覺實在不便宜，但這天特別想吃看看的杭州女孩，於是就和瞳瞳拔一人一顆，點了一份水煎包。水煎包的內容是豬肉和青菜混合，因為沒有素的，所以瞳瞳麻就沒有吃嘍～

可以說在Mannheim附近實在沒聽說過哪裡有水煎包，真的很新奇！
雖然說整份水煎包的份量不大，只有兩顆，味道也是吃得很懷念。

（喔喔這時候就特別想念以前會三不五時做包子來送大家的北京男孩！）

日式炸豆腐，€3,9。

這次當然也點了份日式炸豆腐來一起分享。
不過這天的日式炸豆腐讓我有些小失望，不確定是不是因為換廚師的原因。（？）

雖然說裡面仍然是很軟嫩的豆腐，但外皮炸得有點太過焦，口感就有點硬了，少了一層酥脆的感覺，整個味道就有點變質。

不過前幾次的印象都不錯，下次瞳瞳麻還是願意再試試看的。
只能說這次實在沒有之前兩次的完美好吃、值得推薦給朋友。

忘記瞳瞳拔點的這道是什麼了，但是湯頭很棒！

其實整體來說，吃過五次逸香緣麵館的湯麵後，瞳瞳麻對於整體湯麵的湯頭評價都頗不錯，非常喜歡各種不同味道的湯頭，對於在德式餐廳一碗就要四五歐起跳的湯品來說，更是在德國難能可貴、能夠喝到好多種湯頭味道的麵館。

這次的帳單明細。
雖然說這天我們三個人用餐，但是吃到最後瞳瞳麻的餐點一直沒有送上來，一問之下才知道忘記做，但是瞳瞳麻東吃西吃，杭州女孩吃不完也分了些，瞳瞳拔那邊也嘗了不少，算是沒有太餓，於是就請他們不用做，也因此少了一份主餐。

這次（四訪）的用餐評價則是普普，水煎包還可以但份量小、日式炸豆腐有點不合胃口、湯麵都還不錯，不過漏了瞳瞳麻的餐所以有點傷心。（欸）

又是Sparkling Milch（€3,5）！
這次是兩週前（八月中下旬）和小樂情人一起吃麵館。

雖然說從開幕至今吃了幾次，中間也都有和小樂情人討論，但我們卻是第一次一起吃麵館，有一種神奇的感覺。剛開始小樂情人也是覺得麵館的餐點品質不穩定，畢竟最開始的時候廚師還沒有來，但是中間瞳瞳拔瞳瞳麻回臺灣一個月後，再回來時小樂情人已經說覺得麵館進步很多。

這次我們會選吃麵館，就是因為小樂情人覺得他們的炒飯頗好吃，我們又去吃了一回。😉

餐前小涼菜沙拉，每一次都不一樣。

雖然中式料理本身沒有在做餐前沙拉，但是可能很多料理都會有吧，因此在龍鳳、逸香緣用餐的時候，也都可以見到餐前小涼菜的出現。瞳瞳麻覺得這是很不錯的方式。清爽又開胃。

拍一下一旁的座位。

因為距離上一次來麵館大概也有兩三個月，這次發現傍晚時間就陸續有很多人來用餐，而且在我們要離開前，已經有越來越多人來到麵館。可以說雖然麵館才開幕不到半年，卻已經吸引了許多Mannheim地區的各式人們來這裡用餐呢！😀😀😀

川味酸菜豉豆拌麵，€8,9。

過了好一段時間，瞳瞳麻仍然很懷念這一味。
雖然第一次吃它時對它的印象就是味道很重鹹，但偏偏又覺得好吃啊！

於是，瞳瞳麻這次和之前一樣點了一份「川味酸菜豉豆拌麵」。
（主要還有因為大夏天的，一點都不想吃湯麵讓自己流汗～）

相隔許久再吃到這份「川味酸菜豉豆拌麵」，仍然覺得口味偏鹹，但是味道卻很入味！
小樂情人也覺得好吃但有點味道重了些，不過就是這個味道特別的下飯。

推薦給本身喜歡重口味的朋友，這道真的好吃好吃好吃！！！😋😋😋
（但是味道真的是重重重！）

日式炒飯，€9,9。

今天來用餐的目的就是因為小樂情人特別想吃他們的日式炒飯。
於是小樂情人和瞳瞳拔兩個，都點了一樣的日式炒飯。

瞳瞳麻覺得他們日式炒飯最大的特色，就是味道中帶有一股像在石鍋裡拌炒過後的石鍋味，整體的炒飯還算不錯，雖然不到粒粒分明，但是味道很細膩，不只炒飯的感覺，還有那一層彷彿燜過的鍋巴香。

沒有真的有鍋巴，但卻是一種燜著的香氣，非常好吃。
另外還有附上滷蛋，這也是我們很少在德國吃到的。（大概平常吃合菜也不太會吃到。）